Schnelles und einfaches Rezept: Avocado-Pesto-Nudeln

Inhalt

• Was du brauchen wirst
• Bereiten Sie die Pasta vor
• Pesto-Perfektion
• Das Endprodukt
• Zusätzliche Ernährungsvorteile
• Bewertung für

Ihre Freunde werden in 30 Minuten an Ihrer Tür klopfen und Sie haben noch nicht einmal angefangen, das Abendessen zu kochen. Klingt bekannt? Wir alle kennen das – deshalb sollte jeder ein schnelles und einfaches Rezept haben, das immer wieder beeindruckt. Diese Avocado-Pesto-Pasta von der preisgekrönten veganen Köchin Chloe Cascorelli erledigt die Arbeit. Außerdem ist es viel gesünder als alles, was Sie auf einer Speisekarte zum Mitnehmen finden!

Mein Serviervorschlag: Kombinieren Sie dieses Gericht mit gemischtem Gemüse oder einem Buttersalat mit ein paar Tropfen Olivenöl und Balsamico-Essig. Fügen Sie zum Schluss noch ein Glas Pinot Noir mit Antioxidantien hinzu und Sie haben die perfekte, abgespeckte italienische Mahlzeit.

Was du brauchen wirst

Nudeln aus braunem Reis (1 Packung)

Für das Pesto:

1 Bund frisches Basilikum

½ Tasse Pinienkerne

2 Avocados

2 Esslöffel Zitronensaft

½ Tasse Olivenöl

3 Zehen Knoblauch

Meersalz

Pfeffer

Bereiten Sie die Pasta vor

Bringen Sie Wasser bei starker Hitze auf dem Herd zum Kochen (verwenden Sie mindestens 4 Liter Wasser pro Pfund Nudeln, damit die Nudeln nicht zusammenkleben). Fügen Sie die Packung brauner Reisnudeln hinzu und lassen Sie sie kochen (ca. 10 Minuten), während Sie das Pesto zubereiten.

Pesto-Perfektion

Alle Zutaten für das Pesto in einer Küchenmaschine oder einem Mixer vermischen.

Das Endprodukt

Pesto mit Nudeln in einer großen Schüssel vermengen. Fügen Sie nach Belieben ein paar Handschuhe frisches Basilikum und Meersalz und schwarzen Pfeffer hinzu.

Letzter Schritt: Schauen Sie sich auf der nächsten Seite die erstaunlichen ernährungsphysiologischen Vorteile der Hauptzutaten an und genießen Sie jeden Bissen ohne Schuldgefühle!

Zusätzliche Ernährungsvorteile

Avocados

• Reich an Vitamin E, einem Antioxidans, das unseren Körper vor vielen chronischen Krankheiten wie Krebs, Herzerkrankungen und Diabetes schützt
• Bestimmte Nährstoffe werden besser aufgenommen, wenn sie mit Avocados gegessen werden, wie Lycopin und Beta-Carotin
• Reich an einfach ungesättigten Fettsäuren (gutes Fett), die Ihr Herz gesund halten und den Cholesterinspiegel senken

Basilikum

• Enthält ätherische Öle, die helfen, Entzündungen im Körper zu reduzieren
• Reich an Vitamin A und Beta-Carotin, die zum Schutz vor vorzeitiger Hautalterung und verschiedenen Krankheiten beitragen
• Stimuliert das Immunsystem

Pinienkerne

• Reich an einfach ungesättigten Fetten, die neben vielen Vorteilen das schlechte Cholesterin senken und das gute Cholesterin erhöhen
• Enthält essentielle Fettsäure (Pinolensäure), die die Gewichtsabnahme verbessern kann, indem sie den Appetit zügelt
• Ausgezeichnete Quelle für B-Vitamine, die eine wichtige Rolle im Stoffwechsel spielen

Bewertung für