Fluorid in der Ernährung

Fluorid kommt im Körper natürlicherweise als Calciumfluorid vor. Calciumfluorid kommt vor allem in Knochen und Zähnen vor.

Kleine Mengen Fluorid helfen, Karies zu reduzieren. Die Zugabe von Fluorid zum Leitungswasser (Fluoridierung genannt) trägt dazu bei, Karies bei Kindern um mehr als die Hälfte zu reduzieren.

Fluoridiertes Wasser wird in den meisten kommunalen Wassersystemen gefunden. (Brunnenwasser enthält oft nicht genug Fluorid.)

In fluoriertem Wasser zubereitete Lebensmittel enthalten Fluorid. Natürliches Natriumfluorid befindet sich im Meer, daher enthalten die meisten Meeresfrüchte Fluorid. Tee und Gelatine enthalten auch Fluorid.

Säuglinge können Fluorid nur durch das Trinken von Säuglingsnahrung erhalten. Muttermilch enthält eine vernachlässigbare Menge an Fluorid.

Ein Mangel (Mangel) an Fluorid kann zu vermehrten Karies und schwachen Knochen und Zähnen führen.

Zu viel Fluorid in der Nahrung ist sehr selten. Selten kommt es bei Säuglingen, die zu viel Fluorid erhalten, bevor ihre Zähne das Zahnfleisch durchbrochen haben, zu Veränderungen im Zahnschmelz, der die Zähne bedeckt. Es können schwache weiße Linien oder Streifen auftreten, die jedoch normalerweise nicht leicht zu erkennen sind.

Das Food and Nutrition Board des Institute of Medicine empfiehlt folgende Aufnahme von Fluorid über die Nahrung:

Diese Werte sind angemessene Zufuhrmengen (AI), nicht empfohlene Tagesdosis (RDA).

Kleinkinder

• 0 bis 6 Monate: 0,01 Milligramm pro Tag (mg/Tag)
• 7 bis 12 Monate: 0,5 mg/Tag

Kinder

• 1 bis 3 Jahre: 0,7 mg/Tag
• 4 bis 8 Jahre: 1,0 mg/Tag
• 9 bis 13 Jahre: 2,0 mg/Tag

Jugendliche und Erwachsene

• Männer im Alter von 14 bis 18 Jahren: 3,0 mg/Tag
• Männer über 18 Jahre: 4,0 mg/Tag
• Frauen über 14 Jahre: 3,0 mg/Tag

Der beste Weg, den täglichen Bedarf an essentiellen Vitaminen zu decken, ist eine ausgewogene Ernährung, die eine Vielzahl von Lebensmitteln aus der MyPlate-Lebensmittelleitplatte des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) enthält.

Spezifische Empfehlungen hängen von Alter und Geschlecht ab. Fragen Sie Ihren Arzt, welcher Betrag für Sie am besten ist.

Um sicherzustellen, dass Säuglinge und Kinder nicht zu viel Fluorid erhalten:

• Fragen Sie Ihren Anbieter nach der Art des Wassers, das Sie in konzentrierten oder pulverförmigen Formulierungen verwenden können.
• Verwenden Sie KEINE Fluoridergänzung, ohne mit Ihrem Anbieter zu sprechen.
• Vermeiden Sie die Verwendung von fluoridhaltiger Zahnpasta bei Säuglingen unter 2 Jahren.
• Verwenden Sie bei Kindern über 2 Jahren nur eine erbsengroße Menge fluoridhaltiger Zahnpasta.
• Vermeiden Sie fluoridhaltige Mundspülungen bei Kindern unter 6 Jahren.

Diät - Fluorid

J. Berg, C. Gerweck, P.P. Hujoel et al.; Expertengremium des American Dental Association Council für wissenschaftliche Angelegenheiten zur Fluoridaufnahme aus Säuglingsnahrung und Fluorose. Evidenzbasierte klinische Empfehlungen zur Fluoridaufnahme aus rekonstituierter Säuglingsnahrung und Schmelzfluorose: ein Bericht des American Dental Association Council on Scientific Affairs. J Am Dent Assoc. 2011;142(1):79-87. PMID: 21243832 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21243832.

Chin JR, Kowolik JE, Stookey GK. Karies bei Kindern und Jugendlichen. In: Dekan JA, Hrsg. McDonald und Avery's Zahnheilkunde für Kinder und Jugendliche. 10. Aufl. St. Louis, MO: Elsevier; 2016: Kap 9.

Palmer CA, Gilbert JA; Akademie für Ernährung und Diätetik. Position der Akademie für Ernährung und Diätetik: Die Auswirkungen von Fluorid auf die Gesundheit. J Acad Nutr Diät. 2012;112(9):1443-1453. PMID: 22939444 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22939444.

Ramu A, Neild P. Diät und Ernährung. In: Naish J, Syndercombe Court D, Hrsg. Medizinische Wissenschaften. 3. Aufl. Philadelphia, PA: Elsevier; 2019: Kap 16.