Lo Bosworth hat gerade eine brillante Frühstücksidee geteilt

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Wenn Sie denken, dass Eier und Bratpfannen untrennbar sind, dann ist es an der Zeit, Ihren Horizont zu erweitern. Gebackene Eier sind besonders befriedigend, besonders wenn das Eigelb etwas flüssig bleibt. Sie sind so ausgefallen wie pochierte Eier, aber einfacher zu meistern. Gebackene Eier sind nichts Neues – Avocado-Ei-Boote, Rühreier in Muffinformen und Eierwolken haben jeweils ihre jeweiligen 15-Minuten-Ruhm hinter sich. Aber es gibt neue Wege, das Gericht neu zu erfinden!

Lo Bosworth teilte in einem Rezept, das sie auf ihrem Blog veröffentlichte, eine ihrer Lieblingsaufnahmen von gebackenen Eiern. Sie legt eine Muffinform mit dünnen Zucchinischeiben aus, die die Eier wiegen und im Ofen knusprig werden. Frische Kirschtomaten und Kräuter spielen ebenfalls mit (was in Bosworths Worten für "ein Geschmacksfestival im Mund" sorgt). Da die Zucchinischeiben Blütenblättern ähneln, nennt Bosworth ihre Kreation "Eierblumen". Süß, oder?

In ihrem Post spielte Bosworth einen Convenience-Faktor auf, der diese umso attraktiver macht. Die Zubereitung dauert 15 Minuten – und Sie können sie im Kühlschrank aufbewahren, damit Sie die ganze Woche über ein vorportioniertes Frühstück auf dem Weg zur Tür zu sich nehmen können. Wenn Sie eine abgenutzte Schlummertaste haben, können diese ein Glücksfall sein. "Wenn Sie eine Charge von 12 oder 24 herstellen, haben Sie genug Eierblumen, um Ihren Appetit mindestens fünf Tage lang in Schach zu halten (ich würde alle Reste nach dieser Zeit aus Gründen der Lebensmittelsicherheit wegwerfen)," schreibt Bosworth. (Möchtest du mehr Vorbereitungsoptionen? Probieren Sie diese Tiefkühlgerichte.)

Für den Fall, dass Sie immer noch nicht verkauft sind, sind die Eierblumen kohlenhydratarm und glutenfrei und eine intelligente Frühstücksoption, da Eier einen hohen Proteingehalt haben. Das vollständige Rezept finden Sie in Bosworths Blog.

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