Cranberries 101: Nährwertangaben und gesundheitliche Vorteile

Inhalt

• Nährwertangaben
• Kohlenhydrate und Ballaststoffe
• Vitamine und Mineralien
• Andere Pflanzenverbindungen
• Prävention von Harnwegsinfektionen
• Weitere potenzielle Vorteile
• Prävention von Magenkrebs und Geschwüren
• Herz Gesundheit
• Sicherheit und Nebenwirkungen
• Nierensteine
• Das Fazit

Cranberries gehören zur Familie der Heidekraut und sind mit Blaubeeren, Heidelbeeren und Preiselbeeren verwandt.

Die am häufigsten angebaute Art ist die nordamerikanische Cranberry (Vaccinium macrocarpon), aber andere Arten kommen in der Natur vor.

Preiselbeeren werden aufgrund ihres sehr scharfen und sauren Geschmacks selten roh verzehrt.

Tatsächlich werden sie am häufigsten als Saft konsumiert, der normalerweise gesüßt und mit anderen Fruchtsäften gemischt wird.

Andere Produkte auf Cranberry-Basis umfassen Saucen, getrocknete Cranberries sowie Pulver und Extrakte, die in Nahrungsergänzungsmitteln verwendet werden.

Cranberries sind reich an verschiedenen gesunden Vitaminen und Pflanzenstoffen, von denen sich einige als wirksam gegen Harnwegsinfektionen (HWI) erwiesen haben.

In diesem Artikel erfahren Sie alles, was Sie über Preiselbeeren wissen müssen, einschließlich ihrer Nährwertangaben und gesundheitlichen Vorteile.

Nährwertangaben

Frische Preiselbeeren bestehen zu fast 90% aus Wasser, der Rest besteht hauptsächlich aus Kohlenhydraten und Ballaststoffen.

Die Hauptnährstoffe in 1 Tasse (100 Gramm) rohen, ungesüßten Preiselbeeren sind (1):

• Kalorien: 46
• Wasser: 87%
• Protein: 0,4 Gramm
• Kohlenhydrate: 12,2 Gramm
• Zucker: 4 Gramm
• Ballaststoff: 4,6 Gramm
• Fett: 0,1 Gramm

Kohlenhydrate und Ballaststoffe

Preiselbeeren bestehen hauptsächlich aus Kohlenhydraten und Ballaststoffen (1).

Dies sind hauptsächlich einfache Zucker wie Saccharose, Glucose und Fructose (2).

Der Rest besteht aus unlöslichen Ballaststoffen wie Pektin, Cellulose und Hemicellulose, die fast intakt durch Ihren Darm gelangen.

Preiselbeeren enthalten auch lösliche Ballaststoffe. Aus diesem Grund kann übermäßiger Verzehr von Preiselbeeren Verdauungssymptome wie Durchfall verursachen.

Auf der anderen Seite enthält Cranberrysaft praktisch keine Ballaststoffe und wird normalerweise mit anderen Fruchtsäften verdünnt - und mit zugesetztem Zucker gesüßt (3).

Vitamine und Mineralien

Cranberries sind eine reichhaltige Quelle für verschiedene Vitamine und Mineralien, insbesondere Vitamin C.

• Vitamin C. Vitamin C, auch als Ascorbinsäure bekannt, ist eines der vorherrschenden Antioxidantien in Preiselbeeren. Es ist wichtig für die Erhaltung Ihrer Haut, Muskeln und Knochen.
• Mangan. Mangan ist in den meisten Lebensmitteln enthalten und für Wachstum, Stoffwechsel und das Antioxidationssystem Ihres Körpers unerlässlich.
• Vitamin E. Eine Klasse von essentiellen fettlöslichen Antioxidantien.
• Vitamin K1. Vitamin K1, auch als Phyllochinon bekannt, ist für die Blutgerinnung essentiell.
• Kupfer. Ein Spurenelement, das in der westlichen Ernährung häufig niedrig ist. Eine unzureichende Kupferaufnahme kann sich nachteilig auf die Herzgesundheit auswirken (4).

ZUSAMMENFASSUNG Cranberries bestehen hauptsächlich aus Kohlenhydraten und Ballaststoffen. Sie enthalten auch mehrere Vitamine und Mineralien, darunter Mangan, Kupfer sowie die Vitamine C, E und K1. Denken Sie daran, dass Cranberry-Saft fast keine Ballaststoffe enthält.

Andere Pflanzenverbindungen

Preiselbeeren sind sehr reich an bioaktiven Pflanzenstoffen und Antioxidantien - insbesondere Flavonolpolyphenolen (2, 5, 7).

Viele dieser Pflanzenstoffe sind in der Haut konzentriert - und in Cranberrysaft stark reduziert (3).

• Quercetin. Das am häufigsten vorkommende Antioxidans Polyphenol in Preiselbeeren. In der Tat gehören Preiselbeeren zu den Hauptfruchtquellen von Quercetin (6, 8, 9).
• Myricetin. Myricetin ist ein wichtiges Antioxidans Polyphenol in Preiselbeeren und kann eine Reihe von positiven Auswirkungen auf die Gesundheit haben (9, 10).
• Peonidin. Neben Cyanidin ist Peonidin für die satte rote Farbe der Preiselbeeren und einige ihrer gesundheitlichen Auswirkungen verantwortlich. Preiselbeeren gehören zu den reichhaltigsten Nahrungsquellen für Peonidin (6, 8).
• Ursolsäure. Ursolsäure ist eine Triterpenverbindung, die in der Haut konzentriert ist. Es ist Bestandteil vieler traditioneller pflanzlicher Arzneimittel und hat eine starke entzündungshemmende Wirkung (11, 12).
• Proanthocyanidine vom A-Typ. Es wird angenommen, dass diese Polyphenole auch als kondensierte Tannine bezeichnet werden und gegen Harnwegsinfekte wirksam sind (8, 13, 14).

ZUSAMMENFASSUNG Preiselbeeren sind eine reichhaltige Quelle für verschiedene bioaktive Pflanzenstoffe. Einige davon, wie Proanthocyanidine vom A-Typ, können zur Vorbeugung von HWI beitragen.

Prävention von Harnwegsinfektionen

HWI gehören zu den häufigsten bakteriellen Infektionen - insbesondere bei Frauen (15).

Sie werden am häufigsten durch das Darmbakterium verursacht Escherichia coli (E coli), die sich an der Innenfläche Ihrer Blase und Ihrer Harnwege festsetzt.

Cranberries enthalten einzigartige Phytonährstoffe, die als Proanthocyanidine vom Typ A oder kondensierte Tannine bekannt sind.

Proanthocyanidine vom A-Typ verhindern E coli Cranberries sind eine potenzielle vorbeugende Maßnahme gegen Harnwegsinfekte (13, 16, 17, 18, 19), da sie sich nicht an der Auskleidung Ihrer Blase und Ihrer Harnwege festsetzen.

In der Tat gehören Preiselbeeren zu den reichsten Fruchtquellen für Proanthocyanidine - insbesondere der A-Typ (14, 20).

Eine Reihe von Studien am Menschen zeigen, dass das Trinken von Cranberrysaft oder die Einnahme von Cranberry-Ergänzungsmitteln das Risiko von Harnwegsinfektionen sowohl bei Kindern als auch bei Erwachsenen verringern kann (22, 23, 24, 25, 26, 27, 28).

Systematische Überprüfungen und Metaanalysen stützen diese Ergebnisse, insbesondere bei Frauen mit wiederkehrenden HWI (29, 30, 31).

Im Gegensatz dazu haben einige Studien keine signifikanten Vorteile festgestellt (32, 33, 34).

Nicht alle Cranberry-Produkte sind gegen Harnwegsinfekte wirksam. Tatsächlich können Proanthocyanidine während der Verarbeitung verloren gehen, wodurch sie in vielen Produkten nicht nachweisbar sind (35).

Auf der anderen Seite können Cranberry-Präparate - die ausreichende Mengen an Proanthocyanidinen vom A-Typ enthalten - eine nützliche Präventionsstrategie sein.

Wenn Sie vermuten, dass Sie eine Harnwegsinfektion haben, wenden Sie sich an Ihren Arzt. Die primäre Behandlungsmethode sollten Antibiotika sein.

Denken Sie daran, dass Preiselbeeren bei der Behandlung von Infektionen nicht wirksam sind. Sie reduzieren nur das Risiko, sie überhaupt zu bekommen.

ZUSAMMENFASSUNG Cranberry-Saft und Nahrungsergänzungsmittel können das Risiko von Harnwegsinfektionen verringern. Sie behandeln diese Infektion jedoch nicht.

Weitere potenzielle Vorteile

Preiselbeeren können eine Reihe anderer gesundheitsfördernder Wirkungen haben.

Prävention von Magenkrebs und Geschwüren

Magenkrebs ist weltweit eine häufige Ursache für krebsbedingte Todesfälle (36).

Infektion durch das Bakterium Helicobacter pylori (H. pylori) gilt als Hauptursache für Magenkrebs, Magenentzündungen und Geschwüre (37, 38, 39, 40).

Cranberries enthalten einzigartige Pflanzenstoffe, die als Proanthocyanidine vom A-Typ bekannt sind und durch Vorbeugung das Risiko für Magenkrebs senken können H. pylori von der Befestigung an der Magenschleimhaut (41, 42, 43, 44).

Eine Studie an 189 Erwachsenen ergab, dass das tägliche Trinken von 2,1 Tassen (500 ml) Cranberrysaft erheblich reduziert werden kann H. pylori Infektionen (45).

Eine andere Studie an 295 Kindern ergab, dass der tägliche Verzehr von Cranberrysaft über 3 Wochen das Wachstum von unterdrückte H. pylori bei etwa 17% der Infizierten (41).

Herz Gesundheit

Herzerkrankungen sind weltweit die häufigste Todesursache.

Cranberries enthalten verschiedene Antioxidantien, die für die Herzgesundheit von Vorteil sein können. Dazu gehören Anthocyane, Proanthocyanidine und Quercetin (46, 47, 48, 49).

In Studien am Menschen haben sich Cranberrysaft oder Extrakte als vorteilhaft für verschiedene Risikofaktoren für Herzkrankheiten erwiesen. Cranberry-Produkte können helfen durch (50, 51, 52, 53, 54, 55):

• Erhöhung Ihres HDL (guten) Cholesterinspiegels
• Senkung des LDL-Cholesterinspiegels (schlechtes Cholesterin) bei Menschen mit Diabetes
• Schutz von LDL (schlechtem) Cholesterin vor Oxidation
• Verringerung der Steifheit der Blutgefäße bei Menschen mit Herzerkrankungen
• Blutdruck senken
• Senkung des Homocysteinspiegels im Blut, wodurch das Risiko einer Entzündung der Blutgefäße verringert wird

Allerdings fanden nicht alle Studien ähnliche Ergebnisse.

ZUSAMMENFASSUNG Bei regelmäßigem Verzehr können Preiselbeeren oder Preiselbeersaft das Risiko für Magenkrebs verringern. Der Saft und der Extrakt verbessern auch verschiedene Risikofaktoren für Herzerkrankungen, einschließlich Cholesterinspiegel und Blutdruck.

Sicherheit und Nebenwirkungen

Cranberries und Cranberry-Produkte sind für die meisten Menschen normalerweise sicher, wenn sie in Maßen konsumiert werden.

Übermäßiger Verzehr kann jedoch zu Magenverstimmung und Durchfall führen - und auch das Risiko von Nierensteinen bei prädisponierten Personen erhöhen.

Nierensteine

Nierensteine ​​bilden sich, wenn bestimmte Mineralien in Ihrem Urin hohe Konzentrationen erreichen. Es ist oft sehr schmerzhaft.

Sie können Ihr Risiko durch Ihre Ernährung minimieren.

Die meisten Nierensteine ​​bestehen aus Kalziumoxalat, daher sind übermäßige Mengen an Oxalat in Ihrem Urin einer der Hauptrisikofaktoren (56).

Cranberries - insbesondere konzentrierte Cranberry-Extrakte - können einen hohen Anteil an Oxalaten enthalten. Aus diesem Grund gelten sie als Risikofaktor für Nierensteine, wenn sie in großen Mengen konsumiert werden (57, 58, 59).

Humanstudien haben jedoch widersprüchliche Ergebnisse geliefert, und das Problem erfordert weitere Untersuchungen (57, 59).

Die Anfälligkeit für die Entwicklung von Nierensteinen ist individuell unterschiedlich. Bei den meisten Menschen beeinflussen Preiselbeeren die Bildung von Nierensteinen wahrscheinlich nicht signifikant.

Wenn Sie jedoch anfällig für Nierensteine ​​sind, kann es sinnvoll sein, den Verzehr von Preiselbeeren und anderen Lebensmitteln mit hohem Oxalatgehalt zu begrenzen.

ZUSAMMENFASSUNG Ein hoher Verzehr von Preiselbeeren kann das Risiko von Nierensteinen bei prädisponierten Personen erhöhen.

Das Fazit

Cranberries werden häufig getrocknet, als Saft oder als Nahrungsergänzungsmittel konsumiert.

Sie sind eine gute Quelle für einige Vitamine und Mineralien - und außergewöhnlich reich an mehreren einzigartigen Pflanzenstoffen.

Einige dieser Verbindungen können helfen, Harnwegsinfektionen, Magenkrebs und Herzerkrankungen vorzubeugen.