Chufa: Was es ist, wofür es ist und wie man sich vorbereitet

Inhalt

• Gesundheitliche Vorteile von Chufa
• Nährwert-Information
• Rezepte mit Chufa
• 1. Salat mit Chufa
• 2. Joghurt mit Chufa und Obst

Chufa ist eine kleine Knolle, die Kichererbsen sehr ähnlich ist, mit einem süßen Geschmack, der aufgrund seiner Nährstoffzusammensetzung gesundheitliche Vorteile bietet, reich an Ballaststoffen, Antioxidantien und Mineralien wie Zink, Kalium und Kalzium und frei von Gluten.

Dieses Essen kann roh oder gekocht gegessen werden Snackoder bei der Zubereitung verschiedener Gerichte, die beispielsweise Salaten und Joghurt zugesetzt werden können.

Gesundheitliche Vorteile von Chufa

Chufa ist aufgrund seiner Zusammensetzung ein Lebensmittel mit folgenden Vorteilen:

• Trägt zur ordnungsgemäßen Funktion des Darms bei und hilft, Verstopfung aufgrund seiner Zusammensetzung zu verhindern, die reich an unlöslichen Fasern ist;
• Verhindert vorzeitiges Alternaufgrund des Vorhandenseins von Antioxidantien;
• Trägt zur Krebsprävention beiauch aufgrund des Vorhandenseins von Antioxidantien;
• Hilft den Blutzuckerspiegel zu senkenAufgrund des hohen Fasergehalts, der zur Absorption von Zucker im Darm beiträgt, erfolgt dies langsam. Darüber hinaus enthält Chufa auch eine Aminosäure namens Arginin, die zur erhöhten Insulinproduktion des Körpers beiträgt und zur Kontrolle des Blutzuckerspiegels beiträgt.
• Verhindert das Auftreten von Herz-Kreislauf-Erkrankungenaufgrund des Vorhandenseins einfach ungesättigter Fette, die die Abnahme des schlechten Cholesterins (LDL) verursachen und zur Erhöhung des guten Cholesterins (HDL) beitragen. Darüber hinaus führt das Vorhandensein von Arginin im Chufa zu einem Anstieg der Salpetersäure, einer Substanz, die eine Vasodilatation verursacht und den Blutdruck senkt, der ein Risikofaktor für Herz-Kreislauf-Erkrankungen ist.

Obwohl Chufa große gesundheitliche Vorteile bietet, ist es wichtig, dass sein Verzehr in eine ausgewogene Ernährung aufgenommen wird und mit einem gesunden Lebensstil verbunden ist, wobei regelmäßig körperliche Bewegung praktiziert wird.

Nährwert-Information

Die folgende Tabelle zeigt den Nährwert entsprechend 100 g Chufa:

Rezepte mit Chufa

Chufa kann als konsumiert werden Snackoder zu Salaten oder Joghurt hinzugefügt. Die folgenden Rezepte lassen sich leicht zubereiten:

1. Salat mit Chufa

Zutaten

• 150 g gegrilltes Hähnchen;
• ½ mittlerer Apfel in dünne Scheiben geschnitten;
• 1 geriebene Karotte;
• 1/3 Tasse Chufa im Ofen geröstet;
• ½ Tasse Zwiebel;
• Salatblätter;
• Kirschtomaten;
• 2 Esslöffel Wasser;
• 4 Essiglöffel;
• ½ (Dessert) Löffel Salz;
• ¼ Tasse Olivenöl.

Vorbereitungsmodus

Um die Sauce zuzubereiten, schlagen Sie den Chufa, 2 Esslöffel Zwiebel, Wasser, Salz und Essig in einem Mixer und fügen Sie nach und nach einen Spritzer Olivenöl hinzu.

In einen separaten Behälter die Salatblätter, den Rest der Zwiebel und eine halbe Tasse Sauce geben. Alles umrühren und dann die halbierten Kirschtomaten und die Apfelscheiben hinzufügen und mit dem Rest der Sauce begießen. Sie können auch Chufa-Stücke darüber geben.

2. Joghurt mit Chufa und Obst

Zutaten

• 1 Joghurt;
• 1/3 Tasse Chufa;
• 4 Erdbeeren;
• 1 Esslöffel Chiasamen;
• 1 Banane.

Vorbereitungsmodus

Um den Joghurt zuzubereiten, hacken Sie einfach die Früchte und mischen Sie alle Zutaten. Die dem Joghurt zugesetzten Früchte können je nach Geschmack der Person variieren