16 Köstliche und nahrhafte lila Lebensmittel

Inhalt

• 1. Brombeeren
• 2. Verbotener Reis
• 3. Lila Süßkartoffeln
• 4. Aubergine
• 5. Lila Blumenkohl
• 6. Lila Karotten
• 7. Redbor Grünkohl
• 8. Passionsfrucht
• 9. Lila Mangostan
• 10. Lila Spargel
• 11. Acai-Beeren
• 12. Lila Sternapfel
• 13. Purpurkohl
• 14. Holunderbeeren
• 15. Rote Drachenfrucht
• 16. Lila Gerste
• Das Endergebnis

Lebensmittel mit einem natürlichen violetten Farbton bieten dank ihrer hohen Konzentration an starken Pflanzenstoffen eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen.

Obwohl die Farbe Lila am häufigsten mit Früchten in Verbindung gebracht wird, stehen viele Arten von purpurfarbenen Lebensmitteln zur Auswahl, darunter Gemüse und Getreide.

Hier sind 16 lila Lebensmittel, die ebenso nahrhaft und lecker sind wie optisch ansprechend.

1. Brombeeren

Brombeeren gehören zu den bekanntesten lila Früchten. Diese saftigen Beeren sind voller Nährstoffe und starker Anthocyanpigmente.

Anthocyane sind eine Art Polyphenolverbindung, die Lebensmitteln ihre violetten, blauen oder roten Farben verleiht. Sie sind in hohen Konzentrationen in den anderen Früchten, Gemüsen und Körnern dieser Liste enthalten.

Sie wirken als starke Antioxidantien in Ihrem Körper, schützen Ihre Zellen vor Schäden und reduzieren Entzündungen, die andernfalls zu negativen gesundheitlichen Folgen führen können.

Anthocyane fördern Ihre Gesundheit auf verschiedene Weise. Der Verzehr von Anthocyan-reichen Lebensmitteln wie Brombeeren kann vor vielen chronischen Erkrankungen wie Diabetes, bestimmten Krebsarten und Herzerkrankungen schützen ().

Brombeeren sind auch mit anderen starken Polyphenol-Antioxidantien sowie Ballaststoffen und Mikronährstoffen wie Vitamin C, Folsäure, Magnesium, Kalium und Mangan beladen. All diese Nährstoffe machen Brombeeren zu einer sehr nahrhaften Wahl für einen leckeren, süßen Genuss ().

2. Verbotener Reis

Schwarzer Reis (Oryza sativa L. indica) - oft als „verbotener Reis“ bezeichnet - ist eine einzigartige Reissorte, die beim Kochen eine tiefviolette Farbe annimmt ().

Im Gegensatz zu anderen Reissorten ist hochpigmentierter verbotener Reis eine ausgezeichnete Quelle für Anthocyane, die krebsbekämpfende Wirkungen haben können.

In Reagenzgläsern und Tierversuchen wurde gezeigt, dass Anthocyane aus schwarzem Reis das Wachstum von Krebszellen hemmen und den Tod von Krebszellen induzieren (,).

Dieses auffällige Getreide ist ein farbenfroher Ersatz für weißen oder braunen Reis und kann in einer Reihe von Rezepten wie Suppen, Pfannengerichten und Pilaws verwendet werden.

3. Lila Süßkartoffeln

Alle Süßkartoffeln sind sehr nahrhaft und enthalten viele Vitamine und Mineralien, einschließlich Vitamin C-, Provitamin A-, Kalium- und B-Vitamine. Lila Süßkartoffeln haben den zusätzlichen Vorteil, dass sie Anthocyan-Antioxidantien enthalten ().

Reagenzglas- und Tierversuche zeigen, dass lila Süßkartoffeln entzündungshemmende Eigenschaften haben und sogar vor Fettleibigkeit und bestimmten Krebsarten, einschließlich Darmkrebs, schützen können.

Sie können lila Süßkartoffeln als Ersatz für häufigere Süßkartoffeln mit Orangenfleisch in jedem Rezept verwenden.

4. Aubergine

Auberginen gibt es in verschiedenen Farben, aber Auberginen mit lila Haut gehören zu den häufigsten.

Auberginen sind zwar nicht so nährstoffreich wie einige der anderen Lebensmittel auf dieser Liste, enthalten jedoch viele Antioxidantien und Mangan, ein Mineral, das für die Gesundheit und den Stoffwechsel der Knochen unerlässlich ist ().

Die Schale von lila Auberginen ist besonders im Anthocyan-Nasunin konzentriert, von dem in Tier- und Reagenzglasstudien gezeigt wurde, dass es entzündungshemmende und herzschützende Eigenschaften hat (,).

5. Lila Blumenkohl

Lila Blumenkohl (Brassica oleracea var. Botrytis) ist ein optisch atemberaubendes Kreuzblütlergemüse. Im Gegensatz zu weiß gefärbten Sorten enthält lila Blumenkohl Anthocyane dank einer genetischen Mutation, die ihnen einen intensiven violetten Farbton verleiht ().

Lila Blumenkohl verleiht jedem Gericht nicht nur Farbe, sondern bietet auch entzündungshemmende Vorteile und kann vor bestimmten Krebsarten, einschließlich Darmkrebs, schützen (,).

Das Hinzufügen von mehr Kreuzblütlern wie Blumenkohl zu Ihrer Ernährung kann das Risiko für Herzerkrankungen verringern und auch die Gesamtlebensdauer erhöhen (,).

6. Lila Karotten

Lila Karotten sind süß schmeckendes, knuspriges Gemüse, das mit einer Vielzahl von Polyphenol-Antioxidantien wie Anthocyanen, Zimtsäure und Chlorogensäure gefüllt ist.

Untersuchungen haben gezeigt, dass Menschen, die eine polyphenolreiche Ernährung zu sich nehmen, weniger an Herzkrankheiten, Fettleibigkeit und Diabetes leiden als Menschen, die eine Ernährung mit wenig wichtigen Antioxidantien zu sich nehmen (,).

Lila Karotten enthalten mehr Polyphenol-Antioxidantien als andere Karottensorten. Daher ist das Hinzufügen dieser Karotten zu Ihrer Ernährung eine clevere Möglichkeit, Ihre Gesundheit zu stärken ().

7. Redbor Grünkohl

Grünkohl ist ein Kraftpaket für die Ernährung, und die purpurfarbene Sorte Redbor ist keine Ausnahme. Eine Studie ergab, dass Redbor-Grünkohl-Extrakt 47 starke Pflanzenverbindungen enthielt, darunter Kaempferol, Quercetin und p-Cumarsäure ().

Aufgrund seiner unverwechselbaren Farbe und interessanten Textur wird Redbor-Grünkohl häufig als dekorative Pflanze verwendet, um Gärten und Pflanzgefäßen eine visuelle Anziehungskraft zu verleihen.

Es ist jedoch auch essbar und sehr nahrhaft. Sie können es auf die gleiche Weise wie andere Blattgemüse in vielen verschiedenen Rezepten verwenden.

8. Passionsfrucht

Passiflora edulis ist eine tropische Rebe, die für ihre Fähigkeit kultiviert wird, köstliche Früchte zu produzieren, die als Passionsfrucht bekannt sind. Reife Passionsfrüchte haben eine gelbe oder violette Schale, die süßes, weiches Fruchtfleisch bedeckt, das mit knusprigen Samen gefüllt ist.

Passionsfrucht enthält ein spezielles Polyphenol-Antioxidans namens Piceatannol, das nachweislich mehrere bemerkenswerte gesundheitsfördernde Eigenschaften aufweist und besonders für die Gesundheit der Haut von Vorteil sein kann.

Eine Reagenzglasstudie ergab beispielsweise, dass aus Passionsfrucht isoliertes Piceatannol die Hautzellen vor Sonnenschäden schützte. Darüber hinaus zeigte eine Studie an 32 Frauen mit trockener Haut, dass die Einnahme von 5 mg Piceatannol über 8 Wochen die Hautfeuchtigkeit erhöhte (,).

9. Lila Mangostan

Der Baum Garcinia mangostana wurde seit der Antike in tropischen Gebieten für die duftenden, violett getönten Früchte angebaut - die Mangostanfrucht.

Mangostanfrüchte haben eine zähe, tiefviolette Außenschale, die entfernt werden muss, um die würzigen, leicht süßen Früchte im Inneren zu genießen.

Mangostanfrüchte sind mit Ballaststoffen und Folsäure gefüllt, einem B-Vitamin, das für viele wichtige Prozesse in Ihrem Körper wichtig ist, einschließlich der Produktion von DNA und roten Blutkörperchen ().

Diese einzigartigen Früchte enthalten auch Antioxidantien, sogenannte Xanthone, von denen in einigen Studien gezeigt wurde, dass sie entzündungshemmende, neuroprotektive und krebsbekämpfende Eigenschaften haben ().

10. Lila Spargel

Obwohl Spargel am häufigsten mit der Farbe Grün assoziiert wird, kommt dieses Gemüse auch in anderen Farbtönen vor, einschließlich Weiß und Lila.

Lila Spargel verleiht Rezepten visuelle Anziehungskraft und ernährungsphysiologische Vorteile und bietet eine Fülle von Vitaminen, Mineralien und wirksamen Pflanzenstoffen. Es ist eine ausgezeichnete Quelle für Anthocyane.

Lila Spargel ist auch die Spargelsorte mit der höchsten Konzentration an Rutin, einem Polyphenol-Pflanzenpigment, das starke herzschützende und krebsbekämpfende Eigenschaften haben kann (, 27,).

11. Acai-Beeren

Acai-Beeren sind kleine, tiefviolette Früchte, die aufgrund ihrer hohen Konzentration an Antioxidantien, einschließlich Anthocyanen, in der Wellness-Welt populär geworden sind.

Acai-Beeren können in verschiedene Rezepte eingearbeitet werden, darunter Acai-Schalen - ein brasilianisches Gericht, das aus gefrorenen, gemischten Acai-Beeren besteht. Sie werden auch zu Säften, Pulvern und konzentrierten Nahrungsergänzungsmitteln für medizinische Zwecke verarbeitet.

Diese leckeren lila Beeren können Ihre Gesundheit in vielerlei Hinsicht verbessern. Sie können den Gehalt an Antioxidantien im Blut erhöhen und helfen, hohen Cholesterinspiegel, Blutzuckerspiegel und Entzündungen zu senken (,).

12. Lila Sternapfel

Der lila Sternapfel - Chrysophyllum cainito - ist ein Baum, der runde Früchte hervorbringt, die im reifen Zustand lila werden. Die Früchte haben süßes Fruchtfleisch, das einen milchigen Saft absondert und beim Schneiden ein strahlendes Sternchenmuster aufweist.

Die Menschen haben die Früchte, die Rinde und die Blätter des Sternapfelbaums im Laufe der Geschichte medizinisch verwendet, um eine Vielzahl von Krankheiten wie Husten, Schmerzen und Diabetes zu behandeln ().

Sternäpfel bieten eine Fülle von Antioxidantien, und Tierversuche legen nahe, dass sie möglicherweise gastroprotektive Eigenschaften haben (,).

13. Purpurkohl

Alle Kohlsorten sind außergewöhnlich nahrhaft. Purpurkohl - auch als Rotkohl bekannt - enthält jedoch Anthocyane, die die gesundheitsfördernden Eigenschaften dieses Kreuzblütlers noch weiter steigern ().

Lila Kohl ist mit Ballaststoffen, Provitamin A und Vitamin C beladen. Er wirkt stark entzündungshemmend, da die hochpigmentierten Blätter einen hohen Anteil an starken Pflanzenstoffen enthalten (,).

Purpurkohl kann wie Grünkohl verwendet werden und ist eine hervorragende Ergänzung zu Krautsalat, Eintopf und Pfannengerichten.

14. Holunderbeeren

Holunderbeeren sind bekannt für ihre intensive violette Farbe und ihre immunverstärkenden Wirkungen. Menschen nehmen konzentrierte Holunderprodukte wie Sirupe und Kapseln als natürliches Heilmittel gegen Erkältungen und Grippe.

Studien am Menschen haben gezeigt, dass die Einnahme von hochdosierten Holunderpräparaten die Symptome verbessern und die Dauer von Erkältungen und Grippe verkürzen kann (,).

Holunderbeeren sind außerdem reich an Ballaststoffen und Vitamin C und werden üblicherweise in Marmeladen und Gelees gekocht oder zu Saft, Wein oder konzentrierten Sirup verarbeitet.

15. Rote Drachenfrucht

Rote Drachenfrucht hat ein helles, rotviolettes Fruchtfleisch mit winzigen, schwarzen, essbaren Samen. Diese tropische Frucht hat die Textur einer Kiwi und ihr Geschmack wird oft als mild süß beschrieben.

Drachenfrüchte sind kalorienarm und dennoch mit Ballaststoffen, Vitamin C und Magnesium gefüllt, was sie zu einer nahrhaften Ergänzung von Obstsalaten und anderen süßen Gerichten macht ().

Rote Drachenfrüchte enthalten auch eine hohe Konzentration an schützenden Antioxidantien.

Reagenzglasuntersuchungen legen nahe, dass Extrakt aus roten Drachenfrüchten das Wachstum bestimmter Arten menschlicher Krebszellen, einschließlich Brustkrebs, stoppen und den Tod von Krebszellen induzieren kann ().

16. Lila Gerste

Gerste ist eine Maserung, die in verschiedenen Farben erhältlich ist, darunter Schwarz, Blau, Gelb und Lila ().

Alle Gerstensorten sind reich an Ballaststoffen und Mineralien wie Mangan, Eisen, Magnesium und Selen. Zusammen mit diesen Nährstoffen ist lila Gerste mit Anthocyanen beladen, was sie zu einer hervorragenden Wahl für einen nährstoffreichen Inhaltsstoff macht ().

Gerste ist auch reich an Beta-Glucan, einer Faserart, die mit einer Reihe von gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht wurde. Untersuchungen zeigen, dass Beta-Glucan die Gesundheit des Verdauungssystems fördern, Risikofaktoren für Herzerkrankungen verringern und die Immunantwort verbessern kann ().

Darüber hinaus weisen diejenigen, die eine Vollkorndiät wie Purpurgerste zu sich nehmen, eine geringere Krankheitsrate auf, wie Typ-2-Diabetes, Herzerkrankungen und bestimmte Krebsarten ().

Das Endergebnis

Lila pigmentierte Lebensmittel bieten eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen und verleihen Ihrer Ernährung Farbe.

Wenn Sie lila Lebensmittel wie Brombeeren, Redbor-Grünkohl, Acai-Beeren, verbotenen Reis, lila Karotten und Holunderbeeren in Ihren Speiseplan aufnehmen, können Sie sicherstellen, dass Sie eine starke Dosis Anthocyan-Antioxidantien und eine Vielzahl wichtiger Nährstoffe zu sich nehmen.

Fügen Sie Ihrer nächsten Mahlzeit oder Ihrem nächsten Snack einige der Früchte, Gemüse und Körner auf dieser Liste hinzu, um die gesundheitsfördernden Eigenschaften zu nutzen.