Was sind die besten Brote für Menschen mit Diabetes?

Inhalt

• Ist Brot eine Option für Menschen mit Diabetes?
• Diabetes verstehen
• Wie können Speisepläne helfen?
• Kohlenhydratzählen
• Die Plattenmethode
• Listen austauschen
• So machen Sie Brot zu einem Teil Ihres Speiseplans
• Ausblick

Ist Brot eine Option für Menschen mit Diabetes?

Essen kann eine der einfachen Freuden des Lebens sein. Wenn Sie mit Diabetes leben, kann die Entscheidung, was Sie essen, kompliziert werden. Lebensmittel, die viel Kohlenhydrate enthalten, können Ihren Blutzuckerspiegel erhöhen.

Kohlenhydrate kommen in vielen verschiedenen Lebensmitteln vor, darunter Desserts, Getreide, Obst, Milch, Gemüse und Brot. Das vollständige Aufgeben von Kohlenhydraten ist nicht realistisch, gesund oder sogar notwendig. Was zählt, ist, dass Sie sich Ihrer Kohlenhydrataufnahme bewusst sind und nahrhafte Lebensmittel auswählen.

Brot kann oft reich an Kohlenhydraten sein. Einige sind übermäßig verarbeitet, reich an Zucker und mit leeren Kalorien gefüllt.

Gesündere Optionen können Teil eines zufriedenstellenden Speiseplans sein. Wenn Sie herausfinden möchten, welche Brote für die Diabetesbehandlung am besten geeignet sind, können diese Informationen hilfreich sein.

Diabetes verstehen

Wenn Sie an Diabetes leiden, produziert oder verwendet Ihr Körper nicht genug Insulin, um Lebensmittel gut zu verarbeiten. Ohne genügend Insulin kann Ihr Blutzuckerspiegel ansteigen.

Möglicherweise haben Sie auch einen hohen Cholesterin- und Triglyceridspiegel. Daher ist es wichtig, die Fett- und Zuckeraufnahme im Auge zu behalten.

Typ-1-Diabetes erfordert täglich Insulininjektionen und folgt einem bestimmten Ernährungsplan. Dieser Plan zielt darauf ab, Ihren Blutzuckerspiegel niedrig zu halten.

Wenn Sie an Typ-2-Diabetes leiden, befolgen Sie häufig ein Ess- und Trainingsprogramm, das auf die Senkung des Blutzuckers ausgerichtet ist. Wenn Diät und Bewegung nicht ausreichen, um Ihren Blutzucker zu kontrollieren, können Insulininjektionen oder orale Medikamente Teil eines täglichen Behandlungsplans sein.

Bei beiden Arten von Diabetes wird empfohlen, einen Ernährungsplan zu erstellen, kluge Ernährungsentscheidungen zu treffen und die Kohlenhydrataufnahme zu beobachten.

Wie können Speisepläne helfen?

Das Erstellen eines Ernährungsplans kann dabei helfen, Ihren Blutzucker zu kontrollieren und eine zufriedenstellende Ernährung bereitzustellen. Es gibt keinen einheitlichen Plan. Es kann hilfreich sein, verschiedene auszuprobieren, um herauszufinden, welche am besten funktioniert. Ihr Arzt oder Ernährungsberater kann Ihnen auch dabei helfen, Ihre Entscheidungen zu treffen und Empfehlungen abzugeben.

Hier sind einige Speisepläne zu berücksichtigen. Jeder Plan konzentriert sich auf langsam verdauliche, ballaststoffreiche Entscheidungen, um plötzliche Blutzuckeränderungen zu minimieren.

Kohlenhydratzählen

Bei der Kohlenhydratzählmethode wird eine maximale Anzahl von Kohlenhydraten festgelegt, die Sie zu jeder Mahlzeit essen können. Es gibt nicht für jeden eine Nummer. Die Kohlenhydrataufnahme jedes Einzelnen sollte je nach Trainingsniveau, aktuellem Gesundheitszustand und den von ihm eingenommenen Medikamenten variieren.

Dieser Speiseplan erfordert wie alle anderen eine Portionskontrolle. Sie müssen auch lernen, welche Arten von Kohlenhydraten zu essen sind und wie viel.

Es gibt drei Arten von Kohlenhydraten:

• Komplexe Kohlenhydrateoder Stärken können gesund und sättigend sein, wenn sie in angemessenen Mengen verzehrt werden.
• Zucker ist nicht vorteilhaft, weil es den Blutzucker erhöht und den Mahlzeiten leere Kalorien hinzufügt.
• Ballaststoff hilft bei der Kontrolle des Blutzuckerspiegels. Das Joslin Diabetes Center empfiehlt, täglich zwischen 20 und 35 Gramm Ballaststoffe zu essen.

Die Plattenmethode

Die Plattenmethode erfordert keine Kohlenhydratzählung.

Stattdessen sollte die Hälfte Ihres Tellers nicht stärkehaltiges Gemüse wie Brokkoli, grüne Paprika oder Grünkohl enthalten. Ein Viertel Ihres Tellers sollte Getreide und stärkehaltige Lebensmittel wie Bohnen oder Brot enthalten. Das verbleibende Viertel sollte mit proteinreichen Lebensmitteln gefüllt sein.

Abhängig von Ihrem Gesamtmahlzeitplan können Sie täglich eine Portion Obst hinzufügen. Ein kalorienarmes Getränk wie ungesüßter Tee oder Wasser sollte Ihre Mahlzeit vervollständigen.

Listen austauschen

In Austauschlisten werden ähnliche Lebensmittel zusammengefasst, sodass sie leicht gegeneinander ausgetauscht werden können. Eine Beispielaustauschliste finden Sie hier. Jedes Lebensmittel auf der Liste hat den gleichen Nährwert.

Brot ist auf der Stärkeliste. Jeder Punkt auf dieser Liste enthält ungefähr 15 Gramm Kohlenhydrate, 3 Gramm Protein, eine kleine Menge Fett und 80 Kalorien. Eine Scheibe Brot steht für einen Austausch.

So machen Sie Brot zu einem Teil Ihres Speiseplans

Lesen Sie die Nährwertangaben sorgfältig durch, wenn Sie entscheiden, welche Brote Sie kaufen und welche Sie vermeiden möchten.

Die American Diabetes Association empfiehlt, Vollkornbrot oder 100 Prozent Vollkornbrot anstelle von Weißbrot zu wählen. Weißbrot wird aus hochverarbeitetem Weißmehl und zugesetztem Zucker hergestellt.

Hier sind einige köstliche und gesunde Brote zum Probieren:

• Josephs Flachs, Haferkleie und Weizen-Pita-Brot. Ohne Pita-Taschen können Sie kein authentisches mediterranes Essen genießen. Diese kohlenhydratarme Version enthält 8 Gramm Kohlenhydrate und 4 Gramm Ballaststoffe pro Pita.
• Essen für das 7 gekeimte Getreidebrot des Lebens. Dieses mehlfreie Brot ist reich an Eiweiß und Ballaststoffen und enthält 15 Gramm Kohlenhydrate und 3 Gramm Ballaststoffe pro Scheibe. Geschmackvoll und sättigend, perfekt zum Frühstück, besonders wenn es geröstet und mit pochierten Eiern und Beeren serviert wird. Andere Food for Life-Brote und -Produkte sind ebenfalls eine gute Wahl.
• Alvarado St. Bakery's Sprouted Wheat Mehrkornbrot. Dieses dichte, reichhaltige Brot erhält seine leichte Süße aus Melasse und Honig. Trotz des nachsichtigen Geschmacks bietet es immer noch einen Nährwert. Jede Scheibe enthält 15 Gramm Kohlenhydrate, 5 Gramm Protein und 2 Gramm Ballaststoffe.

Brot, das hausgemacht ist, auf Bauernmärkten erhältlich ist und in örtlichen Bäckereien hergestellt wird, enthält möglicherweise mehr Ballaststoffe und weniger Zucker. Sie werden wahrscheinlich weniger verarbeitet als die in den Regalen der Lebensmittelgeschäfte.

Verarbeitete Lebensmittel werden normalerweise schneller verdaut und absorbiert. Dies kann den Blutzuckerspiegel erhöhen.

Mit solchen Optionen fällt es Ihnen möglicherweise leichter, weniger gesunde Brote aus Ihrem Speiseplan zu entfernen, als Sie denken. Ziehen Sie in Betracht, kohlenhydratreiche Optionen wie:

• Pillsbury's Date Quick Bread und Muffin Mix. Bei 28 Gramm Kohlenhydraten und 14 Gramm Zucker pro Scheibe möchten Sie diese möglicherweise für besondere Anlässe oder nur für Firmen reservieren.
• Starbucks 'Buttercroissant. Sie sind wahrscheinlich besser dran, zu Hause zu frühstücken, als dieses Frühstückscroissant mit Ihrem Morgenkaffee abzuholen. Jeder hat 32 Gramm Kohlenhydrate, weniger als 1 Gramm Ballaststoffe und 11 Gramm gesättigte Fettsäuren.

Ausblick

Wenn Sie an Diabetes leiden, erfordert gesundes Essen das Erlernen gesunder Ernährungsgewohnheiten. Mithilfe dieser Informationen können Sie ermitteln, welche Mahlzeitoptionen für die Kontrolle Ihres Blutzuckers am besten geeignet sind.

Wenn Sie sich für Brot entscheiden, Etiketten lesen und Nährwertangaben verstehen, sind Sie auf dem richtigen Weg.

Suchen Sie nach Brot mit der geringsten Zuckermenge, ohne Zuckerzusatz und mit hohem Ballaststoffgehalt, mindestens 3 Gramm pro Portion. Eine gute Faustregel ist es, nach einer kurzen Zutatenliste zu suchen. Denken Sie außerdem daran, dass verschiedene Brote die Menschen unterschiedlich beeinflussen.

Überprüfen Sie Ihren Blutzucker vor und nach mehrmaligem Brotessen, um zu verstehen, wie Ihr Körper reagiert.

Möglicherweise muss Brot aufgrund Ihrer Glukose-Reaktion eher als Leckerbissen denn als täglicher Bestandteil Ihrer Ernährung angesehen werden.

Erstellen Sie einen Speiseplan und sprechen Sie mit Ihrem Arzt über andere bewährte Methoden für Sie.