8 „gesunde“ Zucker und Süßstoffe, die schädlich sein können

Inhalt

• 1. Roher Rohrzucker
• 2. Saccharin
• 3. Aspartam
• 4. Sucralose
• 5. Acesulfam K.
• 6. Xylitol
• 7. Agavennektar
• 8. Sorbit
• Alle Arten von zugesetztem Zucker sollten begrenzt sein
• Das Endergebnis

Viele Zucker und Süßstoffe werden als gesunde Alternativen zu normalem Zucker vermarktet.

Diejenigen, die Kalorien sparen und die Zuckeraufnahme reduzieren möchten, wenden sich häufig diesen Produkten zu, wenn sie nach einem einfachen Ersatz suchen, um Backwaren und Getränke zu süßen.

In einigen Fällen können diese Ersatzprodukte jedoch mehr schaden als nützen, wenn es um Ihre Gesundheit geht.

Hier sind 8 "gesunde" Zucker und Süßstoffe, die schädlich sein können.

1. Roher Rohrzucker

Roher Rohrzucker wird aus Zuckerrohr gewonnen, einer Pflanze, die in tropischen Regionen der Welt wie Südostasien heimisch ist. Es macht etwa 40–45% des gesamten in den Vereinigten Staaten produzierten Zuckers aus (1).

Es wird verwendet, um alles zu süßen, von Desserts bis zu heißen Getränken, und wird aufgrund seiner Vielseitigkeit, weit verbreiteten Verfügbarkeit und seines süßen, leicht fruchtigen Geschmacks oft anderen Zuckersorten vorgezogen ().

Obwohl roher Rohrzucker oft als gesunde Alternative zu normalem Zucker vermarktet wird, gibt es keinen wirklichen Unterschied zwischen ihnen.

Tatsächlich sind beide hinsichtlich der chemischen Zusammensetzung identisch und bestehen aus Saccharose, einem Molekül, das aus Einheiten einfacher Zucker wie Glucose und Fructose besteht (3).

Wie bei normalem Zucker kann der Verzehr großer Mengen Rohrohrzucker zur Gewichtszunahme beitragen und die Entwicklung chronischer Erkrankungen wie Herzkrankheiten und Diabetes fördern ().

Zusammenfassung Rohrohrzucker ist genau wie normaler Zucker
besteht aus Saccharose und kann zur Gewichtszunahme und Krankheitsentwicklung beitragen, wenn
im Übermaß verbraucht.

2. Saccharin

Saccharin ist ein künstlicher Süßstoff, der häufig als Zuckerersatz in Erfrischungsgetränken und kalorienarmen Süßigkeiten, Gummi und Desserts verwendet wird.

Da Ihr Körper es nicht verdauen kann, wird es als nicht nahrhafter Süßstoff angesehen, was bedeutet, dass es keine Kalorien oder Kohlenhydrate zu Ihrer Ernährung beiträgt ().

Einige Untersuchungen zeigen, dass die Verwendung kalorienfreier Süßstoffe wie Saccharin anstelle von normalem Zucker die Kalorienaufnahme reduzieren kann, um den Gewichtsverlust zu unterstützen ().

Trotzdem kann Saccharin auch Ihre Gesundheit schädigen.

Mehrere Tierstudien haben gezeigt, dass der Verzehr von Saccharin zu Veränderungen im Darmmikrobiom führen und gute Darmbakterien reduzieren kann, die eine zentrale Rolle in allen Bereichen spielen, von der Immunfunktion bis zur Verdauungsgesundheit (,,,).

Störungen der nützlichen Bakterien in Ihrem Darm können auch mit gesundheitlichen Problemen verbunden sein, einschließlich Fettleibigkeit, entzündlicher Darmerkrankung (IBD) und Darmkrebs ().

Es sind jedoch noch weitere Untersuchungen erforderlich, um zu bewerten, wie Saccharin die allgemeine Gesundheit des Menschen beeinflussen kann.

Zusammenfassung Saccharin ist ein nicht nahrhafter Süßstoff, der
kann zur Gewichtsreduktion beitragen, indem die Kalorienaufnahme reduziert wird. Es kann jedoch auch Ihre ändern
Darmmikrobiom, das an vielen Aspekten von Gesundheit und Krankheit beteiligt ist.

3. Aspartam

Aspartam ist ein beliebter künstlicher Süßstoff, der häufig in Diätprodukten wie zuckerfreien Limonaden, Eiscreme, Joghurt und Süßigkeiten enthalten ist.

Wie andere künstliche Süßstoffe ist es frei von Kohlenhydraten und Kalorien, was es zu einer beliebten Wahl für diejenigen macht, die den Gewichtsverlust steigern möchten.

Einige Studien legen jedoch nahe, dass Aspartam sich nachteilig auf Ihre Taille und Gesundheit auswirkt.

Eine Überprüfung von 12 Studien ergab beispielsweise, dass die Verwendung von Aspartam anstelle von Zucker weder die Kalorienaufnahme noch das Körpergewicht verringert ().

Darüber hinaus war Aspartam im Vergleich zu Zucker mit einem niedrigeren HDL-Cholesterinspiegel (gut) verbunden, der ein Risikofaktor für Herzerkrankungen ist ().

Einige Leute behaupten auch, dass es Symptome wie Kopfschmerzen, Schwindel und Depressionen verursachen kann, obwohl weitere Untersuchungen zu diesen möglichen Nebenwirkungen erforderlich sind.

Zusammenfassung Aspartam ist ein kalorienfreies künstliches Mittel
Süßstoff, der häufig Diätprodukten zugesetzt wird. Eine Bewertung ergab, dass dies möglicherweise nicht der Fall ist
helfen, die Kalorienaufnahme oder das Körpergewicht im Vergleich zu normalem Zucker zu reduzieren.

4. Sucralose

Sucralose ist am häufigsten im kalorienfreien künstlichen Süßstoff Splenda enthalten, der häufig anstelle von Zucker zum Süßen heißer Getränke wie Kaffee oder Tee verwendet wird.

Viele Studien zeigen, dass es den Blutzuckerspiegel nicht beeinflusst oder die an der Blutzuckerkontrolle beteiligten Hormone nicht im gleichen Maße verändert wie Zucker (,,).

In einer Studie wurde jedoch festgestellt, dass der Konsum von Sucralose den Blutzucker- und Insulinspiegel bei 17 übergewichtigen Menschen erhöhte, die normalerweise keine nicht nahrhaften Süßstoffe verwendeten ().

Darüber hinaus deuten einige Untersuchungen darauf hin, dass dieser Süßstoff andere schädliche Nebenwirkungen haben kann.

Beispielsweise haben mehrere Tierstudien herausgefunden, dass Sucralose mit einer Verringerung guter Darmbakterien, einem höheren Entzündungsrisiko und einer erhöhten Gewichtszunahme verbunden sein kann (,,,).

Das Backen mit Sucralose kann auch gefährlich sein, da sich Chlorpropanole bilden, chemische Verbindungen, die als giftig gelten (,).

Zusammenfassung Sucralose kommt häufig in Splenda vor.
Untersuchungen zeigen, dass dieser Süßstoff nützliche Darmbakterien verringern kann,
Erhöhen Sie die Entzündung und führen Sie zu einer Gewichtszunahme.

5. Acesulfam K.

Acesulfam K, auch bekannt als Acesulfam-Kalium oder Ace-K, wird aufgrund seines leicht bitteren Geschmacks häufig mit anderen Süßungsmitteln kombiniert.

Ace-K ist normalerweise in gefrorenen Desserts, Backwaren, Süßigkeiten und kalorienarmen Süßigkeiten enthalten. Es ist einer der wenigen hitzebeständigen künstlichen Süßstoffe ().

Obwohl es von der Food and Drug Administration (FDA) als sicher eingestuft wird, bleibt Ace-K einer der umstrittensten künstlichen Süßstoffe.

Tatsächlich forderten einige Forscher eine weitere Bewertung der potenziellen krebserregenden Wirkungen unter Berufung auf die unzureichenden und fehlerhaften Testmethoden, die ursprünglich zur Bestimmung der Sicherheit verwendet wurden ().

Obwohl eine 40-wöchige Studie ergab, dass Ace-K bei Mäusen keine krebserregenden Wirkungen hatte, hat keine andere neuere Forschung untersucht, ob es das Krebswachstum beeinflussen kann ().

Darüber hinaus weisen einige Studien darauf hin, dass eine langfristige Exposition andere Aspekte Ihrer Gesundheit schädigen kann.

In einer 40-wöchigen Mausstudie wurde beispielsweise festgestellt, dass die regelmäßige Anwendung von Ace-K die geistige Funktion und das Gedächtnis beeinträchtigt ().

Eine weitere 4-wöchige Mausstudie zeigte, dass Ace-K die Gewichtszunahme bei männlichen Tieren erhöhte und Darmbakterien bei beiden Geschlechtern negativ veränderte ().

Dennoch sind zusätzliche Studien am Menschen von hoher Qualität erforderlich, um die Sicherheit und die möglichen Nebenwirkungen von Ace-K zu analysieren.

Zusammenfassung Ace-K ist also ein künstlicher Süßstoff
kombiniert mit anderen Süßungsmitteln in vielen Lebensmitteln. Forschung über seine Sicherheit wurde
in Frage gestellt, und Tierstudien zeigen, dass es mehrere nachteilige haben kann
Auswirkungen.

6. Xylitol

Xylitol ist ein Zuckeralkohol, der aus Birken gewonnen und vielen Kaugummis, Pfefferminzbonbons und Zahnpasten zugesetzt wird.

Im Vergleich zu normalem Zucker hat es einen signifikant niedrigeren glykämischen Index (GI), was bedeutet, dass es Ihren Blutzucker- oder Insulinspiegel nicht im gleichen Maße erhöht wie Zucker ().

Untersuchungen zeigen außerdem, dass Xylit bei der Vorbeugung von Zahnhöhlen bei Kindern mit minimalem Risiko für Nebenwirkungen besonders wirksam sein kann ().

Es wurde auch mit anderen gesundheitlichen Vorteilen in Tier- und Reagenzglasstudien in Verbindung gebracht, einschließlich eines verringerten Bakterienwachstums und einer Erhöhung des Knochenvolumens und der Kollagenproduktion (,,).

Xylit kann jedoch in hohen Dosen abführend wirken und Verdauungsstörungen verursachen, einschließlich loser Stühle und Gase ().

Es kann auch Symptome bei Menschen mit Reizdarmsyndrom (IBS) auslösen, einer chronischen Erkrankung, die den Dickdarm betrifft und Symptome wie Magenschmerzen, Gas, Durchfall und Verstopfung verursacht ().

Aus diesem Grund wird allgemein empfohlen, mit einer kleinen Dosis zu beginnen und sich langsam nach oben zu arbeiten, um Ihre Toleranz gegenüber Xylit oder anderen Zuckeralkoholen zu beurteilen.

Denken Sie auch daran, dass Xylit für Hunde hochgiftig ist und einen niedrigen Blutzucker, Leberversagen und sogar den Tod verursachen kann (,).

Zusammenfassung Xylitol ist ein Zuckeralkohol, der gewesen ist
verbunden mit einer Reihe von gesundheitlichen Vorteilen. Dennoch kann es in großen Mengen dazu führen
Verdauungsprobleme für einige, einschließlich derer mit IBS. Außerdem ist es für Hunde hochgiftig.

7. Agavennektar

Agavennektar oder Agavensirup ist ein beliebter Süßstoff, der aus verschiedenen Arten der Agavenpflanze stammt.

Es wird oft als gesunde Alternative zu normalem Zucker gepriesen, da es einen niedrigen GI hat, der ein Maß dafür ist, wie stark ein Lebensmittel Ihren Blutzuckerspiegel erhöht (,).

Agavennektar besteht hauptsächlich aus Fructose, einer Art einfachen Zuckers, der den Blutzucker- oder Insulinspiegel nicht wesentlich beeinflusst ().

Daher wird es häufig in Süßigkeiten und Snacks verwendet, die als für Menschen mit Diabetes geeignet vermarktet werden.

Studien zeigen jedoch, dass die regelmäßige Einnahme von Fructose mit einem höheren Risiko für Fettlebererkrankungen und Insulinresistenz verbunden ist, was die Blutzuckerkontrolle langfristig beeinträchtigen kann (,).

Die Aufnahme von Fruktose kann auch den LDL-Spiegel (schlechtes Cholesterin) und den Triglyceridspiegel erhöhen, die Hauptrisikofaktoren für Herzerkrankungen sind ().

Zusammenfassung Agavennektar hat einen niedrigen GI und wirkt sich nicht aus
Blutzuckerspiegel kurzfristig. Es kann jedoch Ihr Risiko erhöhen
Fettlebererkrankung, Insulinresistenz, hoher Cholesterinspiegel und erhöht
Triglyceridspiegel auf lange Sicht.

8. Sorbit

Sorbit ist ein natürlich vorkommender Zuckeralkohol, der in vielen Früchten und Pflanzen vorkommt.

Im Gegensatz zu anderen Süßungsmitteln hat es nur etwa 60% der Süßkraft von normalem Zucker und enthält ein Drittel weniger Kalorien (40).

Sorbit ist bekannt für sein weiches Mundgefühl, seinen süßen Geschmack und seinen milden Nachgeschmack, was es zu einer hervorragenden Ergänzung für zuckerfreie Getränke und Desserts macht.

Obwohl es allgemein als sicher gilt, wirkt es als Abführmittel, indem es die Bewegung Ihres Verdauungstrakts stimuliert (40).

Der Konsum hoher Mengen an Sorbit kann Verdauungsprobleme wie Blähungen, Gas, Magenschmerzen, Krämpfe und Durchfall verursachen, insbesondere bei Menschen mit IBS (,,).

Daher ist es am besten, die Aufnahme zu moderieren und besonders aufmerksam zu sein, wenn Sie nachteilige Auswirkungen bemerken.

Zusammenfassung Sorbit ist ein Zuckeralkohol, der enthält
weniger Kalorien als Zucker und wird oft zuckerfreien Lebensmitteln und Getränken zugesetzt. Im
In einigen Fällen kann es aufgrund seiner abführenden Wirkung Verdauungsprobleme verursachen.

Alle Arten von zugesetztem Zucker sollten begrenzt sein

Selbst gesündere Zucker- und Süßstoffsorten können bei übermäßigem Verzehr schädlich sein.

Zum Beispiel wird roher Honig oft als eine gute Alternative zu normalem Zucker angesehen, da er die Wundheilung fördert, den Triglyceridspiegel senkt und sowohl das Gesamt- als auch das LDL-Cholesterin (schlechtes Cholesterin) senkt (,).

Trotzdem ist es kalorienreich, mit Zucker beladen und könnte im Laufe der Zeit zur Gewichtszunahme beitragen.

Es ist wichtig zu beachten, dass der Verzehr von zu viel Zucker - selbst natürlicher Süßstoffe wie Honig und Ahornsirup - Ihre Gesundheit schädigen kann.

Studien zeigen, dass eine übermäßige Zuckeraufnahme mit einem höheren Risiko für Herzerkrankungen, Depressionen, Gewichtszunahme und einer beeinträchtigten Blutzuckerkontrolle verbunden sein kann (,,).

Inzwischen sind künstliche Süßstoffe und Zuckeralkohole häufig in Lebensmitteln enthalten, die in hohem Maße verarbeitet und mit Zusatz- und Konservierungsstoffen gepumpt wurden, von denen die meisten auch auf eine gesunde Ernährung beschränkt sein sollten.

Daher ist es am besten, die Aufnahme aller Arten von zugesetztem Zucker zu begrenzen, einschließlich natürlicher Zucker und Süßstoffe wie Kokosnusszucker, Honig und Ahornsirup.

Genießen Sie stattdessen von Zeit zu Zeit Ihre Lieblingssüßigkeiten zusammen mit einer Vielzahl von Früchten, Gemüse, Proteinen und gesunden Fetten als Teil einer nahrhaften, ausgewogenen Ernährung.

Zusammenfassung Auch gesündere Zucker und Süßstoffe können sein
schädlich in hohen Mengen. Idealerweise sollten alle Arten von Zuckern und Süßungsmitteln sein
auf eine gesunde Ernährung beschränkt.

Das Endergebnis

Viele Zucker und Süßstoffe, die als gesund beworben werden, können eine lange Liste von Nebenwirkungen haben.

Obwohl einige weniger Kalorien und Kohlenhydrate enthalten als normaler Zucker, wurden einige mit Verdauungsproblemen, einer beeinträchtigten Blutzuckerkontrolle und Veränderungen bei nützlichen Darmbakterien in Verbindung gebracht.

Daher ist es am besten, die Aufnahme aller Zucker und Süßstoffe zu moderieren und von Zeit zu Zeit Ihre Lieblingsleckereien im Rahmen einer gesunden Ernährung zu genießen.