5 versteckte Gefahren von Mixgetränken

Inhalt

• Überprüfen Sie die ausgefallenen Zutaten
• Bitte um Beweis
• Scannen Sie den Vorbereitungsbereich
• Überprüfen Sie Ihren Barkeeper
• Sag Nein zu Überraschungen
• Bewertung für

Vergessen Sie dreckige Martinis-Designer-Cocktails und Craft Brews, die die Getränkekarte jeder Bar der Stadt dominieren. Aber da sich Barkeeper immer kreativere Techniken und ausgefallene Zutaten einfallen lassen, um den perfekten Drink zu perfektionieren, musst du noch vorsichtiger sein - und nicht nur wegen dem Schnaps.

Je nachdem, wer dein Getränk herstellt, wie es kombiniert wird und vor allem was drin ist, dein Getränk könnten macht krank, sagt Guillaume Le Dorner, erfahrener Mixologe und Barmanager in der 69 Colebrooke Row, berühmt für die Kreation preisgekrönter Cocktails in seinem "Drink Lab". Stellen Sie sicher, dass Sie mit diesen fünf Regeln sicher nippen. (Und beachten Sie auch diese 7 gesunden Trinktipps von Barkeepern.)

Überprüfen Sie die ausgefallenen Zutaten

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Da aufwändige Mixgetränke immer beliebter werden, unternehmen Barkeeper größere Anstrengungen, um etwas zu machen, das noch nie zuvor gemacht wurde. Und leider kann dies manchmal zu Zutaten führen, die kein Mensch jemals konsumieren sollte, warnt Le Dorner. Eukalyptusblätter werden zum Beispiel immer beliebter, aber viele Barkeeper wissen nicht, dass diese beim Kochen giftig sind. Sie eignen sich gut als Garnitur, aber überspringen Sie den Cocktail, wenn sie auf der Zutatenliste stehen. Lassen Sie auch alles weg, was Energy-Drinks als Mixer enthält - die Kombination kann giftig sein.

Bitte um Beweis

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Der Nachweis eines Etiketts gibt an, wie viel Alkohol sich in der Flasche befindet. Ein als "40 Proof" aufgeführtes Getränk enthält 20 Volumenprozent Alkohol. Die meisten Menschen sind daran gewöhnt, wie sich alkoholfreie Getränke wie Bier (12 Proof), Wein (30 Proof) und Whisky (80 Proof) auf ihren Körper auswirken. Aber die Leute wissen oft nicht, dass die Beweise sehr unterschiedlich sein können, sagt Le Dorner. Dies gilt insbesondere für individuell gebrühte Getränke. Perry's Tot, ein 114-Proof-Gin der New York Distilling Company, ist beispielsweise ein Drittel stärker als normaler Gin. Der Alkoholgehalt kann auch in benutzerdefinierten Getränken erhöht werden, indem zum Beispiel eine mit Alkohol getränkte Ananasscheibe auf den Rand hinzugefügt wird. (8 Anzeichen, dass Sie zu viel Alkohol trinken)

Scannen Sie den Vorbereitungsbereich

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Weiße Russen – eine Mischung aus Kaffeelikör, Wodka und Sahne – haben einen schlechten Ruf, weil sie Magenschmerzen verursachen, aber das passiert nur, wenn die Sahne nicht richtig gekühlt wird. Ebenso enthält der Pisco Sour rohes Ei, das bei unsachgemäßer Lagerung zu einer Lebensmittelvergiftung führen kann. Sogar einfache Beilagen wie Oliven oder Zitronenspalten können Ihrem Getränk Bakterien hinzufügen, wenn sie auf einer unreinen Oberfläche geschnitten werden. Das Risiko ist besonders hoch, wenn der Barkeeper an einem Ort arbeitet, an dem es keine formelle Bar gibt, wie beispielsweise bei einer Hochzeit im Freien. Le Dorner empfiehlt, zu überprüfen, ob verderbliche Zutaten gekühlt oder gekocht und alle Oberflächen sauber gehalten werden. "Wenn eine Bar sauber und ordentlich ist, besteht eine gute Chance, dass sich der Verantwortliche um den Kunden kümmert", fügt er hinzu.

Überprüfen Sie Ihren Barkeeper

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Jeder Joe kann ein Bier vom Fass einschenken. Wenn Sie jedoch einen ausgefallenen Designer-Cocktail probieren möchten, sind Sie bei einem erfahrenen Profi sicherer. Während es viele talentierte Barkeeper gibt, die geniale neue Drinks kreieren, hat sich in letzter Zeit der Titel "Experten-Mixologe" für Barkeeper mit einer fortgeschrittenen Ausbildung in Chemie und Getränken etabliert, erklärt Le Dorner. Sie verstehen nicht nur, wie unterschiedliche Geschmäcker zusammenwirken, sie verstehen auch, wie die Zutaten zusammenwirken – einschließlich der Vermeidung einer giftigen Kombination. Wenn Sie keinen erfahrenen Mixologen finden, stellen Sie sicher, dass Ihr Barkeeper zumindest nach einem genauen Rezept arbeitet. Scheuen Sie sich nicht, nach ihrer Expertise zu fragen. Viele Barkeeper sind stolz auf ihr Handwerk!

Sag Nein zu Überraschungen

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Möchtegern-Getränkehersteller lieben es, "Rate die geheime Zutat" zu spielen. Während das bei Brownies aus schwarzen Bohnen funktionieren könnte, ist es bei Mixgetränken eine wirklich schlechte Idee: Es besteht nicht nur die Gefahr, dass Ihrem Getränk etwas Gefährliches hinzugefügt wird, sondern auch harmlose Zutaten (wie Milch) können ein Problem darstellen für jemanden mit Laktoseintoleranz oder Roggenwhisky für jemanden mit einer Glutenallergie, erklärt Le Dorner. Speichern Sie die Überraschungen für Geburtstagsgeschenke und Samstagabend Live Gäste und stellen Sie sicher, dass Sie alles wissen, was in Ihrem Getränk steckt.

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