Chicorée-Kaffee: Eine gesunde Alternative zu Kaffee?

Inhalt

• Was ist Chicorée-Kaffee?
• Zichorienwurzel enthält mehrere Nährstoffe
• Es kann die Verdauungsgesundheit verbessern
• Chicorée-Kaffee könnte den Blutzucker senken
• Es kann helfen, die Entzündung zu verringern
• Chicorée-Kaffee ist natürlich koffeinfrei
• Es kann nicht für jedermann sein
• Solltest du es versuchen?

Obwohl Chicorée-Kaffee seit über zwei Jahrhunderten erhältlich ist, hat er in den letzten Jahren an Popularität gewonnen.

Dieses heiße Getränk schmeckt wie Kaffee, besteht jedoch aus gerösteten Zichorienwurzeln anstelle von Kaffeebohnen.

Es ist beliebt bei Menschen, die versuchen, ihre Koffeinaufnahme zu reduzieren, und kann mit mehreren gesundheitlichen Vorteilen verbunden sein, darunter einer verringerten Entzündung, einem verringerten Blutzucker und einer verbesserten Verdauungsgesundheit.

Chicorée-Kaffee kann jedoch auch nachteilige Nebenwirkungen verursachen.

In diesem Artikel werden die Beweise eingehend untersucht, um festzustellen, ob Chicorée-Kaffee für Sie gut ist.

Was ist Chicorée-Kaffee?

Chicorée-Kaffee ist ein Getränk, das aus den Wurzeln der Chicorée-Pflanze hergestellt wird, die geröstet, gemahlen und zu einem kaffeeartigen Getränk verarbeitet werden.

Chicorée ist eine blühende Pflanze aus der Löwenzahnfamilie, die sich durch einen zähen, haarigen Stiel, hellviolette Blüten und Blätter auszeichnet, die üblicherweise in Salaten verwendet werden.

Chicorée-Kaffee schmeckt ähnlich wie Kaffee, hat aber einen Geschmack, der oft als leicht holzig und nussig beschrieben wird.

Es wird entweder alleine oder gemischt mit Kaffee verwendet, um seinen Geschmack zu ergänzen.

Obwohl die Geschichte des Chicorée-Kaffees nicht ganz klar ist, wird angenommen, dass er im 19. Jahrhundert in Frankreich während eines massiven Kaffeemangels entstanden ist.

In der Verzweiflung nach einem ähnlichen Ersatz mischten die Leute Chicorée-Wurzeln in ihren Kaffee, um ihren Kaffee zu reparieren.

Jahre später während des Bürgerkriegs wurde es auch in New Orleans populär, als die Stadt einen Kaffeemangel erlebte, nachdem die Seeblockaden der Union einen ihrer Häfen abgeschnitten hatten.

Chicorée-Kaffee ist heute noch in vielen Teilen der Welt zu finden und wird häufig als koffeinfreie Alternative zu normalem Kaffee verwendet.

Zusammenfassung Chicorée-Kaffee ist ein Getränk aus Zichorienwurzel, das geröstet, gemahlen und zu Kaffee verarbeitet wurde. Es wird angenommen, dass es zum ersten Mal während eines Kaffeemangels in Frankreich im 19. Jahrhundert verwendet wurde, aber es ist bis heute auf der ganzen Welt beliebt.

Zichorienwurzel enthält mehrere Nährstoffe

Zichorienwurzel ist der Hauptbestandteil von Zichorienkaffee.

Um es zu machen, wird rohe Zichorienwurzel gehackt, geröstet und zu Kaffee gebrüht.

Obwohl die Mengen variieren können, wird allgemein empfohlen, etwa 2 Esslöffel (etwa 11 Gramm) gemahlene Zichorienwurzel pro 1 Tasse (235 Milliliter) Wasser zu verwenden.

Eine rohe Zichorienwurzel (60 Gramm) enthält die folgenden Nährstoffe (1):

• Kalorien: 44
• Protein: 0,8 Gramm
• Kohlenhydrate: 10,5 Gramm
• Fett: 0,1 Gramm
• Ballaststoff: 0,9 Gramm
• Mangan: 7% der FEI
• Vitamin B6: 7% der FEI
• Kalium: 5% der FEI
• Vitamin C: 5% der FEI
• Phosphor: 4% der FEI
• Folsäure: 3% der FEI

Die Zichorienwurzel ist eine gute Quelle für Inulin, eine Art präbiotischer Ballaststoffe, die mit einem erhöhten Gewichtsverlust und einer verbesserten Darmgesundheit in Verbindung gebracht wurde (2, 3).

Es enthält auch etwas Mangan und Vitamin B6, zwei Nährstoffe, die mit der Gesundheit des Gehirns zusammenhängen (4, 5).

Denken Sie daran, dass die Mengen dieser Nährstoffe in Zichorienkaffee relativ gering sind, da nur eine geringe Menge Zichorienwurzel in den Kaffee eingebracht wird.

Zusammenfassung Chicorée-Kaffee wird aus gehackter und gerösteter Zichorienwurzel hergestellt, die Inulinfasern, Mangan und Vitamin B6 enthält.

Es kann die Verdauungsgesundheit verbessern

Chicorée-Wurzel ist eine gute Quelle für Ballaststoffe, die verschiedene Aspekte Ihrer Verdauungsgesundheit verbessern können.

Es kann dazu beitragen, die Gesundheit des Darmmikrobioms zu verbessern, von dem angenommen wird, dass es einen starken Einfluss auf Gesundheit und Krankheit hat (6).

Dies liegt daran, dass Chicorée Inulinfasern enthält, eine Art Präbiotikum, das das Wachstum nützlicher Bakterien im Darm fördert.

Mehrere Studien haben gezeigt, dass die Ergänzung mit Inulin die Konzentration bestimmter Stämme gesunder Bakterien im Dickdarm erhöhen kann (3, 7).

Studien zeigen auch, dass Chicorée helfen kann, die Darmfunktion zu verbessern und Verstopfung zu reduzieren.

Eine kürzlich durchgeführte Studie hatte 44 Personen mit Verstopfungsergänzung mit Chicorée-Inulin. Es wurde festgestellt, dass es die Stuhlfrequenz und -weichheit im Vergleich zu einem Placebo erhöht (8).

In einer anderen Studie verringerte der Konsum von Chicorée die Defäkationsschwierigkeiten bei 25 älteren Teilnehmern (9).

Zusammenfassung Einige Studien haben gezeigt, dass Chicorée die Darmfunktion verbessern und Verstopfung reduzieren kann. Es enthält auch Inulin, das das Wachstum nützlicher Bakterien im Darm fördern kann.

Chicorée-Kaffee könnte den Blutzucker senken

Die Zichorienwurzel enthält Inulin, eine Art Faser, von der in Studien an Menschen und Tieren gezeigt wurde, dass sie den Blutzuckerspiegel reguliert.

Eine kürzlich durchgeführte Studie behandelte diabetische Ratten acht Wochen lang mit Chicorée-Inulin. Es stellte sich heraus, dass es zur Kontrolle des Blutzuckers beitrug, indem es die Art und Weise verbesserte, wie Kohlenhydrate metabolisiert wurden (10).

Obwohl die Forschung zur Wirkung von Chicorée-Inulin auf den Blutzucker begrenzt ist, haben mehrere andere Studien gezeigt, dass Inulin eine vorteilhafte Wirkung auf die Blutzucker- und Insulinresistenz haben kann.

Insulin ist das Hormon, das Zucker vom Blut zu Muskeln und Geweben transportiert, wo er als Kraftstoff verwendet werden kann. Insulinresistenz, die bei hohen Insulinspiegeln über lange Zeiträume auftritt, kann die Wirksamkeit dieses Hormons verringern und zu einem hohen Blutzucker führen.

In einer kleinen Studie reduzierte Inulin die Insulinresistenz bei 40 Personen mit Prädiabetes (11).

In einer anderen Studie trug die tägliche Nahrungsergänzung mit 10 Gramm Inulin dazu bei, den Nüchternblutzuckerspiegel bei 49 Frauen mit Diabetes um fast 8,5% zu senken (12).

Die meisten Studien konzentrieren sich jedoch eher auf Inulin als auf Chicorée. Weitere Untersuchungen sind erforderlich, um die Auswirkungen von Chicorée-Kaffee auf den Blutzucker zu bestimmen.

Zusammenfassung Studien zeigen, dass Inulin die Insulinresistenz verringern und den Blutzucker senken kann.

Es kann helfen, die Entzündung zu verringern

Obwohl Entzündungen eine normale Reaktion des Immunsystems sind, wird angenommen, dass chronische Entzündungen zu Erkrankungen wie Herzerkrankungen, Diabetes und Krebs beitragen (13).

Einige Tierstudien haben gezeigt, dass Zichorienwurzel entzündungshemmende Eigenschaften besitzen kann.

In einer Tierstudie wurde festgestellt, dass Zichorienwurzel mehrere Entzündungsmarker reduziert (14).

Eine andere Studie zeigte auch, dass die Fütterung von Ferkeln mit getrockneter Zichorienwurzel das Entzündungsniveau senkte (15).

Der größte Teil der aktuellen Forschung beschränkt sich auf Tierversuche. Weitere Studien sind erforderlich, um festzustellen, wie die Zichorienwurzel die Entzündung beim Menschen beeinflussen kann.

Zusammenfassung Einige Tierstudien haben gezeigt, dass Zichorienwurzel mehrere Entzündungsmarker reduzieren kann.

Chicorée-Kaffee ist natürlich koffeinfrei

Chicorée-Kaffee kann ein ausgezeichneter Weg sein, um Ihre Koffeinaufnahme zu reduzieren.

Normaler Kaffee besteht aus Kaffeebohnen, die geröstet, gemahlen und zu Kaffee verarbeitet werden.

Eine typische Tasse Kaffee enthält etwa 95 Milligramm Koffein, obwohl dies aufgrund einer Reihe von Faktoren variieren kann (16).

Dazu gehören die Art der verwendeten Kaffeebohnen, die Portionsgröße und die Art des Kaffeeröstens.

Der Konsum hoher Mengen an Koffein wurde mit Nebenwirkungen wie Übelkeit, Angstzuständen, Herzklopfen, Unruhe und Schlaflosigkeit in Verbindung gebracht (17).

Andererseits ist die Zichorienwurzel von Natur aus koffeinfrei. Aus diesem Grund ist Chicorée-Kaffee ein ausgezeichneter Kaffeeersatz für diejenigen, die ihre Koffeinaufnahme reduzieren möchten.

Einige Leute fügen heißem Wasser Zichorienwurzel hinzu, um ein völlig koffeinfreies Getränk zu erhalten, während andere es in eine kleine Menge normalen Kaffees mischen, um ein koffeinärmeres Getränk zu genießen.

Zusammenfassung Übermäßiger Koffeinkonsum wurde mit mehreren nachteiligen Nebenwirkungen in Verbindung gebracht. Chicorée-Kaffee ist koffeinfrei und kann als wirksamer Kaffeeersatz verwendet werden.

Es kann nicht für jedermann sein

Chicorée-Kaffee ist zwar mit mehreren gesundheitlichen Vorteilen verbunden, aber nicht für jedermann.

Chicorée kann bei manchen Menschen eine allergische Reaktion auslösen, die Symptome wie Schmerzen, Schwellungen und Kribbeln im Mund hervorruft (18).

Auch Menschen mit einer Allergie gegen Ragweed oder Birkenpollen sollten Chicorée meiden, um negative Nebenwirkungen zu begrenzen (19).

Wenn nach dem Konsum von Chicorée-Kaffee negative Symptome auftreten, stellen Sie die Anwendung sofort ein und konsultieren Sie Ihren Arzt.

Darüber hinaus wird Chicorée-Kaffee für schwangere Frauen nicht empfohlen, da Chicorée nachweislich Fehlgeburten und Menstruationsblutungen auslöst (20).

Schließlich ist die Forschung zur Sicherheit der Zichorienwurzel für stillende Frauen begrenzt. Fragen Sie vor dem Verzehr Ihren Arzt, um unerwünschte Symptome zu vermeiden.

Zusammenfassung Einige Menschen sind möglicherweise allergisch gegen Chicorée-Kaffee. Es wird auch nicht für schwangere Frauen empfohlen, da es Fehlgeburten und Menstruationsblutungen verursachen kann.

Solltest du es versuchen?

Chicorée-Kaffee kann mit mehreren gesundheitlichen Vorteilen verbunden sein und kann ein guter Ersatz für Kaffee sein, wenn Sie Ihre Koffeinaufnahme reduzieren möchten.

Es gibt jedoch nur begrenzte Untersuchungen zu den Auswirkungen von Chicorée-Kaffee, und es gibt keine Hinweise darauf, dass er besser ist als normaler Kaffee.

Wenn Sie den Geschmack mögen und ihn vertragen können, können Sie ihn dennoch zu Ihrer Ernährung hinzufügen und genießen.