Ist Spam gesund oder schlecht für Sie?

Inhalt

• Was ist Spam?
• Ernährung von Spam
• Hoch verarbeitet
• Enthält Natriumnitrit
• Geladen mit Natrium
• Reich an Fett
• Bequem und haltbar
• Das Fazit

Als eines der polarisierendsten Lebensmittel auf dem Planeten haben die Menschen eine starke Meinung, wenn es um Spam geht.

Während einige es wegen seines ausgeprägten Geschmacks und seiner Vielseitigkeit lieben, lehnen andere es als unappetitliches mysteriöses Fleisch ab.

In diesem Artikel wird das Ernährungsprofil von Spam untersucht und festgestellt, ob es gut für Ihre Gesundheit ist.

Was ist Spam?

Spam ist ein gekochtes Fleischkonservenprodukt aus gemahlenem Schweinefleisch und verarbeitetem Schinken.

Die Fleischmischung wird mit Konservierungs- und Aromastoffen wie Zucker, Salz, Kartoffelstärke und Natriumnitrit kombiniert und dann in Dosen, verschlossen und vakuumversiegelt.

Das Produkt wurde ursprünglich während des Zweiten Weltkriegs als billiges und praktisches Lebensmittel zur Versorgung von Soldaten in Übersee eingesetzt.

Heute wird Spam auf der ganzen Welt verkauft und ist zu einer Haushaltszutat geworden, die aufgrund ihrer Vielseitigkeit, einfachen Zubereitung, langen Haltbarkeit und Bequemlichkeit beliebt ist.

Spam ist ein beliebtes Fleischkonservenprodukt, das aus gemahlenem Schweinefleisch, Schinken und verschiedenen Aromastoffen und Konservierungsstoffen hergestellt wird.

Ernährung von Spam

Spam ist reich an Natrium, Fett und Kalorien.

Es enthält auch ein wenig Protein und mehrere Mikronährstoffe wie Zink, Kalium, Eisen und Kupfer.

Eine 56-Gramm-Portion Spam enthält (1):

• Kalorien: 174
• Protein: 7 Gramm
• Kohlenhydrate: 2 Gramm
• Fett: 15 Gramm
• Natrium: 32% der täglichen Referenzaufnahme (RDI)
• Zink: 7% der FEI
• Kalium: 4% der FEI
• Eisen: 3% der FEI
• Kupfer: 3% der FEI

Zusätzlich zu diesen Nährstoffen enthält Spam geringe Mengen an Vitamin C, Magnesium, Folsäure und Kalzium.

Spam ist reich an Kalorien, Fett und Natrium, enthält aber auch etwas Protein, Zink, Kalium, Eisen und Kupfer.

Hoch verarbeitet

Verarbeitetes Fleisch ist jede Art von Fleisch, das ausgehärtet, in Dosen, geräuchert oder getrocknet wurde, um die Haltbarkeit zu verlängern und den Geschmack und die Textur zu verbessern.

Spam ist eine Art von verarbeitetem Fleisch, neben beispielsweise Hot Dogs, Speck, Salami, Trockenfleisch vom Rind und Corned Beef.

Der Verzehr von verarbeitetem Fleisch ist mit einer langen Liste gesundheitsschädlicher Zustände verbunden.

Tatsächlich zeigte eine Studie an 448.568 Erwachsenen, dass der Verzehr von verarbeitetem Fleisch mit einem höheren Risiko für Diabetes und koronare Herzerkrankungen verbunden war ().

In ähnlicher Weise haben mehrere andere große Studien herausgefunden, dass der Verzehr von mehr verarbeitetem Fleisch mit einem höheren Risiko für Darm- und Magenkrebs verbunden sein kann (,,,).

Darüber hinaus ist verarbeitetes Fleisch mit einem höheren Risiko für andere Erkrankungen verbunden, einschließlich chronisch obstruktiver Lungenerkrankungen (COPD) und Bluthochdruck (,).

Spam ist eine Art von verarbeitetem Fleisch, und daher kann das Essen mit einem höheren Risiko für Diabetes, Herzerkrankungen, COPD, Bluthochdruck und bestimmte Arten von Krebs verbunden sein.

Enthält Natriumnitrit

Spam enthält Natriumnitrit, einen gängigen Lebensmittelzusatzstoff, der das Wachstum von Bakterien verhindert und den Geschmack und das Aussehen des Endprodukts verbessert.

Bei starker Hitzeeinwirkung und in Gegenwart von Aminosäuren können Nitrite jedoch in Nitrosamin umgewandelt werden, eine gefährliche Verbindung, die mit einer Reihe negativer gesundheitlicher Auswirkungen verbunden ist.

Zum Beispiel hat eine Überprüfung von 61 Studien eine hohe Aufnahme von Nitriten und Nitrosamin mit einem höheren Risiko für Magenkrebs in Verbindung gebracht ().

In einer weiteren großen Übersicht wurde die Nitritaufnahme mit einem höheren Risiko für Schilddrüsenkrebs und Hirntumorbildung in Verbindung gebracht ().

Andere Untersuchungen haben ergeben, dass möglicherweise ein Zusammenhang zwischen der Exposition gegenüber Nitrit und einem erhöhten Risiko für Typ-1-Diabetes besteht - obwohl die Ergebnisse uneinheitlich sind ().

Spam enthält Natriumnitrit, einen Lebensmittelzusatzstoff, der mit einem höheren Risiko für bestimmte Krebsarten und Typ-1-Diabetes verbunden sein kann.

Geladen mit Natrium

Spam enthält sehr viel Natrium und verpackt fast ein Drittel der empfohlenen Tagesmenge in einer einzigen Portion (1).

Einige Untersuchungen zeigen, dass manche Menschen möglicherweise empfindlicher auf die Auswirkungen von Salz reagieren ().

Menschen mit hohem Blutdruck können besonders von einer Reduzierung der Natriumaufnahme profitieren, da Studien zeigen, dass eine Reduzierung des Natriumspiegels zur Senkung des Blutdrucks beitragen kann (,).

Eine hohe Salzaufnahme kann auch die Durchblutung salzempfindlicher Personen beeinträchtigen, was zu Problemen wie Blähungen und Schwellungen führen kann ().

Darüber hinaus führte eine Überprüfung von 10 Studien an über 268.000 Menschen über einen Zeitraum von 6 bis 15 Jahren zu einer höheren Natriumaufnahme und einem höheren Risiko für Magenkrebs ().

Spam ist reich an Natrium, was für Menschen mit Salzempfindlichkeit und für Menschen mit hohem Blutdruck ein Problem sein kann. Eine hohe Natriumaufnahme kann auch mit einem höheren Risiko für Magenkrebs verbunden sein.

Reich an Fett

Spam ist sehr fettreich, mit etwa 15 Gramm in einer einzigen 56-Gramm-Portion (1).

Fett enthält deutlich mehr Kalorien als Eiweiß oder Kohlenhydrate, wobei jedes Gramm Fett etwa neun Kalorien enthält ().

Im Vergleich zu anderen Proteinquellen wie Fleisch, Geflügel, Fisch oder Hülsenfrüchten ist Spam deutlich fett- und kalorienreicher, bietet aber wenig anderes in Bezug auf die Ernährung.

Zum Beispiel enthält Spam Gramm für Gramm 7,5-mal so viel Fett und fast doppelt so viele Kalorien wie Hühnchen, ganz zu schweigen von weniger als der Hälfte der Proteinmenge (1, 18).

Wenn Sie sich häufig fettreichen Lebensmitteln wie Spam hingeben, ohne Anpassungen an anderen Teilen Ihrer Ernährung vorzunehmen, kann dies möglicherweise die Gesamtkalorienaufnahme erhöhen und langfristig zur Gewichtszunahme beitragen.

Im Vergleich zu anderen Proteinquellen ist Spam fett- und kalorienreich, aber proteinarm. Häufiges Essen von Spam ohne Anpassung Ihrer Ernährung und Kalorienaufnahme kann zu einer Gewichtszunahme führen.

Bequem und haltbar

Einer der größten Vorteile von Spam ist, dass es bequem und einfach zuzubereiten ist, wenn die Zeit knapp wird oder nur begrenzte Zutaten verfügbar sind.

Es ist auch lagerstabil, was es einfacher macht, sich mit verderblichen Eiweißnahrungsmitteln wie Hühnchen oder Rindfleisch zu versorgen.

Da Spam bereits gekocht ist, kann er direkt aus der Dose gegessen werden und erfordert vor dem Essen nur eine minimale Vorbereitung.

Es ist auch sehr vielseitig und kann zu einer Vielzahl von Rezepten hinzugefügt werden.

Zu den beliebtesten Möglichkeiten, Spam zu genießen, gehört das Hinzufügen zu Schiebereglern, Sandwiches, Nudelgerichten und Reis.

Spam ist praktisch, lagerstabil, vielseitig einsetzbar und kann zu einer Vielzahl von Gerichten hinzugefügt werden.

Das Fazit

Obwohl Spam praktisch, einfach zu verwenden und eine lange Haltbarkeit hat, ist es auch sehr fett-, kalorien- und natriumreich und enthält wichtige Nährstoffe wie Eiweiß, Vitamine und Mineralien.

Darüber hinaus ist es hochverarbeitet und enthält Konservierungsstoffe wie Natriumnitrit, die verschiedene gesundheitsschädliche Auswirkungen haben können.

Daher ist es am besten, die Aufnahme von Spam zu minimieren.

Entscheiden Sie sich stattdessen für gesündere Eiweißnahrungsmittel wie Fleisch, Geflügel, Meeresfrüchte, Eier, Milchprodukte und Hülsenfrüchte als Teil einer nahrhaften und ausgewogenen Ernährung.