Kaffee - gut oder schlecht?

Inhalt

• Kaffee enthält einige essentielle Nährstoffe und ist extrem reich an Antioxidantien
• Kaffee enthält Koffein, ein Stimulans, das die Gehirnfunktion verbessern und den Stoffwechsel ankurbeln kann
• Kaffee kann Ihr Gehirn vor Alzheimer und Parkinson schützen
• Kaffeetrinker haben ein viel geringeres Risiko für Typ-2-Diabetes
• Kaffeetrinker haben ein geringeres Risiko für Lebererkrankungen
• Kaffeetrinker haben ein viel geringeres Risiko für Depressionen und Selbstmord
• Einige Studien zeigen, dass Kaffeetrinker länger leben
• Koffein kann Angst verursachen und den Schlaf stören
• Koffein macht süchtig und das Fehlen einiger Tassen kann zum Entzug führen
• Der Unterschied zwischen Regular und Decaf
• So maximieren Sie den Nutzen für die Gesundheit
• Solltest du Kaffee trinken?
• Das Fazit

Die gesundheitlichen Auswirkungen von Kaffee sind umstritten.

Trotz allem, was Sie vielleicht gehört haben, gibt es viele gute Dinge über Kaffee zu sagen.

Es ist reich an Antioxidantien und mit einem verringerten Risiko für viele Krankheiten verbunden.

Es enthält jedoch auch Koffein, ein Stimulans, das bei manchen Menschen Probleme verursachen und den Schlaf stören kann.

Dieser Artikel befasst sich ausführlich mit Kaffee und seinen gesundheitlichen Auswirkungen, wobei sowohl die positiven als auch die negativen Aspekte betrachtet werden.

Kaffee enthält einige essentielle Nährstoffe und ist extrem reich an Antioxidantien

Kaffee ist reich an vielen Nährstoffen, die natürlicherweise in Kaffeebohnen enthalten sind.

Eine typische 240-ml-Tasse Kaffee enthält (1):

• Vitamin B2 (Riboflavin): 11% der DV
• Vitamin B5 (Pantothensäure): 6% der DV
• Vitamin B1 (Thiamin): 2% der DV
• Vitamin B3 (Niacin): 2% der DV
• Folsäure: 1% der DV
• Mangan: 3% der DV
• Kalium: 3% der DV
• Magnesium: 2% der DV
• Phosphor: 1% der DV

Dies scheint nicht viel zu sein, aber versuchen Sie, es mit der Anzahl der Tassen zu multiplizieren, die Sie pro Tag trinken - es kann einen erheblichen Teil Ihrer täglichen Nährstoffaufnahme ausmachen.

Aber Kaffee glänzt wirklich in seinem hohen Gehalt an Antioxidantien.

Tatsächlich liefert die typische westliche Ernährung mehr Antioxidantien aus Kaffee als aus Obst und Gemüse zusammen (,).

Zusammenfassung Kaffee enthält eine kleine Menge einiger Vitamine und Mineralien, die sich summieren, wenn Sie viele Tassen pro Tag trinken. Es ist auch reich an Antioxidantien.

Kaffee enthält Koffein, ein Stimulans, das die Gehirnfunktion verbessern und den Stoffwechsel ankurbeln kann

Koffein ist die weltweit am häufigsten konsumierte psychoaktive Substanz ().

Erfrischungsgetränke, Tee und Schokolade enthalten alle Koffein, aber Kaffee ist die größte Quelle.

Der Koffeingehalt einer einzelnen Tasse kann zwischen 30 und 300 mg liegen, die durchschnittliche Tasse liegt jedoch zwischen 90 und 100 mg.

Koffein ist ein bekanntes Stimulans. In Ihrem Gehirn blockiert es die Funktion eines hemmenden Neurotransmitters (Gehirnhormons) namens Adenosin.

Durch die Blockierung von Adenosin erhöht Koffein die Aktivität in Ihrem Gehirn und setzt andere Neurotransmitter wie Noradrenalin und Dopamin frei. Dies reduziert Müdigkeit und macht Sie wacher (5,).

Zahlreiche Studien zeigen, dass Koffein kurzfristig zu einer Steigerung der Gehirnfunktion führen und die Stimmung, Reaktionszeit, Wachsamkeit und allgemeine kognitive Funktion verbessern kann (7, 8).

Koffein kann den Stoffwechsel im Durchschnitt um 3–11% und die Trainingsleistung um durchschnittlich 11–12% steigern (,,, 11,).

Einige dieser Effekte sind jedoch wahrscheinlich kurzfristig. Wenn Sie jeden Tag Kaffee trinken, bauen Sie eine Toleranz auf - und damit sind die Auswirkungen weniger stark ().

Zusammenfassung Der Hauptwirkstoff in Kaffee ist das stimulierende Koffein. Es kann kurzfristig zu einer Steigerung des Energieniveaus, der Gehirnfunktion, der Stoffwechselrate und der Trainingsleistung führen.

Kaffee kann Ihr Gehirn vor Alzheimer und Parkinson schützen

Die Alzheimer-Krankheit ist die weltweit häufigste neurodegenerative Erkrankung und eine der Hauptursachen für Demenz.

Studien haben gezeigt, dass Kaffeetrinker ein um bis zu 65% geringeres Risiko haben, an Alzheimer zu erkranken (14 ,,).

Parkinson ist die zweithäufigste neurodegenerative Erkrankung und wird durch den Tod von Dopamin-generierenden Neuronen im Gehirn verursacht.

Kaffeetrinker haben ein um 32–60% geringeres Parkinson-Risiko. Je mehr Kaffee getrunken wird, desto geringer ist das Risiko (17, 18, 20).

Zusammenfassung Mehrere Studien zeigen, dass Kaffeetrinker im Alter ein viel geringeres Risiko für Demenz, Alzheimer und Parkinson haben.

Kaffeetrinker haben ein viel geringeres Risiko für Typ-2-Diabetes

Typ-2-Diabetes ist durch einen erhöhten Blutzuckerspiegel aufgrund einer Resistenz gegen die Wirkung von Insulin gekennzeichnet.

Diese häufige Krankheit hat sich in wenigen Jahrzehnten verzehnfacht und betrifft heute über 300 Millionen Menschen.

Interessanterweise zeigen Studien, dass Kaffeetrinker ein um 23–67% reduziertes Risiko haben, an dieser Krankheit zu erkranken (21, 23, 24).

Eine Überprüfung von 18 Studien an 457.922 Personen bezog jede tägliche Tasse Kaffee mit einem um 7% verringerten Risiko für Typ-2-Diabetes ().

Zusammenfassung Zahlreiche Studien haben gezeigt, dass Kaffeetrinker ein signifikant geringeres Risiko für Typ-2-Diabetes haben.

Kaffeetrinker haben ein geringeres Risiko für Lebererkrankungen

Ihre Leber ist ein unglaublich wichtiges Organ, das Hunderte verschiedener Funktionen in Ihrem Körper hat.

Es ist empfindlich gegenüber übermäßigem Alkohol- und Fructose-Konsum.

Das Endstadium einer Leberschädigung wird als Leberzirrhose bezeichnet und beinhaltet, dass sich der größte Teil Ihrer Leber in Narbengewebe verwandelt.

Kaffeetrinker haben ein um bis zu 84% geringeres Risiko, eine Zirrhose zu entwickeln, mit der stärksten Wirkung für diejenigen, die 4 oder mehr Tassen pro Tag trinken (,,,).

Leberkrebs ist ebenfalls häufig. Es ist die zweithäufigste Todesursache bei Krebserkrankungen weltweit. Kaffeetrinker haben ein um bis zu 40% geringeres Leberkrebsrisiko (29, 30).

Zusammenfassung Kaffeetrinker haben ein deutlich geringeres Risiko für Leberzirrhose und Leberkrebs. Je mehr Kaffee Sie trinken, desto geringer ist Ihr Risiko.

Kaffeetrinker haben ein viel geringeres Risiko für Depressionen und Selbstmord

Depressionen sind die weltweit häufigste psychische Störung und führen zu einer deutlich verminderten Lebensqualität.

In einer Harvard-Studie aus dem Jahr 2011 hatten Menschen, die am meisten Kaffee tranken, ein um 20% geringeres Risiko, depressiv zu werden ().

In einer Überprüfung von drei Studien war die Wahrscheinlichkeit eines Selbstmordes bei Personen, die vier oder mehr Tassen Kaffee pro Tag tranken, um 53% geringer ().

Zusammenfassung Studien zeigen, dass Menschen, die Kaffee trinken, ein geringeres Risiko haben, depressiv zu werden, und mit deutlich geringerer Wahrscheinlichkeit Selbstmord begehen.

Einige Studien zeigen, dass Kaffeetrinker länger leben

Angesichts der Tatsache, dass Kaffeetrinker ein geringeres Risiko für viele häufige tödliche Krankheiten sowie Selbstmord haben, kann Kaffee Ihnen helfen, länger zu leben.

Langzeituntersuchungen an 402.260 Personen im Alter von 50 bis 71 Jahren ergaben, dass Kaffeetrinker im Untersuchungszeitraum von 12 bis 13 Jahren ein viel geringeres Sterberisiko hatten ():

Der Sweet Spot scheint bei 4 bis 5 Tassen pro Tag zu liegen, wobei Männer und Frauen ein um 12% bzw. 16% reduziertes Todesrisiko haben.

Zusammenfassung Einige Studien zeigen, dass Kaffeetrinker im Durchschnitt länger leben als Nicht-Kaffeetrinker. Der stärkste Effekt wird bei 4–5 Tassen pro Tag beobachtet.

Koffein kann Angst verursachen und den Schlaf stören

Es wäre nicht richtig, nur über das Gute zu sprechen, ohne das Schlechte zu erwähnen.

Die Wahrheit ist, dass Kaffee auch einige negative Aspekte hat, obwohl dies vom Einzelnen abhängt.

Zu viel Koffein kann zu Nervosität, Angstzuständen, Herzklopfen und sogar zu verstärkten Panikattacken führen (34).

Wenn Sie empfindlich auf Koffein reagieren und dazu neigen, überreizt zu werden, sollten Sie Kaffee ganz vermeiden.

Ein weiterer unerwünschter Nebeneffekt ist, dass er den Schlaf stören kann ().

Wenn Kaffee Ihre Schlafqualität beeinträchtigt, versuchen Sie, den Kaffee spät am Tag zu beenden, z. B. nach 14:00 Uhr.

Koffein kann auch harntreibende und blutdruckerhöhende Wirkungen haben, die sich jedoch normalerweise bei regelmäßiger Anwendung auflösen. Ein leichter Blutdruckanstieg von 1–2 mm / Hg kann jedoch anhalten (,,,).

Zusammenfassung Koffein kann verschiedene negative Auswirkungen haben, wie Angstzustände und Schlafstörungen - dies hängt jedoch stark vom Einzelnen ab.

Koffein macht süchtig und das Fehlen einiger Tassen kann zum Entzug führen

Ein weiteres Problem mit Koffein ist, dass es zur Sucht führen kann.

Wenn Menschen regelmäßig Koffein konsumieren, werden sie tolerant. Entweder funktioniert es nicht mehr so ​​oder es wird eine größere Dosis benötigt, um die gleichen Effekte zu erzielen ().

Wenn Menschen auf Koffein verzichten, treten Entzugssymptome wie Kopfschmerzen, Erschöpfung, Gehirnnebel und Reizbarkeit auf. Dies kann einige Tage dauern (,).

Toleranz und Rückzug sind die Kennzeichen körperlicher Sucht.

Zusammenfassung Koffein macht süchtig. Es kann zu Toleranz und gut dokumentierten Entzugssymptomen wie Kopfschmerzen, Müdigkeit und Reizbarkeit führen.

Der Unterschied zwischen Regular und Decaf

Manche Menschen entscheiden sich für entkoffeinierten Kaffee anstatt für normalen.

Entkoffeinierter Kaffee wird normalerweise durch Spülen von Kaffeebohnen mit chemischen Lösungsmitteln hergestellt.

Jedes Mal, wenn Bohnen gespült werden, löst sich ein gewisser Prozentsatz des Koffeins im Lösungsmittel. Dieser Vorgang wird wiederholt, bis der größte Teil des Koffeins entfernt wurde.

Denken Sie daran, dass selbst entkoffeinierter Kaffee etwas Koffein enthält, nur viel weniger als normaler Kaffee.

Zusammenfassung Entkoffeinierter Kaffee wird hergestellt, indem Koffein aus Kaffeebohnen mit Lösungsmitteln extrahiert wird. Decaf hat nicht die gleichen gesundheitlichen Vorteile wie normaler Kaffee.

So maximieren Sie den Nutzen für die Gesundheit

Es gibt einige Dinge, die Sie tun können, um die gesundheitsfördernden Auswirkungen von Kaffee zu maximieren.

Das Wichtigste ist, nicht viel Zucker hinzuzufügen.

Eine andere Technik besteht darin, Kaffee mit einem Papierfilter zuzubereiten. Ungefilterter Kaffee - beispielsweise aus einer türkischen oder französischen Presse - enthält Cafestol, eine Substanz, die den Cholesterinspiegel erhöhen kann (42,).

Denken Sie daran, dass einige Kaffeegetränke in Cafés und Franchise-Unternehmen Hunderte von Kalorien und viel Zucker enthalten. Diese Getränke sind ungesund, wenn sie regelmäßig konsumiert werden.

Achten Sie zum Schluss darauf, nicht zu viel Kaffee zu trinken.

Zusammenfassung Es ist wichtig, dass Sie nicht viel Zucker in Ihren Kaffee geben. Durch das Brauen mit einem Papierfilter kann eine cholesterinsteigernde Verbindung namens Cafestol entfernt werden.

Solltest du Kaffee trinken?

Einige Menschen - insbesondere schwangere Frauen - sollten den Kaffeekonsum unbedingt vermeiden oder stark einschränken.

Menschen mit Angstzuständen, hohem Blutdruck oder Schlaflosigkeit möchten möglicherweise auch ihre Aufnahme für eine Weile reduzieren, um zu sehen, ob dies hilft.

Es gibt auch Hinweise darauf, dass Menschen, die Koffein langsam metabolisieren, ein erhöhtes Risiko für Herzinfarkte haben, wenn sie Kaffee trinken ().

Darüber hinaus befürchten einige Menschen, dass das Trinken von Kaffee das Krebsrisiko im Laufe der Zeit erhöhen könnte.

Zwar enthalten geröstete Kaffeebohnen Acrylamide, eine Kategorie krebserregender Verbindungen, es gibt jedoch keine Hinweise darauf, dass die geringen Mengen an Acrylamiden im Kaffee schädlich sind.

Tatsächlich legen die meisten Studien nahe, dass die Kaffeekonsum keine Auswirkungen auf das Krebsrisiko hat oder es sogar reduzieren kann (,)

Kaffee kann jedoch für den Durchschnittsbürger wichtige positive Auswirkungen auf die Gesundheit haben.

Wenn Sie noch keinen Kaffee trinken, sind diese Vorteile kein zwingender Grund, damit zu beginnen. Es gibt auch Nachteile.

Aber wenn Sie bereits Kaffee trinken und ihn genießen, scheinen die Vorteile die negativen bei weitem zu überwiegen.

Das Fazit

Es ist wichtig zu bedenken, dass viele der in diesem Artikel genannten Studien Beobachtungsstudien sind. Sie untersuchten den Zusammenhang zwischen Kaffeetrinken und Krankheitsergebnissen, beweisen jedoch keine Ursache und Wirkung.

Angesichts der Tatsache, dass die Assoziation zwischen den Studien stark und konsistent ist, kann Kaffee tatsächlich eine positive Rolle für Ihre Gesundheit spielen.

Obwohl es in der Vergangenheit dämonisiert wurde, ist Kaffee nach wissenschaftlichen Erkenntnissen für die meisten Menschen wahrscheinlich sehr gesund.

Wenn überhaupt, gehört Kaffee in dieselbe Kategorie wie gesunde Getränke wie grüner Tee.