Ein neuer Grund, Kartoffeln in Ihre Ernährung aufzunehmen

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Kartoffeln haben einen schlechten Ruf. Zwischen dem hohen Kohlenhydratgehalt der Kartoffeln und der Art und Weise, wie die meisten von uns sie zubereiten (frittiert, gebuttert oder stark gesalzen in einem Chip), ist es zu erwarten. Aber wenn sie gesund zubereitet werden, können Knollen ein super nahrhaftes Lebensmittel sein. Tatsächlich hat eine neue Studie, die auf der 242.

Die Forscher nahmen 18 übergewichtige und fettleibige Patienten und ließen sie einen Monat lang zweimal täglich sechs bis acht kleine lila Kartoffeln essen. Am Ende der Studie sank der durchschnittliche diastolische Blutdruck um 4,3 Prozent und der systolische Druck um 3,5 Prozent. Kein Proband nahm während der Studie an Gewicht zu. Während die Forscher nur lila Kartoffeln untersuchten, glauben sie, dass rote und weiße Kartoffeln dasselbe tun würden. Wie andere Gemüsesorten enthalten Kartoffeln sekundäre Pflanzenstoffe sowie andere Vitamine und Mineralstoffe, die für den Körper von Vorteil sind.

Wie können Sie diese neuen Informationen für Ihre gesunde Ernährung nutzen? Fang an Kartoffeln zu essen! Laut den Forschern besteht der Schlüssel darin, sie in der Mikrowelle zu erhitzen. Das Braten und Kochen bei hohen Temperaturen scheint die gesundheitlichen Vorteile zu zerstören.

Jennipher Walters ist CEO und Mitbegründerin der Websites für gesundes Leben FitBottomedGirls.com und FitBottomedMamas.com. Als zertifizierter Personal Trainer, Lifestyle- und Gewichtsmanagement-Coach und Gruppentrainerin hat sie einen MA in Gesundheitsjournalismus und schreibt regelmäßig für verschiedene Online-Publikationen über Fitness und Wellness.

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