Gesundes Frühstücksrezept: Low-Carb-Pfannkuchen

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Gesunde Pfannkuchen? Ja bitte! Mit diesem einfachen Rezept von Starköchin Paula Hankin von Clueless in the Kitchen verwandeln Sie das beliebte Brunch-Essen in eine nährstoffreiche Mahlzeit oder einen Snack, den Sie täglich essen können (und sollten).

Zutaten:

2 Eiweiß

1 Messlöffel JCORE Body Lite Proteinpulver

1/2 Tasse Vollkornhafer

1/2 Tasse Quinoa

1/4 Teelöffel gemahlene Leinsamen

1/3 Tasse Walnüsse

1/4 Teelöffel Zimt

6 Erdbeeren, in Scheiben geschnitten

Kochspray

Intelligente Waage

Zuckerfreier Sirup

Richtungen:

1. Um Teig herzustellen, vermischen Sie Eiweiß, Proteinpulver, Hafer, Quinoa, Leinsamen, Walnüsse, Zimt und 4 Erdbeeren in einer mittelgroßen Schüssel, bis sie vermischt sind.

2. Eine Pfanne mit Kochspray einsprühen und bei schwacher Hitze erhitzen. Den Teig löffelweise in die Pfanne geben und auf jeder Seite 1 1/2 bis 2 Minuten backen, bis er auf beiden Seiten hellbraun ist.

3. Top mit Smart Balance, Sirup und den restlichen Erdbeeren.

Ergibt 3 große Pfannkuchen.

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