Proteolytische Enzyme: Funktionsweise, Nutzen und Quellen

Inhalt

• Was sind proteolytische Enzyme?
• Quellen proteolytischer Enzyme
• Nahrungsquellen
• Proteolytische Enzymzusätze
• Mögliche Vorteile proteolytischer Enzyme
• Kann die Verdauung verbessern
• Kann die Entzündung verringern
• Kann Heilung und Geschwindigkeitswiederherstellung fördern
• Kann bei Reizdarmsyndrom und entzündlichen Darmerkrankungen helfen
• Kann Muskelkater reduzieren
• Bestimmte proteolytische Enzyme können krebsbekämpfende Eigenschaften haben
• Verwendung von proteolytischen Enzymen
• Gefahren und mögliche Nebenwirkungen
• Das Fazit

Enzyme ermöglichen unzählige tägliche Reaktionen in Ihrem Körper, um Sie am Leben zu erhalten und zu gedeihen.

Sie erfüllen viele Funktionen, einschließlich der Unterstützung beim Abbau von Nahrungsmitteln zur Energiegewinnung.

Insbesondere proteolytische Enzyme helfen, Protein abzubauen und zu verdauen. Sie kommen im Körper sowie in bestimmten Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln vor.

Proteolytische Enzympräparate sind in letzter Zeit aufgrund ihrer vielen angeblichen gesundheitlichen Vorteile immer beliebter geworden.

In diesem Artikel werden die potenziellen gesundheitlichen Vorteile proteolytischer Enzyme untersucht, wo sie zu finden sind und wie sie verwendet werden.

Was sind proteolytische Enzyme?

Proteolytische Enzyme sind für viele wichtige Prozesse in Ihrem Körper essentiell. Sie werden auch Peptidasen, Proteasen oder Proteinasen genannt.

Im menschlichen Körper werden sie von der Bauchspeicheldrüse und dem Magen produziert.

Während proteolytische Enzyme am häufigsten für ihre Rolle bei der Verdauung von Nahrungsprotein bekannt sind, erfüllen sie auch viele andere wichtige Aufgaben.

Zum Beispiel sind sie unter anderem für die Zellteilung, die Blutgerinnung, die Immunfunktion und das Proteinrecycling essentiell (1).

Wie Menschen sind auch Pflanzen während ihres gesamten Lebenszyklus auf proteolytische Enzyme angewiesen.

Diese Enzyme sind nicht nur für das ordnungsgemäße Wachstum und die Entwicklung von Pflanzen notwendig, sondern tragen auch zu ihrer Gesundheit bei, indem sie als Abwehrmechanismus gegen Schädlinge wie Insekten wirken (2, 3).

Interessanterweise können Menschen von der Einnahme pflanzlicher proteolytischer Enzyme profitieren.

Infolgedessen können proteolytische Enzymzusätze sowohl tierische als auch pflanzliche Enzyme enthalten.

Zusammenfassung Proteolytische Enzyme sind spezifische Arten von Enzymen, die eine wichtige Rolle bei der Proteinverdauung, der Immunfunktion und anderen lebenswichtigen Prozessen spielen. Ihr Körper produziert sie, aber Sie können sie auch konsumieren, indem Sie bestimmte Lebensmittel essen oder Nahrungsergänzungsmittel einnehmen.

Quellen proteolytischer Enzyme

Die drei wichtigsten proteolytischen Enzyme, die auf natürliche Weise in Ihrem Verdauungssystem produziert werden, sind Pepsin, Trypsin und Chymotrypsin.

Ihr Körper produziert sie, um Nahrungsproteine ​​wie Fleisch, Eier und Fisch in kleinere Fragmente, sogenannte Aminosäuren, zu zerlegen. Diese können dann richtig aufgenommen und verdaut werden.

Proteolytische Enzyme kommen in bestimmten Lebensmitteln auf natürliche Weise vor und sind auch in Form von Nahrungsergänzungsmitteln erhältlich.

Nahrungsquellen

Zwei der besten Nahrungsquellen für proteolytische Enzyme sind Papaya und Ananas.

Papayas enthalten ein Enzym namens Papain, auch bekannt als Papaya-Proteinase I. Papain kommt in den Blättern, Wurzeln und Früchten der Papaya-Pflanze vor.

Papain ist ein starkes proteolytisches Enzym. Tatsächlich wird es seit Tausenden von Jahren als Fleischklopfer verwendet, da es Protein abbauen kann (4).

Inzwischen enthalten Ananas ein starkes proteolytisches Enzym namens Bromelain.

Bromelain kommt in den Früchten, der Haut und dem süßen Saft der Ananaspflanze vor und wird seit Jahrhunderten von den Ureinwohnern Mittel- und Südamerikas zur natürlichen Behandlung einer Reihe von Krankheiten verwendet (5).

Sie können Papain und Bromelain erhalten, indem Sie rohe Papaya bzw. Ananas essen. Sie können diese proteolytischen Enzyme auch in konzentrierter Ergänzungsform kaufen.

Obwohl Ananas und Papayas die häufigsten Quellen für proteolytische Enzyme sind, umfassen andere Nahrungsquellen (6, 7, 8):

• Kiwi
• Ingwer
• Spargel
• Sauerkraut
• Kimchi
• Joghurt
• Kefir

Proteolytische Enzymzusätze

Proteolytische Enzympräparate sind in Kapseln, Gelkappen, Kautabletten, Pulvern und Tabletten erhältlich.

Einige Nahrungsergänzungsmittel enthalten eine einzige Art von proteolytischem Enzym, während andere eine Kombination enthalten.

Bromelain, Papain, Pankreatin, Trypsin und Chymotrypsin sind proteolytische Enzyme, die üblicherweise proteolytischen Ergänzungsmischungen zugesetzt werden.

Hersteller beziehen proteolytische Enzyme sowohl aus pflanzlichen als auch aus tierischen Quellen.

Beispielsweise sind Trypsin und Chymotrypsin, die von Schweinen und Kühen stammen, einige der häufigsten proteolytischen Enzyme auf tierischer Basis, die zur Ergänzung von Mischungen zugesetzt werden, während Papain und Bromelain aus Früchten stammen.

Achten Sie beim Kauf von proteolytischen Enzympräparaten auf Informationen zur Wirksamkeit. Einige Marken geben nur das Gewicht jedes Enzyms in Milligramm an, was den Käufer nicht über die Wirksamkeit informiert.

Vorgeschlagene Potenzwerte hängen vom Enzym ab und sind immer noch umstritten. Vertrauenswürdige Marken listen jedoch Aktivitätseinheiten auf, und Sie können die Aktivitätseinheiten für ein bestimmtes Enzym zwischen Marken vergleichen (9).

Übliche Aktivitätsmarkierungseinheiten für proteolytische Enzyme umfassen HUT, USP und SAP.

Zusammenfassung Proteolytische Enzymzusätze sind in vielen Formen erhältlich und können sowohl pflanzliche als auch tierische Enzyme enthalten. Suchen Sie nach Marken, die die Wirksamkeit ihrer Enzyme in Aktivitätseinheiten auf dem Etikett angeben.

Mögliche Vorteile proteolytischer Enzyme

Die Einnahme von proteolytischen Enzympräparaten wurde mit einer Reihe von gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht.

Kann die Verdauung verbessern

Eine der häufigsten Anwendungen für proteolytische Enzyme ist die Verbesserung der Verdauung und Absorption von Nahrungsprotein.

Die Pankreasenzymersatztherapie (PERT) wird häufig zur Behandlung von Pankreasinsuffizienz, Mukoviszidose, bestimmten Krebsarten wie Pankreas-, Darm- und Magenkrebs oder nach Magen- oder Pankreasoperationen eingesetzt (10, 11, 12, 13).

Die Einnahme von proteolytischen Enzympräparaten hilft Menschen mit einem Mangel oder Mangel an diesen Enzymen, Nahrungsproteine ​​richtig abzubauen und zu verdauen.

Sowohl Lebensmittel als auch Nahrungsergänzungsmittel, die proteolytische Enzyme enthalten, können die Proteinverdauung unterstützen.

Mehrere Tierstudien haben gezeigt, dass Kiwisextrakt den Abbau und die Verdauung von Proteinen, insbesondere Fleisch, Milch, Käse, Fisch und Eiern, verbessert (14, 15).

Eine andere Studie ergab, dass Menschen mit Verdauungsstörungen, die eine Ergänzung mit proteolytischen Enzymen einnahmen, eine signifikante Verbesserung der Blähungen, Bauchschmerzen, Aufstoßen, Sodbrennen und Appetitlosigkeit erlebten (16).

Kann die Entzündung verringern

Mehrere Studien haben gezeigt, dass proteolytische Enzyme Entzündungen und Symptome im Zusammenhang mit entzündlichen Erkrankungen wirksam reduzieren.

Eine Studie ergab, dass die Injektion der proteolytischen Enzyme Chymotrypsin, Trypsin und Serratiopeptidase in Ratten die Entzündung stärker reduzierte als Aspirin (17).

Bestimmte Arten dieser Enzyme haben sich als sichere und wirksame Behandlungen für Arthritis erwiesen.

Eine Überprüfung von 10 Studien ergab, dass das proteolytische Enzym Bromelain die Symptome von Schmerz, Schwellung und Gelenksteifheit bei Menschen mit Arthrose wirksam reduziert (18).

Eine andere Studie zeigte, dass ein Supplement, das Bromelain und Trypsin enthielt, bei der Verringerung von Arthrose-bedingten Schmerzen genauso wirksam war wie herkömmliche entzündungshemmende Medikamente (19).

Bromelain ist auch wirksam bei der Verringerung von Entzündungen und der Linderung von Symptomen bei Menschen mit Sinusitis, einer Erkrankung, die zu einer Entzündung der Nasenwege führt (20).

Kann Heilung und Geschwindigkeitswiederherstellung fördern

Die Einnahme von proteolytischen Enzympräparaten kann ein wirksamer Weg sein, um die Wundheilung zu fördern.

Beispielsweise haben Tierstudien gezeigt, dass sowohl Papain als auch Bromelain die Wundheilung beschleunigen und das Wachstum von neuem Gewebe beschleunigen, wenn sie direkt auf die Haut aufgetragen werden (21, 22).

Zusätzlich wurde festgestellt, dass proteolytische Enzyme die Erholungszeit nach der Operation verkürzen.

Eine Studie an 24 Personen, die sich gerade einer Zahnoperation unterzogen hatten, zeigte, dass die Einnahme eines Nahrungsergänzungsmittels mit 5 mg des proteolytischen Enzyms Serrapeptase die Schwellung und die Schmerzintensität verringerte (23).

Einige Studien haben gezeigt, dass eine postoperative Behandlung mit Bromelain dazu beitragen kann, Schwellungen und Blutergüsse nach Schönheitsoperationen zu reduzieren (24, 25).

Kann bei Reizdarmsyndrom und entzündlichen Darmerkrankungen helfen

Mehrere Studien haben gezeigt, dass proteolytische Enzyme häufige Symptome im Zusammenhang mit dem Reizdarmsyndrom (IBS) wie Blähungen, Gase, Verstopfung und Bauchschmerzen reduzieren können.

Beispielsweise ergab eine Studie an 126 Personen mit IBS, dass eine papainhaltige Ergänzung zu einer signifikanten Verbesserung von Verstopfung, Blähungen und schmerzhaftem Stuhlgang führte (26).

Eine andere Studie, an der 90 Personen mit IBS teilnahmen, ergab, dass ein Verdauungsenzympräparat, das proteolytische Enzyme enthielt, Symptome wie Blähungen, Gase und Bauchschmerzen verbesserte (27).

Darüber hinaus wurde gezeigt, dass Bromelain Entzündungen bei Menschen mit entzündlichen Darmerkrankungen, einschließlich Colitis ulcerosa und Morbus Crohn, reduziert (28).

Kann Muskelkater reduzieren

Ein verzögerter Muskelkater kann bis zu drei Tage nach dem Training auftreten.

Proteolytische Enzyme können helfen, Muskelkater zu reduzieren und die Muskelregeneration nach einem intensiven Training zu beschleunigen.

In einer kleinen Studie bei Männern reduzierte eine proteolytische Enzymmischung, die Bromelain und Curcumin enthielt, die Muskelempfindlichkeit und die Schmerzen nach dem Training im Vergleich zu einem Placebo signifikant (29).

Eine andere Studie ergab, dass Menschen, die vor und nach dem Bergablaufen ein Supplement mit Trypsin, Bromelain, Papain und Chymotrypsin konsumierten, weniger Muskelkater und eine schnellere Muskelregeneration hatten als diejenigen, die ein Placebo einnahmen (30).

Bestimmte proteolytische Enzyme können krebsbekämpfende Eigenschaften haben

Reagenzglas- und Tierstudien haben gezeigt, dass einige proteolytische Enzyme bei der Bekämpfung von Krebszellen helfen können.

Eine Reagenzglasstudie zeigte, dass Bromelain das Wachstum hemmt und den Tod von menschlichen Magenkrebs- und Darmkrebszellen induziert (31).

Eine ähnliche Studie ergab, dass aus Ananasstämmen gewonnenes Bromelain eine krebsbekämpfende Wirkung auf Darmkrebszellen ausübte. Es wurde vermutet, dass sowohl Bromelain- als auch Bromelain-haltige Lebensmittel wie Ananas zur Vorbeugung von Darmkrebs beitragen können (32).

Eine andere kürzlich durchgeführte Reagenzglasstudie zeigte, dass sowohl Bromelain als auch Papain das Wachstum stoppten und den Zelltod in menschlichen Gallengangskrebszellen verursachten (33).

Obwohl diese Ergebnisse vielversprechend sind, sind Studien am Menschen erforderlich, um die Wirksamkeit und Sicherheit proteolytischer Enzyme bei der Behandlung bestimmter Krebsarten zu untersuchen.

Zusammenfassung Proteolytische Enzyme können die Proteinverdauung unterstützen, die Symptome des Reizdarmsyndroms verringern, Entzündungen verringern, Muskelkater lindern und die Erholung nach der Operation beschleunigen. Frühzeitige Forschungsergebnisse legen nahe, dass sie sogar zur Bekämpfung von Krebszellen beitragen können.

Verwendung von proteolytischen Enzymen

Abhängig von Ihren Zielen können Sie proteolytische Enzyme auf viele Arten verwenden.

Wenn Sie Ihre Aufnahme dieser beeindruckenden Enzyme auf natürliche Weise steigern möchten, konzentrieren Sie sich darauf, Ihrer Ernährung mehr Lebensmittel hinzuzufügen, die reich an proteolytischen Enzymen sind.

Papaya, Ananas, Kiwis und fermentierte Lebensmittel sind ausgezeichnete Quellen.

Wenn Sie ein proteolytisches Enzympräparat einnehmen, sollten Sie es von einer renommierten Marke kaufen, die ihre Produkte freiwillig auf Wirksamkeit und Qualität testet.

Die Wirksamkeit jedes Enzyms in Aktivitätseinheiten, nicht nur das Gewicht, sollte auf dem Etikett deutlich angegeben werden.

Es gibt unzählige proteolytische Enzympräparate mit jeweils unterschiedlichen Enzymkombinationen.

Anweisungen zur Dosierung und sicheren Verwendung finden Sie in der Ergänzungsflasche, da ihre Zusammensetzung stark variieren kann.

Fragen Sie immer Ihren Arzt, bevor Sie mit der Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln beginnen.

Zusammenfassung Sie können proteolytische Enzyme erhalten, indem Sie Papaya, Ananas, Kiwis und fermentierte Lebensmittel essen, oder Sie können eine Ergänzung nehmen. Lesen Sie unbedingt das Kleingedruckte, bevor Sie Nahrungsergänzungsmittel kaufen, und überprüfen Sie die Wirksamkeit, Qualität, den Enzymtyp und die Dosierungsanweisungen.

Gefahren und mögliche Nebenwirkungen

Proteolytische Enzyme gelten im Allgemeinen als sicher, können jedoch bei einigen Menschen Nebenwirkungen verursachen.

Möglicherweise treten Verdauungsprobleme wie Durchfall, Übelkeit und Erbrechen auf, insbesondere wenn Sie sehr hohe Dosen einnehmen (34).

Obwohl Nahrungsergänzungsmittel eher Nebenwirkungen verursachen, kann der Verzehr großer Mengen von Früchten mit hohem Gehalt an proteolytischen Enzymen auch Verdauungsstörungen verursachen.

Es können auch allergische Reaktionen auftreten. Beispielsweise können Menschen mit einer Ananasallergie auch gegen Bromelain allergisch sein, und die Einnahme kann zu Nebenwirkungen wie Hautausschlag führen (35).

Darüber hinaus können proteolytische Enzyme wie Bromelain und Papain blutverdünnende Medikamente wie Warfarin stören. Papain kann auch die Blutkonzentration bestimmter Antibiotika erhöhen (36).

Daher ist es wichtig, dass Sie Ihren Arzt konsultieren, bevor Sie proteolytische Enzyme einnehmen.

Zusammenfassung Um die Vorteile proteolytischer Enzyme zu nutzen, konsumieren Sie mehr Lebensmittel, die reich an ihnen sind, oder wählen Sie eine hochwertige Ergänzung. Sie können bei einigen Menschen Nebenwirkungen verursachen, einschließlich Verdauungsbeschwerden, und mit bestimmten Medikamenten reagieren.

Das Fazit

Proteolytische Enzyme haben viele wichtige Funktionen im Körper, einschließlich der Unterstützung beim Abbau von Nahrungsmitteln zur Energiegewinnung, und sind in bestimmten Nahrungsmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln enthalten.

Studien legen nahe, dass sie die Verdauung verbessern, Entzündungen verringern, Arthritis-Schmerzen lindern und möglicherweise Symptome im Zusammenhang mit IBS reduzieren können.

Vorläufige Untersuchungen haben außerdem gezeigt, dass sie zur Bekämpfung von Krebs beitragen können, obwohl weitere Untersuchungen erforderlich sind.

Das Einbeziehen proteolytischer Enzyme in Ihre Ernährung durch Vollwertkost oder Nahrungsergänzungsmittel kann Ihrer Gesundheit auf verschiedene Weise zugute kommen.