Wie Zimt den Blutzucker senkt und Diabetes bekämpft

Inhalt

• Was ist Zimt?
• Es enthält Antioxidantien, die viele gesundheitliche Vorteile bieten
• Es kann Insulin imitieren und die Insulinsensitivität erhöhen
• Es senkt den nüchternen Blutzucker und kann das Hämoglobin A1c senken
• Es senkt den Blutzucker nach den Mahlzeiten
• Es kann das Risiko häufiger Diabetes-Komplikationen senken
• Ceylon gegen Cassia: Was ist besser?
• Einige sollten mit Zimt vorsichtig sein
• Wie viel solltest du nehmen?
• Das Fazit

Diabetes ist eine Krankheit, die durch einen ungewöhnlich hohen Blutzucker gekennzeichnet ist.

Bei schlechter Kontrolle kann es zu Komplikationen wie Herzerkrankungen, Nierenerkrankungen und Nervenschäden kommen (1).

Die Behandlung umfasst häufig Medikamente und Insulininjektionen, aber viele Menschen interessieren sich auch für Lebensmittel, die zur Senkung des Blutzuckers beitragen können.

Ein solches Beispiel ist Zimt, ein häufig verwendetes Gewürz, das zu süßen und herzhaften Gerichten auf der ganzen Welt hinzugefügt wird.

Es bietet viele gesundheitliche Vorteile, einschließlich der Fähigkeit, den Blutzucker zu senken und bei der Behandlung von Diabetes zu helfen.

In diesem Artikel erfahren Sie alles, was Sie über Zimt und seine Auswirkungen auf die Blutzuckerkontrolle und Diabetes wissen müssen.

Was ist Zimt?

Zimt ist ein aromatisches Gewürz, das aus der Rinde mehrerer Arten von gewonnen wird Zimt Bäume.

Während Sie Zimt mit Brötchen oder Frühstückszerealien assoziieren können, wird er tatsächlich seit Tausenden von Jahren in der traditionellen Medizin und Lebensmittelkonservierung verwendet.

Um Zimt zu erhalten, die innere Rinde von Zimt Bäume müssen entfernt werden.

Die Rinde wird dann einem Trocknungsprozess unterzogen, bei dem sie sich zusammenrollt und Zimtstangen oder Federkiele ergibt, die zu Zimtpulver weiterverarbeitet werden können.

In den USA werden verschiedene Zimtsorten verkauft, die normalerweise in zwei verschiedene Sorten eingeteilt werden:

• Ceylon: Auch "echter Zimt" genannt, ist es der teuerste Typ.
• Cassia: Weniger teuer und in den meisten zimthaltigen Lebensmitteln enthalten.

Während beide Sorten als Zimt verkauft werden, gibt es wichtige Unterschiede zwischen den beiden, auf die später in diesem Artikel eingegangen wird.

Zusammenfassung: Zimt wird aus der getrockneten Rinde von hergestellt Zimt Bäume und wird im Allgemeinen in zwei Sorten eingeteilt.

Es enthält Antioxidantien, die viele gesundheitliche Vorteile bieten

Ein kurzer Blick auf die Nährwertangaben von Zimt lässt Sie möglicherweise nicht glauben, dass es sich um ein Superfood handelt (2).

Obwohl es nicht viele Vitamine oder Mineralien enthält, enthält es große Mengen an Antioxidantien, die ihm seine gesundheitlichen Vorteile verleihen.

Tatsächlich verglich eine Gruppe von Wissenschaftlern den Gehalt an Antioxidantien von 26 verschiedenen Kräutern und Gewürzen und kam zu dem Schluss, dass Zimt die zweithöchste Menge an Antioxidantien enthält (nach Nelken) (3).

Antioxidantien sind wichtig, weil sie dem Körper helfen, oxidativen Stress abzubauen, eine Art von Schädigung der Zellen, die durch freie Radikale verursacht wird.

Eine Studie zeigte, dass der tägliche Verzehr von 500 mg Zimtextrakt über 12 Wochen einen Marker für oxidativen Stress bei Erwachsenen mit Prädiabetes um 14% senkte (4).

Dies ist insofern von Bedeutung, als oxidativer Stress an der Entwicklung nahezu aller chronischen Krankheiten, einschließlich Typ-2-Diabetes, beteiligt ist (5).

Zusammenfassung: Zimt enthält nicht viele Vitamine oder Mineralien, ist jedoch mit Antioxidantien beladen, die den oxidativen Stress verringern. Dies kann möglicherweise vor Diabetes schützen.

Es kann Insulin imitieren und die Insulinsensitivität erhöhen

Bei Diabetikern kann entweder die Bauchspeicheldrüse nicht genug Insulin produzieren oder die Zellen reagieren nicht richtig auf Insulin, was zu einem hohen Blutzuckerspiegel führt.

Zimt kann helfen, den Blutzucker zu senken und Diabetes zu bekämpfen, indem er die Wirkung von Insulin nachahmt und den Glukosetransport in die Zellen erhöht (6).

Es kann auch helfen, den Blutzucker zu senken, indem es die Insulinsensitivität erhöht und Insulin effizienter bei der Bewegung von Glukose in Zellen macht.

Eine Studie mit sieben Männern zeigte, dass die Einnahme von Zimt die Insulinsensitivität unmittelbar nach dem Verzehr erhöhte, wobei die Wirkung mindestens 12 Stunden anhielt (7).

In einer anderen Studie zeigten acht Männer nach zweiwöchiger Zimtsupplementierung ebenfalls einen Anstieg der Insulinsensitivität (8).

Zusammenfassung: Zimt kann den Blutzucker senken, indem er wie Insulin wirkt und die Fähigkeit des Insulins erhöht, den Blutzucker in die Zellen zu transportieren.

Es senkt den nüchternen Blutzucker und kann das Hämoglobin A1c senken

Mehrere kontrollierte Studien haben gezeigt, dass Zimt hervorragend zur Senkung des Nüchternblutzuckers geeignet ist.

Eine Überprüfung von 543 Personen mit Typ-2-Diabetes ergab eine durchschnittliche Abnahme von über 24 mg / dl (1,33 mmol / l) (9).

Während diese Studienergebnisse ziemlich klar sind, haben Studien, die seine Auswirkungen auf Hämoglobin A1c, ein Maß für die langfristige Blutzuckerkontrolle, untersuchen, widersprüchliche Ergebnisse erbracht.

Einige Studien berichten über eine signifikante Abnahme des Hämoglobins A1c, während andere keine Wirkung berichten (9, 10, 11, 12).

Die widersprüchlichen Ergebnisse können teilweise durch Unterschiede in der verabreichten Zimtmenge und der vorherigen Blutzuckerkontrolle der Teilnehmer erklärt werden (9, 13).

Zusammenfassung: Zimt ist vielversprechend bei der Senkung des Blutzuckers. Die Auswirkungen auf Hämoglobin A1c sind jedoch weniger klar.

Es senkt den Blutzucker nach den Mahlzeiten

Abhängig von der Größe der Mahlzeit und der Anzahl der darin enthaltenen Kohlenhydrate kann der Blutzuckerspiegel nach dem Essen ziemlich dramatisch ansteigen.

Diese Blutzuckerschwankungen können den Grad an oxidativem Stress und Entzündungen erhöhen, die die Zellen Ihres Körpers stark schädigen und das Risiko einer chronischen Erkrankung erhöhen (14, 15).

Zimt kann helfen, diese Blutzuckerspitzen nach den Mahlzeiten in Schach zu halten. Einige Forscher sagen, dass dies geschieht, indem die Geschwindigkeit verlangsamt wird, mit der Lebensmittel aus Ihrem Magen entleert werden.

Eine Studie ergab, dass der Verzehr von 1,2 Teelöffeln (6 Gramm) Zimt mit einer Portion Milchreis zu einer langsameren Magenentleerung und niedrigeren Blutzuckererhöhungen führte als der Verzehr von Milchreis ohne diesen (16).

Andere Studien legen nahe, dass es den Blutzucker nach den Mahlzeiten senken kann, indem es Verdauungsenzyme blockiert, die Kohlenhydrate im Dünndarm abbauen (17, 18).

Zusammenfassung: Zimt kann den Blutzucker nach den Mahlzeiten senken, möglicherweise indem er die Magenentleerung verlangsamt und die Verdauungsenzyme blockiert.

Es kann das Risiko häufiger Diabetes-Komplikationen senken

Dieses Gewürz senkt nicht nur den Nüchternblutzucker, sondern auch die Blutzuckerspitzen nach den Mahlzeiten.

Es kann auch das Risiko für häufige Diabetes-Komplikationen senken.

Menschen mit Diabetes haben das doppelte Risiko für Herzerkrankungen wie Menschen ohne Diabetes. Zimt kann helfen, dieses Risiko zu senken, indem er etablierte Risikofaktoren für Herzerkrankungen verbessert (19).

Eine Überprüfung kontrollierter Studien bei Menschen mit Typ-2-Diabetes ergab, dass die Einnahme von Zimt mit einer durchschnittlichen Abnahme des "schlechten" LDL-Cholesterins von 9,4 mg / dl (0,24 mmol / l) und einer Abnahme der Triglyceride von 29,6 mg / dl (0,33) verbunden war mmol / l) (9).

Es wurde auch ein durchschnittlicher Anstieg des "guten" HDL-Cholesterins um 1,7 mg / dl (0,044 mmol / l) berichtet (9).

Darüber hinaus ergab eine andere Studie, dass eine 12-wöchige Ergänzung mit zwei Gramm Zimt sowohl den systolischen als auch den diastolischen Blutdruck signifikant senkte (11).

Interessanterweise ist Diabetes auch zunehmend an der Entwicklung der Alzheimer-Krankheit und anderer Demenzerkrankungen beteiligt, wobei viele Menschen die Alzheimer-Krankheit jetzt als "Typ-3-Diabetes" bezeichnen (20).

Studien legen nahe, dass Zimtextrakt die Fähigkeit von zwei Proteinen - Beta-Amyloid und Tau - verringern kann, Plaques und Verwicklungen zu bilden, die routinemäßig mit der Entwicklung der Alzheimer-Krankheit verbunden sind (21, 22).

Diese Forschung wurde jedoch nur an Reagenzgläsern und Tieren durchgeführt. Weitere Studien am Menschen sind erforderlich, um diese Ergebnisse zu bestätigen.

Zusammenfassung: Zimt kann dazu beitragen, das Risiko von Krankheiten im Zusammenhang mit Diabetes wie Herzerkrankungen und Alzheimer zu senken.

Ceylon gegen Cassia: Was ist besser?

Zimt wird normalerweise in zwei verschiedene Arten eingeteilt - Ceylon und Cassia.

Cassia Zimt kann von einigen verschiedenen Arten von abgeleitet werden Zimt Bäume. Es ist im Allgemeinen preiswert und findet sich in den meisten Lebensmitteln und im Gewürzgang Ihres Lebensmittelladens.

Ceylon-Zimt hingegen wird speziell von der abgeleitet Cinnamomum verum Baum. Es ist normalerweise teurer und seltener als Cassia, aber Studien haben gezeigt, dass Ceylon-Zimt mehr Antioxidantien enthält (3).

Da es mehr Antioxidantien enthält, ist es möglich, dass Ceylon-Zimt mehr gesundheitliche Vorteile bietet.

Obwohl mehrere Tier- und Reagenzglasstudien die Vorteile von Ceylon-Zimt hervorgehoben haben, haben die meisten Studien, die gesundheitliche Vorteile beim Menschen belegen, die Sorte Cassia verwendet (23).

Zusammenfassung: Beide Zimtsorten senken wahrscheinlich den Blutzucker und bekämpfen Diabetes. Studien am Menschen sind jedoch noch erforderlich, um zu bestätigen, dass Ceylon mehr Vorteile bietet als Cassia.

Einige sollten mit Zimt vorsichtig sein

Cassia-Zimt enthält nicht nur weniger Antioxidantien, sondern auch einen potenziell schädlichen Stoff namens Cumarin, eine organische Substanz, die in vielen Pflanzen vorkommt.

Mehrere Studien an Ratten haben gezeigt, dass Cumarin für die Leber toxisch sein kann, was zu der Befürchtung führt, dass es auch beim Menschen Leberschäden verursachen kann (24).

Dementsprechend hat die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit die tolerierbare tägliche Aufnahme von Cumarin auf 0,045 mg pro Pfund (0,1 mg / kg) festgelegt.

Bei Verwendung eines durchschnittlichen Cumarinspiegels für Cassia-Zimt entspricht dies etwa einem halben Teelöffel (2,5 g) Cassia-Zimt pro Tag für eine Person mit einem Gewicht von 75 kg.

Wie Sie sehen können, ist Cassia-Zimt besonders reich an Cumarin, und Sie können leicht mehr als die Obergrenze konsumieren, indem Sie Cassia-Zimtpräparate einnehmen oder sogar große Mengen davon in Lebensmitteln essen.

Ceylon-Zimt enthält jedoch viel geringere Mengen an Cumarin, und es wäre schwierig, bei diesem Typ mehr als die empfohlene Menge an Cumarin zu konsumieren (25).

Darüber hinaus sollten Menschen mit Diabetes, die Medikamente oder Insulin einnehmen, vorsichtig sein, wenn sie ihrem Tagesablauf Zimt hinzufügen.

Die Zugabe von Zimt zusätzlich zu Ihrer derzeitigen Behandlung kann das Risiko eines niedrigen Blutzuckers erhöhen, der als Hypoglykämie bezeichnet wird.

Hypoglykämie ist eine potenziell lebensbedrohliche Erkrankung. Es wird empfohlen, mit Ihrem Arzt über die Einbeziehung von Zimt in Ihr Diabetes-Management zu sprechen.

Schließlich sollten Kinder, schwangere Frauen und andere Personen mit umfangreicher Krankengeschichte mit ihren Ärzten sprechen, um festzustellen, ob die Vorteile von Zimt die Risiken überwiegen.

Zusammenfassung: Cassia-Zimt ist reich an Cumarin, was zu Leberschäden führen kann. Menschen mit Diabetes sollten auch das Risiko einer Hypoglykämie berücksichtigen, wenn sie große Mengen Zimt konsumieren.

Wie viel solltest du nehmen?

Die Vorteile von Zimt zur Senkung des Blutzuckers wurden gut untersucht.

Trotzdem wurde kein Konsens darüber erzielt, wie viel Sie verbrauchen sollten, um die Vorteile zu nutzen und potenzielle Risiken zu vermeiden.

In Studien wurden in der Regel 1–6 Gramm pro Tag verwendet, entweder als Ergänzung oder als Pulver, das Lebensmitteln zugesetzt wurde.

Eine Studie berichtete, dass der Blutzucker von Menschen, die täglich 1, 3 oder 6 Gramm einnahmen, alle um den gleichen Betrag abnahm (26).

Angesichts der Tatsache, dass Personen mit der kleinsten Dosis den gleichen Nutzen wie Personen mit der größten Dosis sahen, besteht möglicherweise keine Notwendigkeit, große Dosen einzunehmen.

Darüber hinaus haben eine Reihe von Studien gezeigt, dass der Cumaringehalt von Cassia-Zimt variieren kann. Daher ist es ratsam, 0,5 bis 1 Gramm pro Tag nicht zu überschreiten, um zu vermeiden, dass die tolerierbare tägliche Aufnahme von Cumarin überschritten wird.

Mit Ceylon-Zimt ist viel weniger Vorsicht geboten. Der tägliche Verzehr von bis zu 1,2 Teelöffeln (6 Gramm) sollte hinsichtlich des Cumaringehalts sicher sein.

Zusammenfassung: Begrenzen Sie Cassia-Zimt auf 0,5–1 Gramm pro Tag. Ceylon-Zimt kann in höheren Mengen konsumiert werden, auch wenn dies möglicherweise nicht erforderlich ist.

Das Fazit

Viele Studien haben gezeigt, dass Zimt unter anderem den Blutzucker senken und bei der Behandlung häufiger Diabetes-Komplikationen helfen kann.

Wenn Sie Zimtpräparate einnehmen oder zu Ihren Mahlzeiten hinzufügen möchten, um Ihren Blutzucker zu senken, ist es ratsam, Ceylon anstelle von Cassia zu verwenden.

Es mag teurer sein, aber Ceylon-Zimt enthält mehr Antioxidantien und weniger Cumarin, was möglicherweise Leberschäden verursachen kann.

Es ist wahrscheinlich am besten, 0,5–1 Gramm Cassia täglich nicht zu überschreiten, aber die tägliche Einnahme von bis zu 1,2 Teelöffeln (6 Gramm) Ceylon-Zimt sollte sicher sein.