Dieser Feigen-Apfel-Hafer-Crumble ist das perfekte Herbstbrunch-Gericht

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Es ist diese herrliche Jahreszeit, in der Herbstfrüchte auf den Bauernmärkten auftauchen (Apfelsaison!), aber Sommerfrüchte wie Feigen sind immer noch reichlich vorhanden. Warum nicht das Beste aus beiden Welten in einem Fruchtstreusel vereinen?

Dieser Feigen-Apfel-Crumble besteht aus frischen Früchten als Basis und fügt dann einen Crumble aus Hafer, Vollkornmehl, gehackten Walnüssen und Kokosraspeln in Kombination mit Honig und Kokosöl hinzu. Es ist ein schmackhaftes, gesundes Rezept und der perfekte Weg, um Ihre übliche süße Brunch-Routine mit Waffeln oder French Toast abzuwechseln. Zeigen Sie Ihre Backkünste und bringen Sie diesen Streusel zu Ihrem nächsten Sonntagsbrunch mit. (Als nächstes: 10 gesunde Apfelrezepte für den Herbst)

Feigen-Apfel-Hafer-Crumble

Portionen: 6 bis 8

Zutaten

• 4 Tassen frische Feigen
• 1 großer Apfel (wählen Sie eine gut backende Sorte)
• 1 Tasse trockener Hafer
• 1/2 Tasse Vollkornmehl
• 2 Esslöffel Kokosraspeln
• 1/4 Teelöffel Zimt
• 1/4 Teelöffel Salz
• 1/4 Tasse gehackte Walnüsse
• 1/2 Tasse Honig
• 2 Esslöffel Kokosöl
• 2 Teelöffel Vanilleextrakt

Richtungen

1. Backofen auf 350 ° F vorheizen. Eine quadratische Backform (oder eine ähnliche Größe) von 8 Zoll mit Kochspray bestreichen.
2. Die Feigen in Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Den Apfel schälen und in dünne Scheiben schneiden und in dieselbe Schüssel geben. Toss, um zu kombinieren, dann in die Backform geben.
3. Haferflocken, Mehl, Kokosraspeln, Zimt, Salz und gehackte Walnüsse in eine Schüssel geben.
4. In einem kleinen Topf bei schwacher Hitze den Honig, das Kokosöl und den Vanilleextrakt hinzufügen. Rühren Sie oft, bis die Mischung gleichmäßig kombiniert und geschmolzen ist.
5. 2 Esslöffel der Honigmischung direkt auf die Früchte geben. Den Rest der Honigmischung in die Schüssel mit den trockenen Zutaten geben. Mit einem Holzlöffel umrühren, bis eine gleichmäßige Mischung entsteht.
6. Streuen Sie den Streusel auf die Früchte. 20 Minuten backen, oder bis die Streusel goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Genuss etwas abkühlen lassen.

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