Gwyneth's Chicken Burger nach thailändischer Art

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Ist nicht nur Gwyneth Paltrow die schönste Frau des Jahres 2013 (laut Personen), sie ist auch eine versierte Feinschmeckerin und Hausköchin. Ihr zweites Kochbuch, Es ist alles gut, kommt im April in die Regale und ist randvoll mit einfachen, gesunden und leckeren Rezepten.

In der Einleitung erklärt Paltrow, dass sie sich 2011 extrem heruntergekommen und erschöpft fühlte und sogar einer Panikattacke erlag. Mehrere Arztbesuche später stellte Paltrow fest, dass sie eine Vielzahl von zugrunde liegenden Gesundheitsproblemen hatte. Nachdem sie die Giftstoffe aus ihrer Ernährung eliminiert und die richtigen Nährstoffe aufgefüllt hatte, verschwanden ihre Gesundheitsprobleme und sie fühlte sich wieder vital und energiegeladen. Sie sagt, sie habe beschlossen, zu kreieren Es ist alles gut für alle, die Schwierigkeiten haben, wirklich leckeres Essen zu finden, um ihre Familie zu ernähren, wenn gesundheitliche Probleme im Spiel sind.

Paltrows proteinreiche Hähnchen-Burger im thailändischen Stil sind genau das Richtige für Sie und sind mit Sicherheit Ihr Lieblingsgriller für jedes Frühjahrs- oder Sommer-Barbecue. Sie schreibt, dass sie diese "wahnsinnig schmackhaften" Burger erfunden hat, als sie versuchte, über neue Möglichkeiten nachzudenken, Hühnchen zu verwenden und gleichzeitig das "schlechte Zeug" fernzuhalten. Servieren Sie die Burger mit einem Beilagensalat oder auf einem glutenfreien Brötchen.

Dient: 4

Zutaten:

1 Pfund gehacktes Hühnchen (vorzugsweise dunkles Fleisch)

2 Knoblauchzehen, sehr fein gehackt

2/3 Tasse fein gehackter Koriander

2 Schalotten, sehr fein gehackt

1 Teelöffel sehr fein gehackte rote Chili (oder mehr oder weniger, wie scharf Sie es mögen)

2 Teelöffel Fischsauce

1/2 Teelöffel grobes Meersalz

1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

2 Esslöffel neutrales Öl (wie Raps-, Traubenkern- oder Distelöl)

Richtungen:

1. Hähnchen mit Knoblauch, Koriander, Schalotten, rotem Chili, Fischsauce, Salz und Pfeffer gründlich mischen. Aus der Mischung 4 Burger formen, die jeweils etwa 3/4 Zoll dick sind.

2. Erhitzen Sie einen Grill oder eine Grillpfanne bei mittlerer Hitze. Reiben Sie jeden Burger auf beiden Seiten mit etwas Öl ein und grillen Sie ihn etwa 8 Minuten auf der ersten Seite und weitere 5 Minuten auf der zweiten, oder bis er schön markiert und fest ist.

Nährwertbewertung pro Portion: 239 Kalorien, 16 g Fett (3 g gesättigt), 3,5 g Kohlenhydrate, 21 g Protein, 0 g Ballaststoffe, 600 mg Natrium

Rezept von Es ist alles gut von Gwyneth Paltrow. Copyright 2013 von Gwyneth Paltrow. Mit Genehmigung von Grand Central Publishing verwendet. Alle Rechte vorbehalten.

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