Lebensmittel – frisch vs. gefroren oder in Dosen

Gemüse ist ein wichtiger Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung. Viele Menschen fragen sich, ob Tiefkühl- und Dosengemüse für Sie genauso gesund sind wie frisches Gemüse.

Insgesamt ist Gemüse frisch vom Bauernhof oder frisch gepflückt gesünder als gefrorenes oder konserviertes Gemüse. Aber Tiefkühl- und Dosengemüse können immer noch eine gute Wahl sein. Sie müssen direkt nach der Ernte in Dosen oder eingefroren werden, wenn sie noch alle gesunden Nährstoffe enthalten.

Denken Sie auch daran, wie viel Salz zu Dosengemüse hinzugefügt wird. Versuchen Sie, diese ohne Zusatz von Salz zu kaufen und kochen Sie kein Gemüse, egal ob frisch, gefroren oder in Dosen. Anstatt sie längere Zeit in Wasser zu kochen, sollten sie leicht gedämpft werden.

Tiefkühlkost im Vergleich zu frisch oder in Dosen; Frische Lebensmittel vs. Tiefkühlkost oder Konserven; Tiefkühlgemüse versus frisches

• Tiefkühlkost vs. frisch

Thompson M, Noel MB. Ernährung und Hausarztmedizin. In: Rakel RE, Rakel DP, Hrsg. Lehrbuch der Familienmedizin. 9. Aufl. Philadelphia, PA: Elsevier; 2016: Kapitel 37.

Website des US-Gesundheitsministeriums und des US-Landwirtschaftsministeriums. Ernährungsrichtlinien 2015-2020 für Amerikaner. 8. Auflage. Dezember 2015. health.gov/dietaryguidelines/2015/resources/2015-2020_Dietary_Guidelines.pdf. Zugriff am 6. September 2019.