Die 18 besten gesunden Lebensmittel, die man in großen Mengen kaufen kann (und die schlechtesten)

Inhalt

• 1. Getrocknete Bohnen und Linsen
• 2. Gefrorene Beeren
• 3. Gefrorenes Fleisch und Geflügel
• 4. Gefrorenes Gemüse
• 5. Schatz
• 6. Hafer
• 7. Trockenfrüchte
• 8. Muttern in der Schale
• 9. Bestimmte Vollkornprodukte
• 10. Popcorn
• 11. Getrocknete Nudeln
• 12. Kokosöl
• 13. Chia-Samen
• 14. Erdnussbutter
• 15. Grüne Pulver
• 16. Proteinpulver
• 17. Apfelessig
• 18. Ernährungshefe
• Schlechteste Lebensmittel in großen Mengen zu kaufen
• Frisches Obst und Gemüse
• Öle
• Eier
• Mehl
• Gewürze
• Fertiggerichte
• Das Fazit

Der Kauf von Lebensmitteln in großen Mengen, auch als Masseneinkauf bekannt, ist eine hervorragende Möglichkeit, Ihre Speisekammer und Ihren Kühlschrank zu füllen und gleichzeitig die Lebensmittelkosten zu senken.

Bestimmte Artikel werden beim Kauf in großen Mengen stark reduziert, was es zu einer wirtschaftlichen Gewohnheit macht, mit der Sie viel Geld sparen können.

Während einige Lebensmittel aufgrund ihrer langen Haltbarkeit oder Gefrierbarkeit die ideale Wahl für den Masseneinkauf sind, sollten leicht verderbliche Lebensmittel in kleineren Mengen gekauft werden, um Verderb zu vermeiden.

Hier sind die 18 besten gesunden Lebensmittel, die Sie in großen Mengen kaufen können - und einige der schlechtesten.

1. Getrocknete Bohnen und Linsen

Getrocknete Bohnen und Linsen gehören zu den haltbarsten Lebensmitteln.

Der Begriff „lagerstabil“ bezieht sich auf Lebensmittel, die über einen längeren Zeitraum bei Raumtemperatur gelagert werden können, bevor sie schlecht werden.

Obwohl die Lagerung von Bohnen und Linsen im Laufe der Zeit zum Abbau bestimmter Nährstoffe führen kann, haben einige Studien gezeigt, dass einige Bohnen 10 oder mehr Jahre lang essbar bleiben (1, 2).

Bohnen und Linsen sind reich an Ballaststoffen, Antioxidantien, Vitaminen und Mineralstoffen, was sie zu einer gesunden Wahl für den Masseneinkauf macht.

Darüber hinaus können sie zu einer Vielzahl von Gerichten wie Suppen, Currys, Eintöpfen und Salaten hinzugefügt werden.

2. Gefrorene Beeren

Obwohl köstlich und nahrhaft, können frische Beeren teuer und leicht verderblich sein.

Glücklicherweise haben gefrorene Beeren einen ähnlichen Nährwert wie frische Beeren und können in loser Schüttung zu niedrigeren Preisen gekauft werden ().

Das Ernten und schnelle Einfrieren von Beeren verlängert die Haltbarkeit und erhält den Nährstoffgehalt frischer Beeren ().

Gefrorenes Obst wie Beeren kann laut USDA bis zu sechs Monate sicher im Gefrierschrank aufbewahrt werden (5).

Das Hinzufügen von Beeren zu Ihrer Ernährung kann in vielerlei Hinsicht der Gesundheit zugute kommen, einschließlich der Verringerung Ihres Risikos für Herzkrankheiten, bestimmte Krebsarten, Diabetes und geistigen Niedergang (,,).

3. Gefrorenes Fleisch und Geflügel

Da frisches Fleisch und Geflügel bei Lagerung im Kühlschrank schnell verderben, ist das Einfrieren eine hervorragende Möglichkeit, Lebensmittelverschwendung zu vermeiden.

Laut der USDA FoodKeeper-App kann gefrorenes Fleisch wie Steak bis zu 12 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden, während Hühnerbrust bis zu neun Monate halten kann.

Das Einfrieren von Proteinquellen unmittelbar nach dem Kauf kann die Benutzerfreundlichkeit verbessern, sodass Sie nicht jedes Mal zum Geschäft laufen müssen, wenn Sie Fleisch oder Geflügel für ein Rezept benötigen.

4. Gefrorenes Gemüse

Wie frische Beeren und andere Obstsorten neigt frisches Gemüse dazu, schnell zu verderben, selbst wenn es richtig gelagert wird.

Aus diesem Grund ist es eine gute Idee, sich mit gefrorenem Gemüse wie Spinat, Brokkoli und Butternusskürbis einzudecken, da die meisten bis zu acht Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden können.

Gemüse ist voller Nährstoffe, weshalb Diäten, die sowohl frisches als auch gefrorenes Gemüse enthalten, mit zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen verbunden sind.

Beispielsweise haben Menschen mit einer höheren Gemüsezufuhr ein geringeres Risiko für chronische Erkrankungen wie Herzkrankheiten und Diabetes als Menschen, die geringe Mengen Gemüse konsumieren ().

5. Schatz

Obwohl häufig angenommen wird, dass Honig auf unbestimmte Zeit essbar bleibt, können einige Faktoren seine Qualität beeinträchtigen und seine Haltbarkeit verkürzen.

Lagerbedingungen, einschließlich Hitze und Feuchtigkeit, können das Aroma, die Textur und den Geschmack von Honig beeinflussen, wodurch die Haltbarkeit schwer zu bestimmen ist (10).

Da es aufgrund unterschiedlicher Lagerungsmöglichkeiten nicht möglich ist, ein Verfallsdatum für alle Honigsorten festzulegen, empfiehlt das National Honey Board, Honig bis zu zwei Jahre zu lagern.

Dies ist immer noch eine erstaunlich lange Haltbarkeit, was Honig zum perfekten Artikel für den Kauf in großen Mengen macht.

6. Hafer

Hafer ist nicht nur ein vielseitiges und gesundes Getreide, sondern auch eine lange Haltbarkeit.

Die FoodKeeper-App gibt an, dass frischer Hafer bis zu vier Monate in der Speisekammer gelagert werden kann.

Das Einfrieren von Hafer in luftdichten Behältern kann die Haltbarkeit weiter verlängern und bis zum Verfallsdatum weitere vier Monate dauern.

Hafer ist reich an B-Vitaminen, Magnesium und Zink sowie einer bestimmten Art von Ballaststoffen namens Beta-Glucan, die zur Senkung des Cholesterinspiegels, zur Senkung des Blutzuckerspiegels und zur Steigerung des Völlegefühls beitragen können (, 12).

7. Trockenfrüchte

Trockenfrüchte sind sehr nahrhaft und enthalten eine beeindruckende Menge an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen ().

Darüber hinaus ist es eine gesunde Speisekammer, die viel länger haltbar ist als frisches Obst.

Trockenfrüchte wie Mangos, Preiselbeeren und Aprikosen können bis zu sechs Monate gelagert werden. Nach dem Öffnen können sie im Kühlschrank noch sechs Monate aufbewahrt werden.

Denken Sie daran, dass getrocknete Früchte mehr Kalorien und Zucker enthalten als frische Früchte und in kleinen Mengen verzehrt werden sollten. Wählen Sie nach Möglichkeit ungesüßte Trockenfrüchte, um die zusätzliche Zuckeraufnahme zu begrenzen.

8. Muttern in der Schale

Nüsse in der Schale halten viel länger als geschälte Nüsse und sind daher eine gute Wahl für die Langzeitlagerung.

In den meisten Fällen verlängert der Kauf von Nüssen in der Schale die Haltbarkeit.

Zum Beispiel sind Mandeln in der Schale bei Lagerung bei 68 ° C (20 ° C) bis zu sechs Monate haltbar, während geschälte Mandeln bei Lagerung bei derselben Temperatur nur vier Monate halten (14).

Kaufen Sie Nüsse wie Mandeln, Walnüsse, Erdnüsse und Pekannüsse in der Schale und knacken Sie sie nach Bedarf mit einem Nussknacker.

Ein zusätzlicher Vorteil von Nüssen in der Schale besteht darin, dass die Zubereitung mehr Zeit und Mühe kostet als geschälte Nüsse, was das Essen verlangsamen und zu einer Verringerung der Kalorienaufnahme führen kann.

9. Bestimmte Vollkornprodukte

Bestimmte Vollkornprodukte wie Farro, Dinkel, Wildreis, Quinoa und Amaranth sind überraschend lange haltbar.

Laut der FoodKeeper-App kann ungekochte Quinoa beispielsweise bei korrekter Lagerung in einer Speisekammer bis zu drei Jahre haltbar sein.

Vollkornprodukte ergänzen jede Mahlzeit hervorragend und bieten eine herzhafte Quelle für Ballaststoffe, Vitamine, Antioxidantien und kraftvolle Pflanzenstoffe, die alle der Gesundheit zugute kommen ().

Ein weiterer Grund, sich mit Vollkornprodukten zu versorgen, ist, dass sie zu den vielseitigsten aller Zutaten gehören und zu Frühstück, Mittag- und Abendessen sowie Snacks hinzugefügt werden können.

10. Popcorn

Ganzes Popcorn kann in loser Schüttung gekauft und bis zu zwei Jahre bei Raumtemperatur gelagert werden.

Im Gegensatz zu abgepacktem Instant-Popcorn, das ungesunde Inhaltsstoffe wie schädliche Zusatzstoffe und ungesunde Fette enthält, ist ganzes Popcorn völlig natürlich.

Ganz zu schweigen davon, dass die Zubereitung Ihres eigenen Popcorns Spaß macht und es Ihnen ermöglicht, die von Ihnen konsumierten Zutaten zu kontrollieren.

Außerdem enthält Popcorn viele Antioxidantien aus Ballaststoffen, Phosphor, Mangan, Zink und Polyphenol, was es zu einem gesunden Snack macht, wenn es in Maßen verzehrt wird (16).

11. Getrocknete Nudeln

Im Gegensatz zu frischen Nudeln, die innerhalb weniger Tage gekocht werden müssen, können getrocknete Nudeln bis zu zwei Jahre gelagert werden.

Vollkornnudeln sind eine bessere Wahl als raffinierte weiße Nudeln, da sie weniger Kalorien und bestimmte Nährstoffe wie Ballaststoffe, Mangan und Magnesium enthalten (17).

Für diejenigen, die das Gluten in Nudeln auf Weizenbasis nicht vertragen, sind braune Reisnudeln und Nudeln aus glutenfreien Körnern gesunde Alternativen mit ähnlicher Haltbarkeit.

Verschiedene Arten von Nudeln finden Sie in der Hauptabteilung von Lebensmittelgeschäften und werden in der Regel zu ermäßigten Preisen angeboten.

12. Kokosöl

Viele Fette können aufgrund des Oxidationsrisikos, das zum Verderben führen kann, nicht langfristig gelagert werden.

Kokosöl ist jedoch viel länger haltbar und oxidationsbeständiger als andere Pflanzenöle ().

Außerdem enthält unraffiniertes Kokosnussöl starke Antioxidantien, die das Öl vor dem Verderben schützen sollen ().

Die Lagerzeiten können je nach Temperatur und Belichtung variieren. Die FoodKeeper-App empfiehlt jedoch, dass Kokosnussöl, das an einem kühlen, dunklen Ort gelagert wird, bis zu drei Jahre haltbar ist.

Kokosöl kann zum Kochen, Backen und zur Hautpflege verwendet werden.

13. Chia-Samen

Chia-Samen werden aufgrund ihrer beeindruckenden Konzentration an Omega-3-Fetten, Ballaststoffen, Magnesium, Kalzium und Antioxidantien oft als Superfood bezeichnet (20).

Chiasamen sind zwar nahrhaft, aber auch teuer.

Glücklicherweise sind in großen Mengen gekaufte Chiasamen normalerweise günstiger als in kleineren Mengen gekaufte Chiasamen.

Darüber hinaus haben Chiasamen eine lange Haltbarkeit von etwa 18 Monaten, wenn sie an einem kühlen, dunklen Ort gelagert werden.

14. Erdnussbutter

Erdnussbutter ist mit seiner cremigen Textur und dem befriedigenden Geschmack ein Grundnahrungsmittel in den meisten Vorratskammern.

Der Kauf von Erdnussbutter in großen Gläsern ist wirtschaftlicher, da Erdnussbutter in großen Mengen zu einem ermäßigten Preis verkauft wird.

Erdnussbutter ist eine ausgezeichnete Quelle für pflanzliches Protein, gesunde Fette, Vitamine und Mineralien und kann auf vielfältige Weise verwendet werden (21).

Natürliche Erdnussbutter ist gesünder als verarbeitete Marken, die zusätzlichen Zucker und gehärtete Öle enthalten.

Bewahren Sie ungeöffnete natürliche Erdnussbutter im Kühlschrank auf, damit sie bis zu 12 Monate lang frisch bleibt. Erwarten Sie nach dem Öffnen, dass Ihre Erdnussbutter etwa drei bis vier Monate im Kühlschrank hält.

15. Grüne Pulver

Es kann für manche Menschen eine Herausforderung sein, genügend Grüns zu bekommen.

Darüber hinaus müssen frische Grüns innerhalb weniger Tage verwendet werden, bevor sie sich zersetzen.

Grünpulver sind Nahrungsergänzungsmittel aus getrockneten, pulverisierten Grüns wie Grünkohl, Spinat und Weizengras.

Grünpulver sind nicht nur sehr nahrhaft, sondern die meisten Marken bleiben auch nach bis zu zweijähriger Öffnung im Kühlschrank oder Gefrierschrank frisch.

Wenn Sie Grünpulver in loser Schüttung kaufen, wird sichergestellt, dass Sie dieses gesunde Produkt über einen längeren Zeitraum mit Smoothies, Joghurt und anderen Rezepten versorgen können.

16. Proteinpulver

Hochwertige Proteinpulver können teuer sein.

Die meisten Unternehmen bieten jedoch größere Behälter mit verschiedenen Proteinpulvern zu günstigeren Preisen an.

Da die meisten Menschen, die Proteinpulver verwenden, dies regelmäßig tun, ist der Kauf großer Mengen zu geringeren Kosten eine clevere Möglichkeit, Geld zu sparen.

Einige der beliebtesten Proteinpulver, einschließlich Molke- und Erbsenprotein, verfallen normalerweise etwa 8 bis 18 Monate nach dem Kauf ().

17. Apfelessig

Apfelessig ist eine Mehrzweckzutat, die sowohl in Lebensmitteln als auch als natürliches Reinigungsmittel verwendet werden kann.

Aufgrund seiner Vielseitigkeit kann Apfelessig schnell aufgebraucht werden, insbesondere für diejenigen, die ihn als Reinigungsmittel verwenden.

Zum Glück wird Apfelessig in großen Behältern verkauft, die bei Raumtemperatur bis zu fünf Jahre haltbar sind (23).

Darüber hinaus hat Apfelessig antibakterielle Eigenschaften und senkt nachweislich sogar den Blutzucker und fördert den Gewichtsverlust (,).

18. Ernährungshefe

Nährhefe enthält eine starke Dosis an Nährstoffen und ist besonders bei Diäten auf pflanzlicher Basis beliebt.

Nährhefe ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin B12, Thiamin, Riboflavin, Niacin, Folsäure, Magnesium, Zink und Protein (26).

Es hat einen herzhaften, käseähnlichen Geschmack und kann für einen Nährstoffschub zu Gerichten hinzugefügt werden.

Nährhefe kann in loser Schüttung zu niedrigeren Preisen als kleinere Behälter gekauft werden und ist bis zu zwei Jahre haltbar.

Schlechteste Lebensmittel in großen Mengen zu kaufen

Es ist eine kluge Wahl, einige Lebensmittel in großen Mengen zu kaufen, um Geld zu sparen. Die folgenden Lebensmittel sind jedoch verderblicher und sollten nur in kleinen Mengen gekauft werden.

Frisches Obst und Gemüse

Wenn Sie regelmäßig frische Produkte kaufen, haben Sie wahrscheinlich ein faules Gemüse oder Obst in Ihrem Kühlschrank gefunden, das nicht rechtzeitig verwendet wurde.

Obwohl es Ausnahmen gibt, sind viele frische Obst- und Gemüsesorten wie Beeren, Zucchini und Gemüse weniger als eine Woche haltbar, bevor sie zu verrotten beginnen.

Kaufen Sie beim Kauf von frischem Obst und Gemüse nur das, von dem Sie wissen, dass Sie es in der kommenden Woche verwenden werden, um Lebensmittelverschwendung zu vermeiden.

Öle

Während gesättigte Öle wie Kokos- und Palmöl gut gelagert werden, sollten andere Öle nicht in loser Schüttung gekauft werden.

Pflanzenöle, die hohe Mengen an mehrfach ungesättigten Fetten wie Saflor-, Sojabohnen- und Sonnenblumenölen enthalten, sind anfälliger für Oxidation, insbesondere wenn sie in Klarglas- oder Kunststoffbehältern gelagert werden ().

Öle mit hohem Gehalt an mehrfach ungesättigten Fetten sollten nur in kleinen Mengen gekauft und an kühlen, dunklen Orten gelagert werden, um Oxidation zu verhindern.

Eier

Große Discounter verkaufen Eier oft in großen Mengen zu ermäßigten Preisen.

Wenn Sie eine große Familie haben, die täglich Eier isst, kann der Kauf in großen Mengen wirtschaftlich sein.

Diejenigen, die selten Eier essen, und diejenigen mit kleinen Haushalten können jedoch möglicherweise einige Dutzend Eier nicht vor ihrem Verfallsdatum von drei bis fünf Wochen fertigstellen ().

Mehl

Um Verderb zu vermeiden, sollten weiße Mehle, Vollkorn- und Nussmehle nicht in loser Schüttung gekauft werden.

Vollkornmehl ist nur drei Monate haltbar, während Weißmehl nach sechs Monaten verderben kann.

Bestimmte Mehle auf Nussbasis sind noch anfälliger für Verderb und sollten im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahrt werden.

Gewürze

Da Gewürze in kleinen Mengen verwendet werden, ist es am besten, den Kauf von Großbehältern zu vermeiden.

Gewürze können mit der Zeit ihre Wirksamkeit verlieren und sollten für einen optimalen Geschmack alle 6 bis 12 Monate ausgetauscht werden.

Fertiggerichte

Versuchen Sie nicht, sich beim Verkauf mit Ihren Lieblingsgerichten einzudecken, es sei denn, Sie möchten die Artikel schnell essen.

Gerichte wie Eiersalat, Hühnersalat und gekochte Nudeln halten nur wenige Tage im Kühlschrank.

Wenn Sie zubereitete Lebensmittel nach dem Verfallsdatum essen, besteht außerdem die Gefahr einer durch Lebensmittel verursachten Krankheit ().

Zusammenfassung Während es sinnvoll ist, einige Artikel in loser Schüttung zu kaufen, sollten Lebensmittel wie Öle, Eier, frische Produkte, Mehl, Gewürze und zubereitete Lebensmittel nur in kleinen Mengen gekauft werden.

Das Fazit

Viele gesunde Lebensmittel können in großen Mengen zu ermäßigten Preisen gekauft werden.

Getrocknete Bohnen, Hafer, gefrorenes Geflügel, Erdnussbutter sowie gefrorenes Obst und Gemüse sind einige Beispiele für nahrhafte Produkte mit langer Haltbarkeit.

Diese Lebensmittel können viele Monate in der Speisekammer, im Gefrierschrank oder im Kühlschrank aufbewahrt werden, weshalb der Kauf in loser Schüttung eine gute Wahl ist.

Der Kauf verderblicher Produkte wie frische Produkte und Eier sollte jedoch vermieden werden, um Lebensmittelverschwendung zu vermeiden und den Verzehr verdorbener Lebensmittel zu vermeiden.

Besorgen Sie sich nahrhafte, nicht verderbliche Schüttgüter, um sicherzustellen, dass Sie immer Zutaten zur Verfügung haben, um gesunde, köstliche Mahlzeiten und Snacks zuzubereiten.