Wie Sie Ihren Appetit zügeln, wenn er sich außer Kontrolle anfühlt

Inhalt

• Die Überessen-Epidemie
• Das ist dein Gehirn beim Essen
• Wie wir vom Essen süchtig werden
• Hunger außer Kontrolle? Probieren Sie diese Tipps aus, um den Appetit zu zügeln
• Bewertung für

Mein Name ist Maura und ich bin süchtig. Meine Lieblingssubstanz ist nicht so gefährlich wie Heroin oder Kokain. Nein, meine Angewohnheit ist... Erdnussbutter. Ich fühle mich jeden Morgen zittrig und verstimmt, bis ich meinen Fix bekommen habe, idealerweise auf Vollkorntoast mit Blaubeermarmelade. In Notfällen löffele ich es jedoch direkt aus dem Glas.

Aber es steckt mehr dahinter. Sehen Sie, ich kann verrückt werden, wenn mein Appetit außer Kontrolle ist. Mein letzter Freund fing an, mich einen PB-Junkie zu nennen, nachdem er einige meiner seltsamen Verhaltensweisen gesehen hatte: Ich habe einen Vorrat von nicht weniger als drei Behältern in meinem Schrank – Backups, wenn ich den im Kühlschrank aufgebraucht habe.(Psst ... deshalb ist es keine gute Idee, die Essgewohnheiten Ihrer Freunde mit Ihren eigenen zu vergleichen.) Ich erschien an meinem ersten Wochenende in seiner Wohnung mit Trader Joe's Creamy and Salted in meiner Reisetasche. Und ich habe ein Glas ins Handschuhfach gesteckt, bevor wir zu unserem ersten Roadtrip aufbrachen. "Was gibt?" er hat gefragt. Ich habe ihm gesagt, dass ich eine Kernschmelze bekommen würde, wenn mir jemals etwas ausgeht. "Du bist süchtig!" erwiderte er. Ich lachte; war das nicht ein bisschen extrem? Am nächsten Morgen wartete ich, bis er unter der Dusche stand, bevor ich einen weiteren Behälter PB aus meinem Gepäck kramte und ein paar Löffel voll schmuggelte. (Verwandt: Alles, was Sie über Nussbutter wissen müssen)

Mein Ex war auf etwas. Erstaunliche Untersuchungen haben ergeben, dass die Art und Weise, wie manche Menschen auf Nahrung reagieren, der Art und Weise ähnelt, wie Drogenabhängige auf die Drogen reagieren, von denen sie abhängig sind. Darüber hinaus glauben eine Reihe von Experten, dass das Ausmaß der Nahrungssucht in den Vereinigten Staaten epidemisch sein könnte.

"Überessen und Fettleibigkeit töten jedes Jahr mindestens 300.000 Amerikaner aufgrund von Krankheiten wie Diabetes, Herzerkrankungen und Krebs", sagt Mark Gold, M.D., der Autor von Nahrung und Sucht: Ein umfassendes Handbuch. "Obwohl niemand genau weiß, wie viele dieser Menschen ernährungssüchtig sein könnten, schätzen wir, dass es die Hälfte der Gesamtzahl ist."

Die Überessen-Epidemie

Frauen sind möglicherweise am stärksten gefährdet: 85 Prozent derjenigen, die Overeaters Anonymous beitreten, sind weiblich. "Viele unserer Mitglieder werden sagen, dass sie vom Essen besessen sind und ständig darüber nachdenken, was sie als nächstes haben werden", sagt Naomi Lippel, die Geschäftsführerin der Organisation. "Sie reden auch über das Essen, bis sie im Nebel sind - bis sie im Wesentlichen berauscht sind."

Erschreckende Forschungen haben ergeben, dass die Art und Weise, wie manche Menschen auf Nahrung reagieren, der Art und Weise sehr ähnlich ist, wie Drogenabhängige auf die Drogen reagieren, von denen sie abhängig sind.

Nehmen wir Angela Wichmann aus Miami, die zu viel aß, bis sie nicht mehr klar denken konnte. "Ich könnte zwanghaft fast alles essen", sagt Angela, 42, eine Immobilienentwicklerin mit einem Gewicht von 180 Pfund. „Ich kaufte Junk Food und aß es im Auto oder konsumierte es heimlich zu Hause. Meine Favoriten waren knusprige Dinge wie M&Ms oder Pommes. Sogar Cracker würden den Zweck erfüllen.“ Sie empfand immer Scham und Reue, weil ihr Appetit ihr Leben außer Kontrolle hatte.

„Es war mir peinlich, dass ich mich nicht kontrollieren konnte. In den meisten Bereichen meines Lebens konnte ich alles erreichen, was ich mir vorgenommen hatte – ich habe einen Doktortitel und bin einen Marathon gelaufen Essproblem war eine ganz andere Geschichte“, sagt sie.

Das ist dein Gehirn beim Essen

Experten fangen gerade erst an zu verstehen, dass der Zwang zum Überessen bei Menschen wie Angela im Kopf beginnt und nicht im Magen.

"Wir haben festgestellt, dass sie Anomalien in bestimmten Gehirnschaltkreisen aufweisen, die denen von Drogenabhängigen ähneln", sagt Nora D. Volkow, M.D., Direktorin des National Institute on Drug Abuse. Eine Studie zeigte beispielsweise, dass krankhaft fettleibige Menschen wie Drogenabhängige möglicherweise weniger Rezeptoren in ihrem Gehirn für Dopamin haben, eine Chemikalie, die Wohlbefinden und Zufriedenheit erzeugt. Infolgedessen brauchen Essenssüchtige möglicherweise mehr genussvolle Erfahrungen – wie ein Dessert –, um sich wohl zu fühlen. Sie haben auch Schwierigkeiten, Versuchungen zu widerstehen. (Verwandt: Wie man Heißhunger überwindet, laut einem Gewichtsverlust-Experten)

„Viele sprechen von Heißhunger, davon, es zu übertreiben, obwohl sie wissen, wie schlecht es für ihre Gesundheit ist, von Entzugserscheinungen wie Kopfschmerzen, wenn sie aufhören, bestimmte Dinge zu essen, wie zuckerreiche Süßigkeiten“, sagt Chris E. Stout, Executive Direktorin für Praxis und Ergebnisse bei Timberline Knolls, einem Behandlungszentrum außerhalb von Chicago, das Frauen hilft, Essstörungen zu überwinden. Und wie ein Alkoholiker wird ein Lebensmittelsüchtiger alles tun, um eine Lösung zu finden. "Wir hören oft von Patienten, die Kekse in ihren Schuhen, ihren Autos, sogar in den Dachsparren ihres Kellers verstauen", sagt Stout.

Es stellt sich heraus, dass die Rolle des Gehirns bei der Entscheidung, was und wie viel wir essen, über das hinausgeht, was sich die meisten Wissenschaftler jemals vorgestellt haben. In einer bahnbrechenden Studie am Brookhaven National Laboratory des US-Energieministeriums fanden der Hauptforscher Gene-Jack Wang, MD, und sein Team heraus, dass verschiedene Bereiche ihres Gehirns, einschließlich einer Region namens Hippocampus, reagieren, wenn eine fettleibige Person voll ist eine Art und Weise, die überraschend ähnlich ist wie das, was passiert, wenn einem Drogenabhängigen Bilder von Drogenutensilien gezeigt werden.

In einer bahnbrechenden Studie am Brookhaven National Laboratory des US-Energieministeriums fanden der Hauptforscher Gene-Jack Wang, MD, und sein Team heraus, dass verschiedene Bereiche ihres Gehirns, einschließlich einer Region namens Hippocampus, reagieren, wenn eine fettleibige Person voll ist eine Art und Weise, die überraschend ähnlich ist, was passiert, wenn einem Drogenabhängigen Bilder von Drogenutensilien gezeigt werden.

Dies ist von Bedeutung, da der Hippocampus nicht nur für unsere emotionalen Reaktionen und unser Gedächtnis verantwortlich ist, sondern auch eine Rolle dabei spielt, wie viel wir essen. Das bedeutet laut Wang, dass unser Gehirn nicht nur sagt, dass wir Hunger haben, sondern eine komplexere Berechnung: Es berücksichtigt, wie gestresst oder mürrisch wir sind, wie groß unser letzter Snack ist und wie gut er ist hat uns das Gefühl gegeben, und der Trost, den wir in der Vergangenheit durch das Essen bestimmter Lebensmittel bekommen haben. Das nächste, was Sie wissen, ist, dass eine Person, die zu übermäßigem Essen neigt, eine Packung Eiscreme und eine Tüte Chips verschlingt.

Für Angela Wichmann war es die emotionale Aufregung, die zu ihren Essanfällen führte: "Ich habe es getan, um mich zu betäuben, wenn mich Dinge wie Beziehungen, Schule, Arbeit und die Art und Weise, wie ich mein Gewicht nie stabil halten konnte, niedergeschlagen haben", sagt sie . (Sehen Sie sich den Mythos Nr. 1 über emotionales Essen an.) Vor zwei Jahren trat Angela einer Selbsthilfegruppe für Überesser bei und verlor fast 30 Pfund; Sie wiegt jetzt 146. Amy Jones, 23, aus West Hollywood, Kalifornien, sagt, ihr Drang zu essen sei von Langeweile, Anspannung und Zwangsgedanken motiviert. „Ich konnte nicht aufhören, über das Essen nachzudenken, das ich wollte, bis ich es gegessen habe“, erklärt Amy, die sich selbst für Käse, Peperoni und Käsekuchen hält – Lebensmittel, die ihre Mutter als übergewichtiger Teenager strengstens verboten hatte.

Wie wir vom Essen süchtig werden

Experten sagen, dass unser hektisches, vollgestopftes Leben die Essenssucht fördern kann. "Amerikaner essen selten, weil sie hungrig sind", sagt Gold. "Sie essen zum Vergnügen, weil sie ihre Stimmung heben wollen oder weil sie gestresst sind." Das Problem ist, dass Essen so reichlich vorhanden ist (sogar im Büro!), dass übermäßiger Genuss zum Kinderspiel wird. „Neandertaler mussten für ihre Nahrung jagen und hielten sich dabei in Topform“, erklärt Gold. "Aber 'Jagen' bedeutet heute, zum Lebensmittelladen zu fahren und auf etwas im Metzgerkasten zu zeigen."

Die mentalen Signale, die uns zum Konsum drängen, hängen mit diesen uralten Überlebensinstinkten zusammen: Unser Gehirn sagt unserem Körper, dass er mehr Kraftstoff speichern soll, falls es eine Weile dauern sollte, bis wir die nächste Mahlzeit finden. Dieser Antrieb kann so stark sein, dass für manche Leute nur ein Lieblingsrestaurant zu sehen ist, um einen Rausch auszulösen, sagt Gold. „Wenn dieses Verlangen erst einmal in Gang gesetzt wurde, ist es sehr schwer, es zu unterdrücken. Die Botschaften, die unser Gehirn empfängt, die sagen, ‚Ich habe genug‘, sind viel schwächer als die, die sagen, ‚Iss, iss, iss‘.“

Und seien wir ehrlich, das Essen ist verführerischer und schmackhafter denn je geworden, was uns dazu bringt, immer mehr davon zu haben. Gold sagt, er habe dies in seinem Labor illustriert gesehen. „Wenn eine Ratte eine Schüssel mit etwas Leckerem und Exotischem wie Kobe-Rindfleisch bekommt, wird sie sich darin vollsaugen, bis nichts mehr übrig ist – ähnlich wie wenn sie einen Spender voller Kokain bekommen würde ihm eine Schüssel altes Rattenfutter und er wird nur so viel essen, wie er braucht, um auf seinem Laufrad weiterzulaufen."

Lebensmittel mit hohem Kohlenhydrat- und Fettgehalt (denken Sie an Pommes Frites, Kekse und Schokolade) sind diejenigen, die am ehesten zur Gewohnheit werden, obwohl die Forscher noch nicht wissen, warum. Eine Theorie besagt, dass diese Lebensmittel Heißhungerattacken auslösen, weil sie schnelle und dramatische Blutzuckerspitzen verursachen. So wie das Rauchen von Kokain süchtig macht als das Schnüffeln, weil es die Droge schneller im Gehirn transportiert und die Wirkung intensiver zu spüren ist, vermuten einige Experten, dass wir von Nahrungsmitteln abhängig werden, die schnelle, starke Veränderungen in unserem Körper bewirken. (Nächstes Thema: So reduzieren Sie in 30 Tagen Zucker – ohne verrückt zu werden)

Wenn Sie derzeit nicht übergewichtig sind, denken Sie vielleicht, dass Sie sich um nichts kümmern müssen, was mit einem außer Kontrolle geratenen Appetit zu tun hat. Falsch. "Jeder von uns könnte ein zwanghafter Esser werden", sagt Volkow. "Selbst jemand, dessen Gewicht unter Kontrolle ist, könnte ein Problem haben, obwohl sie es aufgrund eines hohen Stoffwechsels möglicherweise nicht bemerkt."

Bin ich also ein Erdnussbutter-Süchtiger – oder laufe ich Gefahr, einer zu werden? "Sie sollten sich Sorgen machen, wenn sich ein Großteil Ihres Tages um Ihre Essgewohnheiten dreht", sagt Stout. "Wenn Essen deine Gedanken dominiert, dann hast du ein Problem." Puh! Nach diesen Kriterien geht es mir gut; Ich denke nur an PB, wenn ich aufwache. Wer ist also gefährdet? „Jeder, der darüber lügt, wie viel Essen sie isst – sogar kleine Fibs – sollte aufpassen“, sagt Stout. "Es ist auch ein Problem, wenn sie Essen versteckt, wenn sie häufig genug isst, um sich unwohl zu fühlen, wenn sie sich regelmäßig so weit vollstopft, dass sie schlecht schläft, oder wenn sie Schuldgefühle oder Scham beim Essen hat."

Schließlich, wenn Sie versuchen, eine Essgewohnheit zu überwinden, nehmen Sie sich Mut. „Sobald man gesunde Gewohnheiten entwickelt hat, fühlt es sich genauso gut an, nicht zu viel zu essen, wie es sich früher angefühlt hat“, sagt Lisa Dorfman, R.D., Ernährungsberaterin und Inhaberin von The Running Nutritionist.

Hunger außer Kontrolle? Probieren Sie diese Tipps aus, um den Appetit zu zügeln

Wenn Sie kein zwanghaftes Essproblem haben, können Sie sich glücklich schätzen. Experten sagen jedoch, dass es wichtig ist, Schritte zu unternehmen, um die Entwicklung zu vermeiden. "Es ist schwieriger, eine Sucht nach Essen zu überwinden als nach Alkohol oder Drogen", sagt Dorfman. "Man kann Essen nicht aus seinem Leben streichen, man braucht es zum Überleben."

Hier sieben Strategien, wie Sie den Hunger zügeln und Ihren Appetit wieder in den Griff bekommen.

1. Mach dir einen Plan und halte dich daran. Der Verzehr der gleichen Grundnahrungsmittel von Woche zu Woche verhindert, dass Sie an Mahlzeiten als Belohnung denken, sagt Dorfman. "Verwenden Sie nach einem anstrengenden Tag niemals Leckereien wie Eiscreme als Geschenk für sich selbst." Probieren Sie diese 30-Tage-Challenge zum Gestalten Ihres Tellers aus, um eine gesunde Essensplanung zu meistern.
2. Kaue nicht auf der Flucht. Unser Gehirn fühlt sich an, wenn wir nicht mit einer Gabel in der Hand an einem Tisch sitzen, sagt Stout. Sie sollten so oft wie möglich in Ihrer Küche oder Ihrem Esszimmer frühstücken und zu Abend essen, fügt Dorfman hinzu. Andernfalls konditionieren Sie sich möglicherweise darauf, jederzeit und überall zu essen – zum Beispiel, wenn Sie auf der Couch liegen und fernsehen.
3. Vermeiden Sie Noshing im Auto. "Ihre Taille zählt es als Mahlzeit, aber Ihr Gehirn nicht", sagt Stout. Nicht nur das, Sie können auch schnell trainieren, wie einer von Pavlovs Hunden, immer dann zu essen, wenn Sie hinter dem Steuer sitzen. „So wie Menschen, die rauchen, jedes Mal, wenn sie etwas trinken, eine Zigarette haben wollen, gewöhnen Sie sich leicht daran, jedes Mal etwas zu essen, wenn Sie unterwegs sind“, sagt er.
4. Essen Sie 30 Minuten vor den Mahlzeiten einen gesunden Snack. Es kann bis zu einer halben Stunde dauern, bis das Völlegefühl vom Magen zum Gehirn gelangt. Je früher Sie mit dem Essen beginnen, sagt Dorfman, desto schneller wird Ihr Bauch die Nachricht an Ihr Gehirn übermitteln, dass Sie genug gegessen haben. Probieren Sie einen Apfel oder eine Handvoll Karotten und ein paar Esslöffel Hummus.
5. Zerstöre deine Ess-Trigger. "Wenn Sie Ihr Noshing nicht kontrollieren können, wenn Sie zur Hauptsendezeit schauen, dann setzen Sie sich nicht mit einer Schüssel Snacks vor den Fernseher", sagt Dorfman. (Verwandt: Ist Essen vor dem Schlafengehen wirklich ungesund?)
6. Reduzieren Sie Ihr Geschirr. „Wenn unsere Teller nicht voll sind, fühlen wir uns betrogen, als hätten wir nicht genug gegessen“, sagt Gold. Appetit außer Kontrolle? Verwenden Sie ein Dessertgericht für Ihre Vorspeise.
7. Übung, Übung, Übung. Es wird Ihnen helfen, ein gesundes Gewicht zu halten, und es kann zwanghaftem Essen vorbeugen, da es wie Essen Stressabbau und ein Gefühl des Wohlbefindens erzeugt, sagt Dorfman. Gold erklärt: „Vor den Mahlzeiten zu trainieren, kann besonders vorteilhaft sein. Wenn Ihr Stoffwechsel auf Touren kommt, erhalten Sie möglicherweise schneller das Signal ‚Ich bin satt‘, obwohl wir nicht sicher sind, warum.“

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