6 überraschende Vorteile von Kamelmilch (und 3 Nachteile)

Inhalt

• 1. Reich an Nährstoffen
• 2. Kann eine bessere Option für Menschen mit Laktoseintoleranz oder Milchallergien sein
• 3. Kann den Blutzucker und das Insulin senken
• 4. Kann krankheitsverursachende Organismen bekämpfen und die Immunität stärken
• 5. Kann bei Erkrankungen des Gehirns und bei Autismus-Spektrum-Störungen helfen
• 6. Einfach zu Ihrer Ernährung hinzuzufügen
• Mögliche Nachteile
• 1. Teurer
• 2. Darf nicht pasteurisiert werden
• 3. Kann ethische Bedenken aufwerfen
• Das Endergebnis

Kamelmilch ist seit Jahrhunderten eine wichtige Nahrungsquelle für Nomadenkulturen in rauen Umgebungen wie Wüsten.

Es wird jetzt in vielen Ländern kommerziell hergestellt und verkauft und ist online in Pulver- und Tiefkühlversion erhältlich.

Wenn Ihnen Kuh- und verschiedene pflanzliche und tierische Milch zur Verfügung stehen, fragen Sie sich vielleicht, warum manche Menschen Kamelmilch wählen.

Hier sind 6 Vorteile von Kamelmilch - und 3 Nachteile.

1. Reich an Nährstoffen

Kamelmilch ist reich an vielen Nährstoffen, die für die allgemeine Gesundheit wichtig sind.

Kamelmilch ist in Bezug auf Kalorien-, Eiweiß- und Kohlenhydratgehalt mit Vollmilch vergleichbar. Es enthält jedoch weniger gesättigte Fettsäuren und mehr Vitamin C, B-Vitamine, Kalzium, Eisen und Kalium (1, 2).

Es ist auch eine gute Quelle für gesunde Fette wie langkettige Fettsäuren, Linolsäure und ungesättigte Fettsäuren, die die Gesundheit von Gehirn und Herz unterstützen können (3, 4).

Eine halbe Tasse (120 ml) Kamelmilch enthält die folgenden Nährstoffe (2):

• Kalorien: 50
• Protein: 3 Gramm
• Fett: 3 Gramm
• Kohlenhydrate: 5 Gramm
• Thiamin: 29% des Tageswertes (DV)
• Riboflavin: 8% der DV
• Kalzium: 16% der DV
• Kalium: 6% der DV
• Phosphor: 6% der DV
• Vitamin C: 5% der DV

Zusammenfassung Kamelmilch hat eine ähnliche Nährstoffzusammensetzung wie Kuhmilch, enthält jedoch weniger gesättigtes Fett, mehr ungesättigtes Fett und höhere Mengen an verschiedenen Vitaminen und Mineralstoffen.

2. Kann eine bessere Option für Menschen mit Laktoseintoleranz oder Milchallergien sein

Laktoseintoleranz ist eine häufige Erkrankung, die durch einen Mangel an Laktase verursacht wird, dem Enzym, das zur Verdauung des Zuckers in Milchprodukten benötigt wird, das als Laktose bekannt ist. Nach dem Verzehr von Milchprodukten kann es zu Blähungen, Durchfall und Bauchschmerzen kommen (5).

Kamelmilch enthält weniger Laktose als Kuhmilch, was sie für viele Menschen mit Laktoseintoleranz erträglicher macht.

Eine Studie an 25 Personen mit dieser Erkrankung ergab, dass nur 2 Teilnehmer leicht auf ungefähr 1 Tasse (250 ml) Kamelmilch reagierten, während der Rest nicht betroffen war (6, 7).

Kamelmilch hat auch ein anderes Proteinprofil als Kuhmilch und scheint von Personen mit einer Allergie gegen Kuhmilch besser vertragen zu werden (8, 9).

Eine Studie an 35 Kindern im Alter von 4 Monaten bis 10,5 Jahren mit Kuhmilchallergie ergab, dass nur 20% durch einen Hautstich-Test empfindlich auf Kamelmilch reagierten (10, 11).

Darüber hinaus wird Kamelmilch seit Hunderten von Jahren zur Behandlung von Durchfall durch Rotavirus verwendet. Untersuchungen legen nahe, dass die Milch Antikörper enthält, die bei der Behandlung dieser Durchfallerkrankung helfen, die besonders häufig bei Kindern auftritt (12).

Zusammenfassung Kamelmilch ist möglicherweise die bessere Wahl für Menschen mit Laktoseintoleranz oder Kuhmilchallergie. Außerdem kann es antidiarrhoische Eigenschaften haben.

3. Kann den Blutzucker und das Insulin senken

Es wurde gezeigt, dass Kamelmilch den Blutzucker senkt und die Insulinsensitivität bei Menschen mit Typ-1- und Typ-2-Diabetes verbessert (13, 14, 15, 16).

Die Milch enthält insulinähnliche Proteine, die möglicherweise für ihre antidiabetische Aktivität verantwortlich sind. Insulin ist ein Hormon, das hilft, den Blutzuckerspiegel zu regulieren.

Studien zeigen, dass Kamelmilch das Äquivalent von 52 Einheiten Insulin pro etwa 4 Tassen (1 Liter) liefert. Es enthält auch viel Zink, was zur Verbesserung der Insulinsensitivität beitragen kann (13, 17, 18, 19).

In einer zweimonatigen Studie an 20 Erwachsenen mit Typ-2-Diabetes verbesserte sich die Insulinsensitivität bei Personen, die 2 Tassen (500 ml) Kamelmilch tranken, nicht jedoch bei der Kuhmilchgruppe (20).

Eine andere Studie ergab, dass Erwachsene mit Typ-1-Diabetes, die zusätzlich zu Diät, Bewegung und Insulinbehandlung täglich 2 Tassen (500 ml) Kamelmilch tranken, einen niedrigeren Blutzucker- und Insulinspiegel aufwiesen als diejenigen, denen keine Kamelmilch verabreicht wurde. Drei Personen benötigten kein Insulin mehr (21).

Tatsächlich ergab eine Überprüfung von 22 Forschungsartikeln, dass 2 Tassen (500 ml) pro Tag die empfohlene Dosis Kamelmilch sind, um die Blutzuckerkontrolle bei Diabetikern zu verbessern (13).

Zusammenfassung Kamelmilch kann den Blutzucker senken und die Insulinsensitivität verbessern, insbesondere bei Menschen mit Typ 1 und Typ 2 Diabetes.

4. Kann krankheitsverursachende Organismen bekämpfen und die Immunität stärken

Kamelmilch enthält Verbindungen, die verschiedene krankheitsverursachende Organismen zu bekämpfen scheinen. Die beiden Hauptwirkstoffe in Kamelmilch sind Lactoferrin und Immunglobuline, Proteine, die Kamelmilch ihre immunstärkenden Eigenschaften verleihen können (22).

Lactoferrin hat antibakterielle, antimykotische, antivirale, entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften. Es hemmt das Wachstum von E. coli, K. pneumoniae, Clostridium, H. pylori, S. aureus, und C. albicansOrganismen, die schwere Infektionen verursachen können (22).

Eine Rattenstudie ergab außerdem, dass Kamelmilch gegen Leukopenie (niedrige Anzahl weißer Blutkörperchen) und andere Nebenwirkungen von Cyclophosphamid, einem toxischen Krebsmedikament, geschützt ist. Diese Ergebnisse unterstützen die immunstärkenden Eigenschaften der Milch (23).

Zusätzliche Untersuchungen legen nahe, dass Kamelmolkenprotein für die Fähigkeit der Milch verantwortlich ist, Schadorganismen zu bekämpfen. Es kann antioxidative Eigenschaften haben, die Ihrem Körper helfen, Schäden durch freie Radikale zu bekämpfen (24).

Zusammenfassung Kamelmilch enthält Lactoferrin, Immunglobuline und Kamelmolkenprotein, die möglicherweise für die Fähigkeit verantwortlich sind, Organismen zu bekämpfen und die Immunität zu stärken.

5. Kann bei Erkrankungen des Gehirns und bei Autismus-Spektrum-Störungen helfen

Kamelmilch wurde auf ihre Auswirkungen auf die Verhaltensbedingungen bei Kindern untersucht, und die Menschen schlagen vor, dass sie Menschen mit Autismus helfen könnte. Die meisten Beweise sind anekdotisch, obwohl einige kleine Studien potenzielle Vorteile für die Verbesserung des autistischen Verhaltens aufzeigen (25, 26).

Autismus-Spektrum-Störungen sind ein Überbegriff für verschiedene neurologische Entwicklungsstörungen, die soziale Interaktionen beeinträchtigen und sich wiederholende Verhaltensweisen verursachen können (27).

Eine Studie ergab, dass Kamelmilch das autistische Verhalten bei Kindern im Spektrum verbessern kann. In dieser Studie wurde jedoch Kuhmilch als Placebo verwendet und festgestellt, dass viele der Teilnehmer eine Laktoseintoleranz oder eine Milchallergie hatten (7, 28).

In einer anderen Studie an 65 Kindern mit Autismus im Alter von 2 bis 12 Jahren wurde festgestellt, dass 2 Wochen Kamelmilch zu einer signifikanten Verbesserung der autistischen Verhaltenssymptome führten, die in der Placebogruppe nicht beobachtet wurden (26).

Obwohl die Forschung vielversprechend ist, wird nicht empfohlen, Standardbehandlungen gegen Autismus durch Kamelmilch zu ersetzen. Darüber hinaus warnt die Food and Drug Administration (FDA) die Eltern, dass diese Behauptungen nicht gerechtfertigt sind und keine ausreichenden Beweise vorliegen (29, 30, 31).

Schließlich kann Kamelmilch neurodegenerativen Erkrankungen wie Parkinson und Alzheimer zugute kommen, aber nur wenige Tierstudien haben dieses Potenzial untersucht (32, 33, 34).

Zusammenfassung Kamelmilch kann bestimmte Verhaltens- und Entwicklungsstörungen wie Autismus sowie neurodegenerative Erkrankungen wie Parkinson und Alzheimer unterstützen, es gibt jedoch nur begrenzte Hinweise.

6. Einfach zu Ihrer Ernährung hinzuzufügen

Kamelmilch kann fast immer andere Milchsorten ersetzen.

Es kann einfach konsumiert oder in Kaffee, Tee, Smoothies, Backwaren, Saucen, Suppen, Mac und Käse sowie Pfannkuchen- und Waffelbällchen verwendet werden.

Je nachdem, woher die Milch kommt, kann es zu subtilen Geschmacksunterschieden kommen. Amerikanische Kamelmilch soll einen süßen, leicht salzigen und cremigen Geschmack haben, während Kamelmilch aus dem Nahen Osten einen nussigeren und rauchigeren Geschmack hat.

Kamelmilchprodukte wie Weichkäse, Joghurt und Butter sind aufgrund von Verarbeitungsproblemen, die auf die Zusammensetzung der Kamelmilch zurückzuführen sind, nicht weit verbreitet (35).

Zusammenfassung Kamelmilch ist ziemlich vielseitig und kann in den meisten Fällen andere Milchsorten ersetzen. Es ist jedoch schwierig, Käse, Joghurt und Butter zu verarbeiten. Infolgedessen sind diese Produkte nicht weit verbreitet.

Mögliche Nachteile

Obwohl Kamelmilch verschiedene Vorteile bietet, hat sie auch einige Nachteile.

1. Teurer

Kamelmilch ist aus verschiedenen Gründen deutlich teurer als Kuhmilch.

Wie alle Säugetiere produzieren Kamele im Allgemeinen erst nach der Geburt Milch und ihre Schwangerschaften dauern 13 Monate. Dies kann die Produktionszeit in Frage stellen. An Orten, an denen Kamelmilch an Interesse gewinnt, übersteigt die Nachfrage das Angebot (36).

Kamele produzieren auch weit weniger Milch als Kühe - etwa 6 Liter pro Tag, verglichen mit 24 Litern bei einer typischen domestizierten Milchkuh (37).

In den Vereinigten Staaten, wo das Melken von Kamelen neu ist, gibt es nur wenige tausend Kamele. Die FDA begrenzt auch die Einfuhr von Kamelmilch in die Vereinigten Staaten erheblich, was den Preis für Konsumgüter in die Höhe treibt.

2. Darf nicht pasteurisiert werden

Kamelmilch wird traditionell roh ohne Wärmebehandlung oder Pasteurisierung verzehrt. Viele Angehörige der Gesundheitsberufe empfehlen den Verzehr von Rohmilch im Allgemeinen aufgrund des hohen Risikos einer Lebensmittelvergiftung nicht (3, 38).

Darüber hinaus können Organismen in Rohmilch Infektionen, Nierenversagen und sogar den Tod verursachen. Dieses Risiko betrifft insbesondere Hochrisikopopulationen wie schwangere Frauen, Kinder, ältere Erwachsene und Personen mit geschwächtem Immunsystem (38, 39, 40).

Insbesondere wurde festgestellt, dass Kamelmilch Organismen enthält, die das Atmungssyndrom im Nahen Osten, Tuberkulose und Brucellose (Mittelmeerfieber) verursachen. Hierbei handelt es sich um hoch ansteckende Infektionen, die von nicht pasteurisierten Milchprodukten auf den Menschen übertragen werden (41, 42, 43).

3. Kann ethische Bedenken aufwerfen

Kamelmilch wurde in vielen östlichen Kulturen im Laufe der Geschichte konsumiert, ist jedoch in westlichen Gesellschaften erst seit kurzem ein kommerzialisierter Lebensmitteltrend.

Dies bedeutet, dass Kamele in Gebiete importiert werden, in denen sie traditionell nicht leben, wie beispielsweise in die USA, wo Kamelmilchfarmen geschaffen werden, um Milch in größerem Umfang zu produzieren (44).

Viele Menschen argumentieren, dass Menschen keine Milch von anderen Säugetieren trinken müssen und dass dies diese Tiere, einschließlich Kühe, Ziegen und Kamele, ausbeutet.

Viele Kamelbauern berichten, dass die Tiere nicht gut für das maschinelle Melken geeignet sind und dass eine selektive Zucht erforderlich ist, um ihre Milchproduktion zu steigern und die Melkbarkeit zu verbessern (45).

Daher meiden manche Menschen aus ethischen Gründen Kamelmilch und andere Arten tierischer Milch.

Zusammenfassung Kamelmilch ist teurer als andere Milchsorten, da die Nachfrage in den meisten westlichen Ländern das Angebot überwiegt. Die Milch birgt ein hohes Risiko für Schadorganismen, da sie am häufigsten roh verkauft wird. Außerdem haben einige Verbraucher ethische Bedenken.

Das Endergebnis

Kamelmilch war im Laufe der Geschichte ein Teil der traditionellen Ernährung für bestimmte Nomadenpopulationen. In jüngster Zeit hat es als Biolebensmittel in stärker entwickelten Ländern Beachtung gefunden.

Untersuchungen zeigen, dass Kamelmilch von Menschen mit Laktoseintoleranz und Allergien gegen Kuhmilch besser vertragen wird. Es kann auch den Blutzucker senken, die Immunität stärken und bestimmte Verhaltens- und neurologische Entwicklungsstörungen wie Autismus unterstützen.

Dennoch ist diese Milch erheblich teurer als andere Sorten und oft nicht pasteurisiert, was ein Gesundheitsrisiko darstellt, insbesondere in Hochrisikopopulationen.

Wenn Sie Kamelmilch probieren möchten, diese aber vor Ort nicht finden können, können Sie sie online in Pulverform oder in gefrorener Form kaufen.