Rote Himbeere vs. Schwarze Himbeere: Was ist der Unterschied?

Inhalt

• Was sind rote Himbeeren und schwarze Himbeeren?
• Schwarze Himbeeren enthalten mehr Antioxidantien
• Verfügbarkeit und Verwendung
• Rote Himbeeren
• Schwarze Himbeeren
• Beide sind nahrhaft
• Das Endergebnis

Himbeeren sind köstliche Früchte, die mit Nährstoffen gefüllt sind.

Unter den verschiedenen Sorten sind rote Himbeeren am häufigsten, während schwarze Himbeeren eine einzigartige Sorte sind, die nur an bestimmten Standorten wächst.

Dieser Artikel beschreibt die Hauptunterschiede zwischen roten und schwarzen Himbeeren.

Was sind rote Himbeeren und schwarze Himbeeren?

Schwarze Himbeeren, auch als schwarze Kappen oder Fingerhutbeeren bekannt, sind eine Himbeerart.

Sowohl rote als auch schwarze Himbeeren sind klein, haben eine hohle Mitte und sind mit kleinen weißen Haaren bedeckt. Beide Sorten haben einen ähnlichen Geschmack, obwohl manche Leute schwarze Himbeeren süßer finden.

Himbeeren sind unabhängig von ihrer Farbe sehr nahrhaft. Eine Tasse Himbeeren (123 Gramm) liefert Folgendes ():

• Kalorien: 64 Kalorien
• Kohlenhydrate: 15 Gramm
• Protein: 1 Gramm
• Fett: weniger als 1 Gramm
• Ballaststoff: 29% der täglichen Referenzaufnahme (RDI)
• Vitamin C: 43% der FEI
• Vitamin K: 11% der FEI
• Vitamin E: 7% der FEI

Himbeeren sind eine ausgezeichnete Faserquelle. Eine Portion von 1 Tasse (123 Gramm) liefert 29% des FEI. Ballaststoffe unterstützen Ihr Verdauungssystem, fördern die Herzgesundheit und können beim Abnehmen helfen (,,,).

Himbeeren sind wie andere Früchte reich an Vitamin C und E, die eine starke antioxidative Aktivität in Ihrem Körper haben. Antioxidantien sind Verbindungen, die Zellschäden verhindern, die durch Moleküle verursacht werden, die als freie Radikale bezeichnet werden ().

Schwarze und rote Himbeeren sind in Größe, Anatomie und Geschmack ähnlich. Himbeeren sind eine reichhaltige Quelle wichtiger Nährstoffe wie Ballaststoffe und Vitamine C und E.

Schwarze Himbeeren enthalten mehr Antioxidantien

Sowohl rote als auch schwarze Himbeeren enthalten starke Antioxidantien, die Ihre Zellen vor Schäden schützen, die durch einen hohen Anteil an freien Radikalen in Ihrem Körper verursacht werden. Ein gesundes Gleichgewicht zwischen Antioxidantien und freien Radikalen ist notwendig, um eine optimale Gesundheit aufrechtzuerhalten ().

Allerdings enthalten schwarze Himbeeren mehr Antioxidantien als die rote Sorte (,).

Insbesondere schwarze Himbeeren enthalten einen hohen Anteil an Polyphenolen, pflanzlichen Verbindungen mit antioxidativer Wirkung und gesundheitlichen Vorteilen. Das Folgende sind die Hauptpolyphenole in schwarzen Himbeeren (,):

• Anthocyane
• Ellagitannine
• Phenolsäuren

Der hohe Gehalt an Antioxidantien in schwarzen Himbeeren könnte ihre potenziellen krebsbekämpfenden Eigenschaften erklären.

Eine Studie gab Menschen mit Darmkrebs bis zu 9 Wochen lang täglich 60 Gramm schwarzes Himbeerpulver. Das Pulver stoppte die Ausbreitung und induzierte den Tod von Darmkrebszellen bei denen, die das Pulver mindestens 10 Tage lang einnahmen ().

Die Behandlung mit schwarzem Himbeerpulver zeigte in einer kleinen Studie bei Menschen mit Barrett-Ösophagus, einer Krankheit, die mit einem höheren Risiko für Speiseröhrenkrebs verbunden ist, auch entzündungshemmende Vorteile und verringerte Zellschäden.

Darüber hinaus haben einige Reagenzglas- und Tierstudien ergeben, dass schwarzer Himbeerextrakt zum Schutz vor bestimmten Krebsarten wie Brust-, Dickdarm- und Prostatakrebs beitragen kann (,,,).

In diesen Studien wurden jedoch hochkonzentrierte Formen von schwarzem Himbeerextrakt oder -pulver verwendet - nicht ganze Himbeeren.

Weitere Untersuchungen sind erforderlich, um die potenziellen entzündungshemmenden und krebsbekämpfenden Wirkungen von schwarzen Himbeeren zu bestimmen.

Schwarze Himbeeren enthalten mehr Antioxidantien als rote Himbeeren, was ihre potenzielle Antikrebsaktivität erklären kann.

Verfügbarkeit und Verwendung

Rote und schwarze Himbeeren werden unterschiedlich angebaut und in der Lebensmittelproduktion verwendet.

Rote Himbeeren

Rote Himbeeren finden Sie in den meisten Monaten des Jahres in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft.

Sie werden auf der ganzen Welt an Orten mit mildem Klima angebaut.

Sie können rote Himbeeren selbst essen oder sie zu Lebensmitteln wie Haferflocken oder Smoothies für natürliche Süße hinzufügen.

Schwarze Himbeeren

Schwarze Himbeeren sind schwer zu finden und nur im Hochsommer für einige Wochen erhältlich.

Wilde schwarze Himbeeren wachsen im Nordosten der Vereinigten Staaten, aber die meisten kommerziellen schwarzen Himbeeren werden im Bundesstaat Oregon angebaut ().

Während Sie schwarze Himbeeren frisch genießen können, werden die meisten kommerziell angebauten schwarzen Himbeeren in Spezialnahrungsmitteln wie Marmeladen und Pürees verwendet oder zur Herstellung von Produkten wie Nahrungsergänzungsmitteln und natürlichen Lebensmittelfarben.

Beide sind nahrhaft

Obwohl schwarze Himbeeren mehr Antioxidantien enthalten als rote Himbeeren, sind beide äußerst nahrhafte Optionen, die Ihrer Gesundheit zugute kommen können.

Wie andere Früchte sind alle Himbeeren reich an Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen. Insgesamt wird empfohlen, eine an Obst und Gemüse reiche Ernährung zu sich zu nehmen, um Ihre Gesundheit zu optimieren und das Risiko chronischer Krankheiten zu verringern.

Sie können schwarze oder rote Himbeeren selbst genießen oder sie als frische und geschmackvolle Ergänzung zu Joghurt, Haferflocken oder Smoothies verwenden.

Sowohl rote als auch schwarze Himbeeren können eine gesunde Ergänzung Ihrer Ernährung sein.

Das Endergebnis

Rote und schwarze Himbeeren sind reich an Nährstoffen wie Ballaststoffen und Vitamin C und ähneln in Größe, Geschmack und Struktur.

Schwarze Himbeeren enthalten jedoch mehr Antioxidantien als rote Himbeeren, was die potenzielle krebsbekämpfende Aktivität erklären kann, die mit dem Extrakt aus schwarzen Himbeeren verbunden ist.

Während Sie normalerweise rote Himbeeren in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft finden, sind schwarze Himbeeren schwerer zu finden. Egal für welchen Typ Sie sich entscheiden, beide sind eine köstliche Möglichkeit, Ihre Nährstoffaufnahme zu steigern.